原味小厨 精品家常菜PDF电子书下载

传统菜与家常菜 10

中国传统菜系 11

Part 1麻辣川菜 20

水煮鱼 20

宫保腰块 21

大蒜泡菜烧鲇鱼 21

火爆腰花 22

血旺肥肠煲 22

川椒蟹 23

川味牛肉 24

天麻老鸡汤 25

盐菜肉圆汤 25

红油拌鸭掌 26

生爆盐煎肉 26

棒棒鸡丝 27

豆瓣鳜鱼 28

川北凉粉 29

川东菜炒毛豆 29

花生大蒜排骨汤 30

萝卜青蒜牛腩汤 30

萝卜排骨汤 31

夫妻肺片 32

葱椒兔块 33

口水鸡 33

四川鸡汤 34

担担面 34

什锦鸡肉饭 35

宫保鱿鱼卷 36

酸辣豆花汤 37

冬瓜连锅汤 37

椒麻鸡丁 38

魔芋烧鸭 38

回锅肉 39

鱼香茭白 40

家常鲫鱼 41

鸡蓉豆花汤 41

金针鸡肉汤 42

金丝饼 42

酸辣兔肉 43

水煮牛蛙 44

香辣牛肉汤 45

干烧鲫鱼 45

酸辣鳝鱼汤 46

酸辣海参汤 46

麻辣肘花 47

红油腰花 48

四川紫微饼 49

怪味凉拌面 49

皮蛋菠菜汤 50

糯米糍 50

鱼香肉丝 51

川味黄油面 52

辣白菜炒饭 52

Part 2浓醇鲁菜 54

椿芽蚕豆 54

芥末肚丝 55

海参拌凤尾 55

酱酥鲫鱼 56

姜汁豆角 56

烟熏脆耳 57

八宝菠菜 58

八宝豆腐 59

水浒肉 59

酱爆桃仁鸡丁 60

糖醋黄河鲤鱼 60

九转大肠 61

黄瓜拌肘花 62

拔丝山药 63

四喜丸子 63

清汤柴把鸭 64

大蒜烧肚条 64

葱烧海参 65

鸡丝拌蒜薹 66

姜爆鸭丝 67

番茄汤丸 67

山东什锦汤 68

鹑蛋海参煲 68

五丝酸辣汤 69

葱爆肉片 70

山东海参 71

海参鸽蛋汤 71

绣球肉圆汤 72

宫廷酸辣汤 72

锅烧肘子 73

番茄里脊 74

奶汤鲫鱼 75

鹌鹑煲海带 75

冬瓜排骨汤 76

什锦烩蹄筋 76

木樨肉 77

麻酱烧饼 78

山东包子 78

Part3 嫩滑粤菜 80

冰镇芦笋 80

明虾沙律 81

豉油皇鹅肠 81

白云凤爪 82

咖喱牛小排 82

五味苦瓜 83

翠笋拌玉蘑 84

五彩拌鲍丝 85

叉烧排骨 85

海皇豆腐 86

白云猪手 86

香熏猪手 87

蚝油翠柳 88

豆酥牛肉粉 89

千岛烤明虾 89

生菜牛肉 90

河蟹炒乌冬面 90

锦绣响螺片 91

菠萝鸡丁 92

冬虫夏草煲水鸭 93

XO酱爆凤冠 93

果酱焖猪扒 94

家味嘟嘟鸡 94

百合芦笋虾球 95

蛋黄炒飞蟹 96

沙茶牛肉 97

菜胆冬菇烧蹄筋 97

鲍鱼萝卜汤 98

茶树菇老鸭煲 98

菠萝咕咾肉 99

火爆乳鸽 100

富贵海鲜汤 101

玻璃鱿鱼 101

苦瓜陈皮煲排骨 102

三色虾球汤 102

蚝油牛肉 103

鲜莲银耳汤 104

白菜香菇蹄花汤 104

Part 4清香淮扬菜 106

白菜心海蜇皮 106

香卤仔鸡 107

桂花腐竹 107

南京盐水鸭 108

茶香墨鱼丸 108

生卤鲜虾 109

松仁拌油菜 110

卤水鸡块 111

芽姜炒鸡片 111

蜜汁火腿 112

香煎蟹盒 112

拌海螺 113

虾仁炝韭菜 114

四喜烤麸 115

糖醋小排 115

芙蓉鸡片 116

菱米鱼丁 116

红烧狮子头 117

姜汁热窝鸡 118

芥蓝排骨汤 119

萝卜煮河虾 119

慈姑排骨汤 120

黄鱼雪菜汤 120

油炸响铃 121

白炒刀鱼丝 122

松仁鱼米 123

什锦干丝 123

鲜虾干丝汤 124

海鲜杏鲍莼菜汤 124

龙井鸡片汤 125

炸凤尾大虾 126

Part 5鲜辣湘菜 128

碧绿脆笋 128

海椒鸡丁 129

椒麻童子鸡 129

泡酸黄瓜 130

腊肉大蒜 130

陈醋螺头拌菠菜 131

椒麻猪舌 132

鸭血臭豆腐煲 133

腊味合蒸 133

干烹仔鸡 134

米椒鸡脆骨 134

香辣羊肉 135

红油拌四丝 136

火爆泡椒鱿鱼 137

虾片碎滑肉 137

辣炒肉皮 138

泡椒牛蛙 138

泡椒炒羊肝 139

红椒炒花腩 140

麻辣萝卜干汤 141

煎豆腐汆菠菜 141

鲜辣冬笋汤 142

鸡菌煲鱼头 142

肉丝拌苦苣 143

萝卜干炒腊肉 144

山椒兔肉煲 145

鱼干莲藕蓝花汤 145

酸萝卜老鸭汤 146

板栗炖仔鸡 146

剁椒鱼头 147

花椒鱼片 148

卤肉年糕汤 149

酸汤鸭子 149

椒麻鸡片 150

怪味山椒笋 150

鲇鱼炖茄子 151

辣椒爆鳝片 152

鸡丝炝锅面 153

红汤牛肉 153

瓦罐肚条 154

辣菜米粉 154

排骨黄芽汤 155

家常牛肉粒 156

冬瓜莲米粥 157

什锦盒子 157

酒糟汤圆 158

双色糯米饺 158

奶汤蹄筋 159

鸡蛋翡翠饼 160

蛋花番茄面 160

Part 6美味闽菜 162

木瓜丝拌黄瓜 162

凉拌芦笋 163

卤味鲜鱿 163

菠菜金华鸡球 164

口蘑扁豆 164

卤菜卷 165

芥蓝炒蟹粉 166

酥炸鲜鱿球 167

虾爬肉炒时蔬 167

生煎鸡翅 168

芦笋炒北极贝 168

鸡丝茼蒿杆 169

黄蚬炒茼蒿 170

节瓜焖凤爪 171

美味虾卷 171

蒜蓉青口贝 172

炸熘河蟹 172

山药炒蚬仁 173

沙参玉竹老鸭汤 174

福州蒸扇贝 175

韭黄鱼丝 175

干贝芥菜汤 176

牡蛎萝卜汤 176

福州鱼丸汤 177

芥菜咸蛋汤 178

白蘑田园汤 179

罗汉笋火腿汤 179

咸酸菜蚝豉汤 180

木瓜煲猪尾 180

三圆炖鸭汤 181

冬菜煲银鳕鱼 182

文蛤丝瓜饼 183

翡翠虾仁蒸饺 183

龙凤炒饭 184

咖喱牛肉面 184

大枣山药粥 185

韭菜鲜鱿水饺 186

槟榔甜粥 186

Part 7脆嫩浙菜 188

葱油黄豆芽 188

五味萝卜浸墨鱼 189

卤浸猪肝 189

茄汁青鱼 190

芥菜毛豆仁 190

香熏鹌鹑蛋 191

烤鸭丝拌韭菜 192

杭州卤肉 193

虎头鸭丁 193

酱汁莴笋 194

鱼米映红椒 194

木樨鲜贝 195

五彩鱼皮 196

蛋烙生蚝 197

茉莉鸭片 197

西湖豆腐 198

龙井凤片 198

酒醉河蟹 199

荸荠虾仁 200

鸡汁焖冬笋 201

杭椒炒素菇 201

芥蓝爆双脆 202

西湖醋鱼 202

炸千子 203

豉椒爆黄鳝 204

苦瓜排骨汤 205

鸡肉蓝花汤 205

雪菜肉丝面 206

莲蓉甘露酥 206

红烧牛蹄筋 207

东坡肉 208

蛋皮香菇烧卖 209

酥炸鸡包 209

咖喱鸡丝炒面 210

黑米发糕 210

西施玩月 211

板栗油鸡饭 212

蚝皇餐包 212

Part 8浓香徽菜 214

脆皮拌肠头 214

柚子炖公鸡 215

蜜汁干豆腐 215

泡红椒黄瓜 216

香菜豆腐丝 216

香葱拌毛蚶 217

凉拌牛板筋 218

徽式老烧鸡 219

甲鱼焖羊肉 219

红糟五花肉 220

鱼藏鲜 220

红焖羊肉 221

芥末扁豆丝 222

红桥羊肉 223

爆炒腊牛肉 223

辣子肥肠 224

螃蟹瘦肉冬瓜汤 224

牛尾药膳煲 225

醋汁豇豆 226

糟香猪肉汤 227

咸鱼炒豆芽 227

老鸭土豆杂汤 228

牛筋花生汤 228

罐焖五花肉 229

香辣小排骨 230

辣味羊肉煲 231

枸杞淮山甲鱼汤 231

茯苓黄芪粥 232

安东刀切面 232

西芹拌香干 233

草菇鸡心 234

果仁蒸糕 235

羊肉烩面 235

韭菜面汤 236

贺寿鲜桃饺 236

胡萝卜牛肉水饺 237