食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术PDF电子书下载
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- 作 者:吴晓红主编
- 出 版 社:杭州:浙江大学出版社
- 出版年份:2013
- ISBN:9787308114424
- 页数:349 页
第一部分 食品接触材料安全监管 3
第1章 食品接触材料安全问题的主要来源 3
1.1 背景 3
1.2 食品接触材料的定义 3
1.3 食品接触材料的功能性分类 5
1.4 常见食品接触材料安全问题的来源 8
1.5 食品接触材料中的高关注有害物质 20
第2章 各国(地区)食品接触材料法规体系及监管 23
2.1 概述 23
2.2 欧盟食品接触材料法规体系 23
2.3 美国食品接触材料法规体系 39
2.4 中国食品接触材料法规体系 46
2.5 日本食品接触材料法规体系 54
2.6 韩国食品接触材料法规体系 57
2.7 中国台湾地区食品接触材料法规体系 59
2.8 欧美等发达国家与中国食品接触材料管理对比 60
第3章 各国(地区)食品接触材料的理化检测项目、检测方法分析与比较 67
3.1 概述 67
3.2 各国家(或地区)食品接触材料的检测项目及限量 67
3.3 各国家(或地区)食品接触材料的检测方法探讨 80
3.4 结论 93
第二部分 食品接触材料中高关注有害物质检测技术 97
第4章 食品接触材料中双酚A的分析与检测 97
4.1 概论 97
4.2 食品接触材料中使用的双酚A 98
4.3 双酚A在人体中的存在及影响 100
4.4 各国双酚A法规限量及风险评估 101
4.5 双酚A检测标准和分析方法 106
4.6 对厂家和消费者的建议 125
第5章 食品接触材料中增塑剂的分析与检测 130
5.1 概述 130
5.2 增塑剂的种类 130
5.3 增塑剂在食品接触材料中的使用 134
5.4 增塑剂在人体中的存在及影响 135
5.5 各国(地区)增塑剂法规限量及风险评估 138
5.6 增塑剂的检测方法 142
5.7 对厂家和消费者的建议 168
第6章 密胺食品接触材料中甲醛及三聚氰胺的分析与检测 172
6.1 密胺食品接触材料简介 172
6.2 密胺粉及密胺制品的生产过程 173
6.3 密胺食品接触材料的使用风险 174
6.4 各国(地区)法规限量及风险评估 175
6.5 密胺食品接触材料检测方法详析 187
6.6 密胺制品使用要点及建议 193
第7章 食品接触材料中挥发性有机物的分析与检测 199
7.1 概述 199
7.2 国内外食品接触材料中挥发物限量法规 202
7.3 国内外食品接触材料中挥发物检测标准 204
7.4 食品接触材料中挥发物分析方法 207
第8章 食品接触材料中芳香胺的分析与检测 225
8.1 概述 225
8.2 食品接触材料中初级芳香胺检测前处理技术 228
8.3 食品接触材料芳香胺检测技术 231
第9章 食品接触材料中重金属的分析与检测 245
9.1 概述 245
9.2 食品接触材料中重金属元素的来源 245
9.3 重金属对人体的危害 247
9.4 各国法规限量及风险评估 249
9.5 食品接触材料中重金属的分析检测方法综述 264
9.6 对食品接触材料中重金属关注的建议 275
第三部分 食品接触材料中高关注有害物质的迁移规律及风险评估 281
第10章 食品接触材料中有害物质的迁移规律 281
10.1 概述 281
10.2 食品接触材料中有害物质的化学迁移 281
10.3 食品接触材料中有害物质化学迁移的主要影响因素 282
10.4 化学迁移测定的试验方法 285
10.5 食品接触材料中有害物迁移试验实例 290
第11章 食品接触材料中有害物质迁移规律及迁移模型 294
11.1 概述 294
11.2 迁移过程及迁移模型 295
11.3 影响迁移的主要因素 300
第12章 食品接触材料安全风险评估 308
12.1 建立风险评估模型的重要性 308
12.2 风险分析及风险评估 308
12.3 食品接触材料中有害物迁移风险评估模型 311
附录 各国食品接触材料标准汇总 313
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《浙江海岛植物原色图谱》蒋明,柯世省主编 2019
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春,骆敏主编 2015
- 《美丽浙江 2016 法语》浙江省人民政府新闻办公室编 2016
- 《二十五史中的浙江人 24》浙江省地方志编纂委员会编 2005
- 《大学物理简明教程 下 第2版》施卫主编 2020