食客行 我的江湖美食生涯PDF电子书下载

自序：吃，是一件深情的事 3

卷一：岭南珍馐录 3

啫啫鸡 3

稻草骨 4

玉冰烧 6

巴马香猪 8

横县鱼生 10

老友粉 14

恭城油茶 17

捣珍 19

饭包荷叶比花香 21

禾花雀 23

坠火粥、及第粥 25

食鼠见闻录 28

穿山甲 31

牡蛎 33

凉秋啖蛇 35

竹板鱼 39

乳鼠酒 41

全州禾花鱼 43

桂林三花酒 45

果子狸 47

壮乡猴酒 49

靖西酸肉 53

尤物沙蚕 56

食猴 58

鸡为什么会飞 63

食蛙杂记 64

以虫入馔 67

八渡笋 69

吃鳄鱼 72

钩藤酒 77

鼻饮 78

古代食蛙三法 82

罗汉果 83

牛碧 87

青羹、不乃羹、摆羹 90

龟苓膏 92

炙象鼻 95

卷二：巴蜀美食志 101

辣椒小史 101

响铃菜 103

东坡菜录 105

母子会 108

蜀姜之美 109

跳神肉 113

五侯鲭 115

知己与知味 117

葵菜 119

女厨 121

五柳鱼 125

赖汤圆 127

夫妻肺片 128

卷三：齐鲁滋味谈 133

孔府宴 133

神仙鸭子 136

诗礼银杏 138

红烤与白烤 140

炙车螯 142

石烹 144

羊大为美 147

甏肉 152

八仙菜 154

炊饼 156

千转百回 158

蒲松龄的《饮食章》 161

卷四：江浙玉馔谱 167

盱眙龙虾 167

翡翠烧卖 169

西瓜灯 171

花馔 174

西湖醋鱼 177

大闸蟹 179

也说河豚 182

莼鲈之思 185

扬州老鹅 187

黄桥烧饼 190

镇江肴肉 192

高邮鸭蛋 195

富春面点 197

刀鱼 199

桂花鸭 202

香椿 205

茶馓 207

脆饼 208

焦屑 210

青艾 211

苏州水八仙 215

青团子 220

袁枚与《随园食单》 222

水色扬州 225

后记：饮食就是回故乡 233