葡萄生产关键技术百问百答 第2版PDF电子书下载

一、概述 1

1．葡萄是什么样的果树？ 1

2．葡萄何以称为“养生保健食品”？ 3

3．葡萄酒都有哪些医疗作用？ 4

4．葡萄为什么结果早、产量高？ 6

5．葡萄容易栽培吗？ 7

6．葡萄有哪些栽培形式？ 8

7．我国葡萄生产现状和前景如何？ 9

8．怎样种葡萄？ 11

二、葡萄的器官和性能 15

9．葡萄植株都有哪些器官？ 15

10．葡萄根系有哪些功能和生长特性？ 25

11．葡萄枝芽有哪些特性和作用？ 28

12．葡萄的花芽是怎样分化和形成的？ 29

13．葡萄叶片有哪些功能？ 30

14．葡萄是怎样开花和坐果的？ 32

15．葡萄果实是怎样形成和成熟的？ 33

16．葡萄为什么在一年中能多次结果？ 34

17．无核葡萄是如何形成的？ 35

18．葡萄浆果为何具有五颜六色？ 36

三、葡萄主要种类和优良品种 38

19．葡萄有多少种和品种？ 38

20．我国有哪些优良鲜食葡萄品种？ 40

21．我国主要酿酒葡萄品种有哪些？ 71

22．葡萄有哪些品种适合制汁？ 75

23．适合我国的葡萄砧木品种有哪些？ 76

四、葡萄苗木繁殖 79

24．葡萄苗木繁殖有哪些方法？ 79

25．葡萄为什么要提倡嫁接育苗？ 80

26．怎样进行葡萄硬枝嫁接育苗？ 81

27．怎样进行葡萄绿枝嫁接育苗？ 85

28．葡萄嫁接苗如何管理？ 88

29．葡萄苗木出圃应强调哪些问题？ 90

五、葡萄园建立 94

30．新建葡萄园要求什么样条件？ 94

31．新建葡萄园应怎样规划？ 94

32．山地建葡萄园应如何改造？ 96

33．沙地、河滩地能建葡萄园吗？ 96

34．荒漠、戈壁上能建葡萄园吗？ 97

35．如何建设葡萄长廊？ 98

36．水田怎样改建葡萄园？ 99

37．盐碱地能栽植葡萄吗？ 100

38．如何选定葡萄架式？ 100

39．葡萄架如何设立？ 103

40．葡萄为什么要挖沟栽植？ 106

41．怎样提高葡萄栽植成活率？ 107

六、葡萄树体管理 109

42．葡萄树体管理有哪些内容和特点？ 109

43．葡萄枝蔓出土上架怎样操作？ 110

44．葡萄怎样进行抹芽、定枝？ 111

45．葡萄结果新梢怎样进行摘心？ 112

46．葡萄营养枝如何摘心？ 113

47．葡萄副梢如何处理和利用？ 114

48．篱架葡萄如何整形？ 116

49．棚架葡萄如何整形？ 118

50．怎样进行葡萄冬季修剪？ 121

51．葡萄结果母枝如何修剪？ 123

52．葡萄结果枝组如何更新修剪？ 124

53．葡萄主、侧蔓如何修剪？ 125

54．怎样进行棚架葡萄龙干形规范化修剪？ 125

55．怎样进行篱架丫字形规范化修剪？ 126

56．怎样进行H形规范化修剪？ 126

57．怎样进行一字形规范化修剪？ 127

58．葡萄主蔓光秃带如何修剪？ 127

59．葡萄枝芽休眠是怎么回事？ 127

60．怎样打破葡萄休眠？ 128

61．我国北方葡萄为什么要埋土防寒越冬？ 129

七、葡萄花果管理 133

62．为什么要强调葡萄花果管理？ 133

63．怎样进行葡萄疏花序和花序整形？ 134

64．如何防止葡萄落花落果？ 135

65．怎样进行果穗整理？ 137

66．如何增大葡萄果粒？ 138

67．如何实施葡萄无核化栽培？ 139

68．如何进行葡萄套袋？ 141

八、葡萄园土、肥、水管理 144

69．葡萄对土壤有哪些要求？ 144

70．葡萄园土壤采用哪种管理制度好？ 145

71．各种营养元素对葡萄生长发育有何影响？ 146

72．为什么提倡葡萄多施有机肥料？ 148

73．如何正确使用有机肥料？ 149

74．葡萄土壤施肥方法有哪些？ 150

75．土壤施肥的时间和不同营养元素的施用量是什么？ 151

76．葡萄叶面施肥方法有哪些？ 153

77．能说说葡萄对水分的需求吗？ 154

九、葡萄病虫害防治 156

78．葡萄为什么得病？ 156

79．什么是葡萄病害的综合防治？ 157

80．病菌是怎样侵入葡萄器官的？ 159

81．什么是葡萄真菌性病害？ 160

82．葡萄真菌性病害的关键防治点有哪些？ 161

83．如何进行葡萄真菌性病害的识别与防治？ 162

84．什么是葡萄细菌性病害？如何防治？ 165

85．什么是葡萄病毒病害？如何防治？ 166

86．葡萄营养缺素症如何防治？ 167

87．怎样预防葡萄果实日烧（灼）和裂果？ 172

88．为什么要重视葡萄虫害的防治？ 173

89．葡萄园常用农药分为哪些种类？ 176

90．葡萄园常用农药——波尔多液、石硫合剂如何配制？ 178

91．农药混施与应注意的问题有哪些？ 179

92．农药浓度表示方法与计算方法有哪些？ 180

十、葡萄园灾害防治 183

93．如何防治葡萄水灾？ 183

94．葡萄遇到旱灾如何挽救？ 184

95．葡萄园遭遇大风危害怎么办？ 184

96．葡萄园遭遇冰雹袭击怎么办？ 186

97．葡萄园是怎样受到大气污染的？ 187

98．如何防治葡萄园除草剂污染？ 188

99．葡萄园怎样防治鸟、兽、鼠害？ 189

100．葡萄植株抗低温能力如何？ 190

101．葡萄园如何预防霜冻？ 191

102．如何防止葡萄根系冻害和实施补救措施？ 192

十一、葡萄无公害栽培 194

103．为什么要推行葡萄无公害栽培？ 194

104．何谓无公害食品、绿色食品和有机食品？ 195

105．如何申请有机食品、绿色食品和无公害农产品的认证证书？ 196

106．建立无公害葡萄园有哪些要求？ 200

107．无公害葡萄园对肥料使用有什么要求？ 202

108．无公害葡萄生产对选用农药有哪些要求？ 203

十二、葡萄采收及产后处理 210

109．如何正确选定葡萄采收期？ 210

110．如何正确掌握葡萄采收技术？ 211

111．葡萄怎样进行分级？ 212

112．鲜食葡萄如何包装？ 213

113．怎样利用简易设施贮藏葡萄？ 216

114．怎样建造葡萄微型冷库和进行机械冷库贮藏？ 220

十三、设施葡萄栽培 226

115．设施葡萄栽培有哪些优势？ 226

116．国内外设施葡萄产业发展如何？ 230

117．设施葡萄园应如何规划设计？ 231

118．葡萄设施有哪些类型？ 232

119．日光温室如何设计与建造？ 233

120．塑料大棚如何设计与建造？ 235

121．葡萄避雨棚如何设计与建造？ 236

122．葡萄设施需要哪些辅助设备？ 237

123．设施葡萄有哪些栽培方式？ 239

124．常见设施类型对葡萄采收期的调节作用如何？ 240

125．设施葡萄如何选择品种？ 241

126．设施葡萄应采用哪些架式？ 242

127．设施葡萄土、肥、水管理特点是什么？ 244

128．设施葡萄的湿度应如何调节？ 245

129．设施葡萄的温度应怎样调控？ 246

130．设施葡萄是否还需要“套袋”与“打伞”？ 248

131．设施葡萄病虫害发生的特点是什么？ 248

132．葡萄日光温室促成栽培中要注意的主要问题是什么？ 250

133．葡萄日光温室延迟栽培或延后采收中要注意的主要问题是什么？ 251

134．日光温室葡萄促成栽培中如何修剪才能实现连年丰产？ 252

135．日光温室葡萄促成栽培休眠期的管理技术是什么？ 254

136．葡萄大棚促成栽培中应注意哪些问题？ 255

137．葡萄大棚促成兼避雨栽培中应注意哪些问题？ 256

138．南方葡萄避雨栽培中应注意哪些问题？ 257

139．南方葡萄避雨栽培如何通过修剪确保连续丰产？ 258

140．南方葡萄二造果（冬果）生产技术要点是什么？ 258

141．北方设施葡萄的越冬防寒技术有什么特点？ 259

142．设施葡萄如何实施人工打破休眠？ 260

主要参考文献 262