百姓菜6000例PDF电子书下载

Part1合理饮食 健康相伴 34

告诉你如何留住食物的营养 34

厨房调料你用得正确吗 36

病从口入，怎样吃才安全 38

合理喝汤，苗条又健康 40

Part2蔬菜类 42

白菜 42

白菜三味（凉拌） 42

果汁白菜心（凉拌） 42

大白菜粉丝盐煎肉（热炒） 43

一品菜心（蒸煮） 43

白菜海带豆腐煲（汤煲） 43

白菜粉条丸子汤（汤煲） 43

包菜 44

千层包菜（凉拌） 44

珊瑚包菜（凉拌） 44

烫包菜（凉拌） 45

辣包菜（热炒） 45

炝炒包菜（热炒） 45

包菜焖羊肉（热炒） 45

油菜 46

油菜炒猪肝（热炒） 46

油菜炒虾仁（热炒） 46

双冬扒油菜（蒸煮） 47

香味牛方（蒸煮） 47

虾米油菜玉米汤（汤煲） 47

油菜黄豆牛肉汤（汤煲） 47

菠菜 48

姜汁菠菜（凉拌） 48

菠菜拌四宝（凉拌） 48

口口香（凉拌） 49

鸡蛋菠菜炒粉丝（热炒） 49

菠菜鸡胗汤（汤煲） 49

菠菜猪肝汤（汤煲） 49

芹菜 50

芹菜拌香干（凉拌） 50

芹菜兔肉（凉拌） 50

芹菜炒香菇（热炒） 51

腰果西芹（热炒） 51

百合西芹蛋花汤（汤煲） 51

牛肉芹菜土豆汤（汤煲） 51

菜心 52

菜心沙姜猪心（热炒） 52

冬菇蚝油菜心（热炒） 52

菜心豆腐（热炒） 53

蘑菇菜心炒圣女果（热炒） 53

冬笋鸡块菜心煲（汤煲） 53

鱼头豆腐菜心煲（汤煲） 53

芥菜 54

芥菜叶拌豆丝（凉拌） 54

芥菜青豆（凉拌） 54

芥菜炒蚕豆（热炒） 55

芥菜炒肉丁（热炒） 55

芥菜鲜肉汤（汤煲） 55

芥菜土豆煲排骨（汤煲） 55

韭菜韭黄 56

韭黄腐竹（热炒） 56

韭黄炒鸡蛋（热炒） 56

韭菜炒香干（热炒） 57

韭菜腰花（热炒） 57

虾米豆腐干韭菜汤（汤煲） 57

豆芽韭菜汤（汤煲） 57

黄花菜 58

凉拌黄花菜（凉拌） 58

黄花菜拌海蜇（凉拌） 58

黄花菜炒瘦肉（热炒） 59

黄花菜木耳肉片汤（汤煲） 59

黄花菜黄瓜汤（汤煲） 59

黄花菜煲鱼块（汤煲） 59

花菜西兰花 60

珊瑚花菜（凉拌） 60

素熘花菜（热炒） 60

香菇烧花菜（热炒） 61

花菜炒肉片（热炒） 61

素拌西兰花（凉拌） 61

西兰花炒虾球（热炒） 61

西兰花冬笋（热炒） 62

西兰花炒鸡丁（热炒） 62

罗汉斋（热炒） 62

苦瓜西兰花牛肉（热炒） 62

鲜奶西兰花牛尾汤（汤煲） 63

西兰花豆腐鱼块煲（汤煲） 63

鲜虾煲西兰花（汤煲） 63

西兰花鱼头煲（汤煲） 63

茭白 64

辣味拌茭白（凉拌） 64

西红柿炒茭白（热炒） 64

茭白肉片（热炒） 65

茭白金针菇（热炒） 65

虾米茭白粉条汤（汤煲） 65

鸡肝茭白枸杞汤（汤煲） 65

白萝卜 66

菊花萝卜丝（凉拌） 66

风味白萝卜皮（腌卤） 66

干贝蒸白萝卜（蒸煮） 67

干锅白萝卜（蒸煮） 67

牡蛎白萝卜蛋汤（汤煲） 67

羊肉白萝卜煲山楂（汤煲） 67

胡萝卜 68

清凉三丝（凉拌） 68

香脆双丝（凉拌） 68

菜椒胡萝卜炒牛肉（热炒） 69

胡萝卜炒蛋（热炒） 69

胡萝卜豆腐汤（汤煲） 69

胡萝卜山药羊肉煲（汤煲） 69

西红柿 70

芙蓉西红柿（热炒） 70

西红柿鸡（热炒） 70

西红柿牛腩（热炒） 71

西红柿焖冬瓜（蒸煮） 71

肉片粉丝西红柿汤（汤煲） 71

黄豆西红柿牛肉汤（汤煲） 71

土豆 72

土豆小炒肉（热炒） 72

土豆烧排骨（热炒） 72

草菇焖土豆（蒸煮） 73

茄子炖土豆（蒸煮） 73

土豆芸豆煲鸡块（汤煲） 73

老鸭土豆煲（汤煲） 73

山药 74

橙汁山药（腌卤） 74

玉米笋炒山药（热炒） 74

山药鲑鱼（蒸煮） 75

山药蒸鲫鱼（蒸煮） 75

枸杞山药牛肉汤（汤煲） 75

山药菌菇炖鸡煲（汤煲） 75

芋头 76

芋头烧肉（热炒） 76

椰汁芋头滑鸡煲（热炒） 76

芋头牛肉（蒸煮） 77

芋头蒸仔排（蒸煮） 77

芋头排骨粉皮煲（汤煲） 77

芋头牛肉粉丝煲（汤煲） 77

玉米 78

香油玉米（凉拌） 78

玉米炒蛋（热炒） 78

玉米青红椒炒鸡肉（热炒） 79

老北京丰收菜（蒸煮） 79

玉米棒脊骨汤（汤煲） 79

猪胰山药玉米煲（汤煲） 79

莲藕 80

炝拌莲藕（凉拌） 80

橙子藕片（凉拌） 80

酸辣藕丁（热炒） 81

田园小炒（热炒） 81

黑豆红枣莲藕猪蹄汤（汤煲） 81

莲藕猪心煲莲子（汤煲） 81

茄子 82

五味茄子（热炒） 82

鱼香茄子（热炒） 82

芝麻酱茄子（蒸煮） 83

猪蹄扒茄子（蒸煮） 83

茄子煲豆腐汤（汤煲） 83

豆腐茄子苦瓜煲鸡（汤煲） 83

洋葱 84

洋葱拌豆干（凉拌） 84

红油洋葱肚丝（凉拌） 84

洋葱炒猪肝（热炒） 85

洋葱鸡（蒸煮） 85

洋葱排骨汤（汤煲） 85

牛肉西红柿洋葱汤（汤煲） 85

竹笋 86

美味竹笋尖（凉拌） 86

浏阳脆笋（凉拌） 86

竹笋炒肉丝（热炒） 87

雪里蕻春笋（热炒） 87

辣椒笋衣（热炒） 87

笋干鱿鱼肉丝（热炒） 87

干煸冬笋（热炒） 88

冬笋猪心（热炒） 88

春笋丁（热炒） 88

笋尖烧牛肉（热炒） 88

干贝冬笋瘦肉羹（汤煲） 89

冬笋煲肘子（汤煲） 89

香菇冬笋煲小鸡（汤煲） 89

冬笋鱼块煲（汤煲） 89

莴笋 90

炝拌三丝（凉拌） 90

甜蜜四宝（热炒） 90

葱油莴笋鸡翅（热炒） 91

莴笋烧肚条（热炒） 91

莴笋猪蹄汤（汤煲） 91

老鸭莴笋枸杞煲（汤煲） 91

黄瓜 92

蒜泥黄瓜片（凉拌） 92

糖醋黄瓜（凉拌） 92

脆炒黄瓜皮（热炒） 93

老黄瓜炖泥鳅（蒸煮） 93

红豆黄瓜猪肉煲（汤煲） 93

山药黄瓜煲鸭汤（汤煲） 93

冬瓜 94

芥蓝炒冬瓜（热炒） 94

冬瓜双豆（热炒） 94

芝麻酱冬瓜（蒸煮） 95

油焖冬瓜（蒸煮） 95

冬瓜鲜蘑排骨汤（汤煲） 95

牛肉煲冬瓜（汤煲） 95

南瓜 96

脆炒南瓜丝（热炒） 96

蜂蜜蒸老南瓜（蒸煮） 96

八宝南瓜（蒸煮） 97

豉汁南瓜蒸排骨（蒸煮） 97

南瓜排骨汤（汤煲） 97

南瓜牛肉汤（汤煲） 97

苦瓜 98

炝拌苦瓜（凉拌） 98

苦瓜炒鸡蛋（热炒） 98

大刀苦瓜（热炒） 99

鸡蓉酿苦瓜（蒸煮） 99

苦瓜瘦肉汤（汤煲） 99

猪肚苦瓜汤（汤煲） 99

蒜薹 100

蒜薹腰花（热炒） 100

牛柳炒蒜薹（热炒） 100

扁豆 101

椒丝扁豆（热炒） 101

扁豆炖排骨（蒸煮） 101

四季豆 102

干煸四季豆（热炒） 102

红椒四季豆（热炒） 102

四季豆炒竹笋（热炒） 103

金沙四季豆（热炒） 103

四季豆鸭肚（热炒） 103

四季豆炒鸡蛋（热炒） 103

豆角 104

蒜香豆角（凉拌） 104

姜汁豆角（凉拌） 104

大碗豆角（热炒） 105

豆角炒肉末（热炒） 105

茄子炒豆角（热炒） 105

干豆角扣肉（蒸煮） 105

豌豆荷兰豆 106

豌豆炒肉（热炒） 106

豌豆牛肉粒（热炒） 106

豌豆萝卜炒虾（热炒） 107

豌豆扒肘子（蒸煮） 107

松仁荷兰豆（凉拌） 107

荷兰豆金针菇（热炒） 107

毛豆 108

毛豆仁拌小白菜（凉拌） 108

毛豆仁炒河虾（热炒） 108

毛豆仁烩丝瓜（热炒） 109

毛豆仁焖黄鱼（蒸煮） 109

盐水毛豆瘦肉煲（汤煲） 109

银杏毛豆仁羊肉汤（汤煲） 109

豆芽 110

黄豆芽拌香菇（凉拌） 110

绿豆芽拌豆腐（凉拌） 110

黄豆芽炒粉条（热炒） 111

黄豆芽炒大肠（热炒） 111

蘑菇绿豆芽肉汤（汤煲） 111

冬菇黄豆芽猪尾汤（汤煲） 111

辣椒 112

辣椒圈拌花生米（凉拌） 112

豆腐皮拌黄瓜（凉拌） 112

虎皮尖椒（煎炸） 113

双椒爆羊肉（热炒） 113

青椒煸仔鸡（热炒） 113

青红椒炒虾仁（热炒） 113

辣椒炒黄瓜（热炒） 114

杭椒肚条（热炒） 114

双椒小黄鱼（热炒） 114

杭椒鳝片（热炒） 114

Part3菌豆类 116

香菇 116

香菇煨蹄筋（热炒） 116

香菇烧牛肉（热炒） 116

香菇瘦肉酿苦瓜（蒸煮） 117

干焖香菇（蒸煮） 117

枸杞香菇炖猪蹄（汤煲） 117

香菇鸡块煲冬瓜（汤煲） 117

金针菇 118

甜椒拌金针菇（凉拌） 118

芥末金针菇（凉拌） 118

金针菇炒牛肚（热炒） 119

金针菇炒肉丝（热炒） 119

金针菇瘦肉汤（汤煲） 119

金针菇牛肉丸汤（汤煲） 119

草菇 120

西芹拌草菇（凉拌） 120

草菇虾仁（热炒） 120

草菇焖鸡（蒸煮） 121

草菇焖肉（蒸煮） 121

草菇螺片汤（汤煲） 121

草菇鱼头汤（汤煲） 121

茶树菇 122

茶树菇炒肉丝（热妙 122

茶树菇炒鸡丝（热炒） 122

素炒杂菌（热炒） 123

云南小瓜炒茶树菇（热炒） 123

茶树菇炖老鸡（汤煲） 123

茶树菇鸭汤（汤煲） 123

口蘑 124

尖椒拌口蘑（凉拌） 124

口蘑拌花生（凉拌） 124

香菜拌口蘑（凉拌） 125

蚝汁扒群菇（热炒） 125

口蘑雪里蕻牛肉汤（汤煲） 125

口蘑灵芝鸭子煲（汤煲） 125

鸡腿菇 126

蚝油鸡腿菇（热炒） 126

鸡腿菇炒牛肉（热炒） 126

鸡腿菇烧肉丸（热炒） 127

鸡腿菇烧牛蛙（热炒） 127

鸡腿菇烧排骨（蒸煮） 127

鲍汁扣三菇（蒸煮） 127

木耳 128

木耳黄瓜（凉拌） 128

醋椒木耳（凉拌） 128

木耳炒鸡蛋（热炒） 129

木耳圆椒炒猪肝（热炒） 129

木耳煲双脆（汤煲） 129

黑木耳水蛇汤（汤煲） 129

银耳 130

银耳莲子冰糖饮（汤煲） 130

菠萝银耳红枣甜汤（汤煲） 130

银耳瘦肉汤（汤煲） 131

银耳红枣煲猪排（汤煲） 131

猪肺雪梨银耳汤（汤煲） 131

银耳羊肉莲藕汤（汤煲） 131

豆腐 132

香椿拌豆腐（凉拌） 132

小葱拌豆腐（凉拌） 132

烧虎皮豆腐（热炒） 133

肉丝豆腐（热炒） 133

青蒜烧豆腐（热炒） 133

家乡豆腐（热炒） 133

三鲜酿豆腐（煎炸） 134

脆皮豆腐（煎炸） 134

肥牛豆腐（蒸煮） 134

口水豆腐（蒸煮） 134

黄瓜鱼块豆腐煲（汤煲） 135

西红柿豆腐鲫鱼汤（汤煲） 135

豆腐红枣泥鳅汤（汤煲） 135

豆腐韭香虾仁汤（汤煲） 135

豆腐皮 136

香油豆腐皮（凉拌） 136

红椒丝拌豆腐皮（凉拌） 136

豆腐皮拌黄瓜（凉拌） 137

豆腐皮拌三丝（凉拌） 137

小炒豆腐皮（热炒） 137

卤水素鸡（蒸煮） 137

腐竹 138

腐竹拌芹菜（凉拌） 138

炝腐竹（凉拌） 138

腐竹拌羊肚丝（凉拌） 139

腐竹银芽黑木耳（热炒） 139

腐竹烧肉（蒸煮） 139

腐竹大蒜焖塘虱（蒸煮） 139

豆腐干 140

麻辣豆腐干（凉拌） 140

西芹炒豆腐干（热炒） 140

Part4畜肉类 142

猪肉 142

糖醋里脊（热炒） 142

鱼香肉丝（热炒） 142

彩蔬肉片（热炒） 143

西葫芦肉片（热炒） 143

橄榄菜炒肉块（热炒） 143

家常小炒肉（热炒） 143

咕噜肉（热炒） 144

赛狮子头（蒸煮） 144

板栗红烧肉（蒸煮） 144

米粉肉（蒸煮） 144

山药猪肉汤（汤煲） 145

双杏煲猪肉（汤煲） 145

杜仲巴戟瘦肉汤（汤煲） 145

灵芝红枣瘦肉汤（汤煲） 145

猪排骨 146

干烧排骨（热炒） 146

香炖排骨（热炒） 146

孜然排骨（煎炸） 147

椒盐小排（煎炸） 147

剁椒排骨（蒸煮） 147

芳香排骨（蒸煮） 147

粉蒸排骨（蒸煮） 148

周庄酥排（蒸煮） 148

家乡酱排骨（蒸煮） 148

干烂排骨（蒸煮） 148

菌菇排骨汤（汤煲） 149

西洋参排骨滋补汤（汤煲） 149

板栗玉米煲排骨（汤煲） 149

土豆海带煲排骨（汤煲） 149

猪蹄 150

养颜美容蹄（蒸煮） 150

醋香猪蹄（蒸煮） 150

花生蒸猪蹄（蒸煮） 151

京华卤猪蹄（蒸煮） 151

开胃猪蹄（蒸煮） 151

红枣焖猪蹄（蒸煮） 151

美容猪蹄汤（汤煲） 152

双红猪蹄汤（汤煲） 152

苦瓜猪蹄汤（汤煲） 152

佛手瓜煲猪蹄（汤煲） 152

百合猪蹄汤（汤煲） 153

猪蹄灵芝汤（汤煲） 153

红枣海带煲猪蹄（汤煲） 153

木瓜猪蹄汤（汤煲） 153

猪耳猪尾 154

芝麻拌猪耳（凉拌） 154

云片脆耳（凉拌） 154

红酒焖猪尾（蒸煮） 155

黄豆煨猪尾（蒸煮） 155

猪尾汤（汤煲） 155

西洋参煲猪尾（汤煲） 155

猪肝 156

凉拌猪肝（凉拌） 156

腰花炒肝片（热炒） 156

胡萝卜炒猪肝（热炒） 157

韭菜花炒猪肝（热炒） 157

党参枸杞猪肝汤（汤煲） 157

天麻猪肝汤（汤煲） 157

猪腰 158

炝拌腰片（凉拌） 158

海派腰花（热炒） 158

香爆腰花（热炒） 159

醋辣腰花（热炒） 159

豆芽腰片汤（汤煲） 159

猪腰补肾汤（汤煲） 159

猪血 160

春笋炒血豆腐（热炒） 160

韭菜猪血（汤煲） 160

韭香黄豆芽猪血汤（汤煲） 161

西洋参猪血煲（汤煲） 161

韭菜猪血汤（汤煲） 161

双色豆腐汤（汤煲） 161

猪肚 162

凉拌猪肚（凉拌） 162

冷水猪肚（腌卤） 162

小炒猪肚（热炒） 163

银杏腐竹猪肚煲（蒸煮） 163

桂圆煲猪肚（汤煲） 163

鸡骨草猪肚汤（汤煲） 163

猪肠 164

傻儿肥肠（热炒） 164

豆腐烧肠（热炒） 164

猪肠煲豆腐（蒸煮） 165

草头圈子（蒸煮） 165

薏米煲猪肠（汤煲） 165

猪肠海带煲豆腐（汤煲） 165

牛肉 166

五香牛肉（凉拌） 166

松子牛肉（热炒） 166

芥蓝牛肉（热炒） 167

香芹炒牛肉（热炒） 167

豉汁牛肉（热炒） 167

仔姜炒牛肉（热炒） 167

回锅牛腱（热炒） 168

口口香牛柳（热炒） 168

咖喱牛腩煲（热炒） 168

蒜烧土豆肥牛（热炒） 168

滋补牛肉汤（汤煲） 169

理气牛肉汤（汤煲） 169

花生煲牛肉（汤煲） 169

西红柿牛腩煲（汤煲） 169

牛肚牛蹄筋 170

豆角拌牛肚（凉拌） 170

干拌牛肚（凉拌） 170

荷兰豆拌牛肚（凉拌） 171

翠绿银杏炒肚尖（热炒） 171

香辣牛肚（热炒） 171

豆豉牛肚（热炒） 171

辣椒炒牛肚（热炒） 172

油面筋炒牛肚（热炒） 172

芡实莲子牛肚煲（汤煲） 172

滋补牛肚汤（汤煲） 172

蒜味牛蹄筋（凉拌） 173

腰果牛蹄筋（凉拌） 173

多菌菇牛蹄筋汤（汤煲） 173

花生米煲牛蹄筋（汤煲） 173

羊肉 174

葱拌羊肉（凉拌） 174

葱丝羊肉（热炒） 174

川香羊排（热炒） 175

羊肉烩菜（蒸煮） 175

蒜香羊头肉（蒸煮） 175

姜汁羊肉（蒸煮） 175

虾酱羊肉（蒸煮） 176

白切东山羊（蒸煮） 176

青椒焖羊肉（蒸煮） 176

手抓羊肉（蒸煮） 176

枸杞羊肉香菜汤（汤煲） 177

羊肉粉条山药煲（汤煲） 177

红枣羊排首乌汤（汤煲） 177

山药枸杞羊排煲（汤煲） 177

兔肉 178

手撕兔肉（凉拌） 178

辣椒炒兔丝（热炒） 178

青豆烧兔肉（热炒） 179

宫廷兔肉（热炒） 179

兔肉薏米煲（汤煲） 179

桂圆兔腿枸杞汤（汤煲） 179

核桃兔肉汤（汤煲） 180

红枣兔肉煲（汤煲） 180

沙参兔肉汤（汤煲） 180

山药煲兔肉（汤煲） 180

Part5食蛋类 182

鸡肉 182

广东白切鸡（凉拌） 182

香糟鸡（腌卤） 182

豉油皇鸡（热炒） 183

观音茶香鸡（热炒） 183

腰果鸡丁（热炒） 183

油淋土鸡（蒸煮） 183

板栗煨鸡（蒸煮） 184

太白鸡（蒸煮） 184

客家盐焗鸡（蒸煮） 184

宅门鸡（蒸煮） 184

鸡肉丝瓜汤（汤煲） 185

鸡肉蘑菇粉条汤（汤煲） 185

冬菇粉条炖鸡（汤煲） 185

益母草鸡汤（汤煲） 185

鸡翅 186

板栗烧鸡翅（热炒） 186

小炒鸡翅（热炒） 186

香辣鸡翅（热炒） 187

红烧鸡翅（蒸煮） 187

烩鸡翅（蒸煮） 187

梅子鸡翅（蒸煮） 187

鸡爪 188

白云鸡爪（腌卤） 188

卤味凤爪（腌卤） 188

美极凤爪（腌卤） 189

鸡爪炒猪耳条（热炒） 189

菌菇鸡爪眉豆煲（汤煲） 189

黑豆红枣鸡爪汤（汤煲） 189

鸭肉 190

蒜苗拌鸭片（凉拌） 190

年糕八宝鸭丁（热炒） 190

蒜薹炒鸭片（热炒） 191

啤酒鸭（蒸煮） 191

青花椒仔鸭（蒸煮） 191

梅菜扣鸭（蒸煮） 191

薏米冬瓜鸭肉汤（汤煲） 192

美容养颜老鸭煲（汤煲） 192

胡萝卜马蹄鸭肉煲（汤煲） 192

冬瓜鸭肉煲（汤煲） 192

老鸭红枣猪蹄煲（汤煲） 193

清汤老鸭煲（汤煲） 193

鸭肉芡实汤（汤煲） 193

银杏枸杞鸭肉汤（汤煲） 193

鹅肉 194

卤水鹅片拼盘（腌卤） 194

黄瓜烧鹅肉（热炒） 194

扬州风鹅（热炒） 195

酱爆鹅脯（热炒） 195

芋头烧鹅（蒸煮） 195

鲍汁鹅掌扣刺参（蒸煮） 195

鸽肉鹌鹑 196

妙手秘制鸽（煎炸） 196

火腿乳鸽（蒸煮） 196

百合红枣鸽肉汤（汤煲） 197

西洋参煲乳鸽（汤煲） 197

人参红枣鸽子汤（汤煲） 197

芡实桂圆鸽子煲（汤煲） 197

红烧鹌鹑（热炒） 198

银杏炒鹌鹑（热炒） 198

鹌鹑百合桂圆煲（汤煲） 198

沙参煲鹌鹑（汤煲） 198

莲子鹌鹑煲（汤煲） 199

苦瓜煲鹌鹑（汤煲） 199

红腰豆鹌鹑煲（汤煲） 199

灵芝鹌鹑汤（汤煲） 199

鸡蛋 200

鸡蛋炒干贝（热炒） 200

银芽炒鸡蛋（热炒） 200

青豆炒蛋（热炒） 201

臊子蛋（热炒） 201

辣味香蛋（热炒） 201

百果双蛋（热炒） 201

蛋皮豆腐（蒸煮） 202

太极鸳鸯蛋（蒸煮） 202

节瓜粉丝蒸水蛋（蒸煮） 202

蚝干蒸蛋（蒸煮） 202

芥菜鸡蛋羹（汤煲） 203

鲜菇丝瓜蛋花汤（汤煲） 203

家常蔬菜蛋汤（汤煲） 203

茉莉花蛋汤（汤煲） 203

鸽蛋鹌鹑蛋 204

鸽蛋扒海参（煎炸） 204

鸽蛋鸡爪汤（汤煲） 204

卤味鹌鹑蛋（腌卤） 205

鱼香鹌鹑蛋（蒸煮） 205

木瓜蒸鹌鹑蛋（蒸煮） 205

人参鹌鹑蛋汤（汤煲） 205

咸蛋皮蛋 206

咸蛋苦瓜（热炒） 206

黄金明月照翡翠（蒸煮） 206

花生米皮蛋（凉拌） 207

虎皮皮蛋（凉拌） 207

皮蛋嫩豆腐（凉拌） 207

皮蛋牛肉粒（热炒） 207

韭菜皮蛋炒肉（热炒） 208

皮蛋蒸水蛋（蒸煮） 208

皮蛋瘦肉羹（汤煲） 208

西葫芦皮蛋汤（汤煲） 208

Part6水产类 210

鲤鱼 210

白汁鲤鱼（热炒） 210

糖醋全鲤（蒸煮） 210

当归白术鲤鱼汤（汤煲） 211

鲤鱼冬瓜煲（汤煲） 211

白菜鲤鱼汤（汤煲） 211

清炖鲤鱼汤（汤煲） 211

草鱼 212

鲜椒鱼片（凉拌） 212

松子草鱼（煎炸） 212

西湖草鱼（蒸煮） 213

清蒸草鱼（蒸煮） 213

苹果草鱼汤（汤煲） 213

西洋菜草鱼汤（汤煲） 213

福寿鱼 214

家常福寿鱼（热炒） 214

清蒸福寿鱼（蒸煮） 214

鲇鱼 215

鲇鱼炖茄子（蒸煮） 215

腐竹焖鲇鱼（蒸煮） 215

鲫鱼 216

粉皮拌鲫鱼（凉拌） 216

豆瓣鲫鱼（煎炸） 216

香酥小鲫鱼（煎炸） 217

葱焖鲫鱼（蒸煮） 217

鲫鱼蒸水蛋（蒸煮） 217

枸杞蒸鲫鱼（蒸煮） 217

芹菜鲫鱼（蒸煮） 218

红椒鲫鱼（蒸煮） 218

沙滩鲫鱼（蒸煮） 218

鹌鹑蛋鲫鱼（蒸煮） 218

蘑菇豆腐鲫鱼汤（汤煲） 219

双山炖鲫鱼（汤煲） 219

胡萝卜鲫鱼汤（汤煲） 219

鲫鱼生姜汤（汤煲） 219

鲈鱼 220

河塘鲈鱼（热炒） 220

功夫鲈鱼（热炒） 220

梅菜蒸鲈鱼（蒸煮） 221

开胃鲈鱼（蒸煮） 221

木瓜煲鲈鱼（汤煲） 221

清汤枸杞鲈鱼（汤煲） 221

桂花鱼 222

骨香桂花鱼（热炒） 222

松鼠桂花鱼（煎炸） 222

拍姜蒸桂花鱼（蒸煮） 223

特色蒸桂花鱼（蒸煮） 223

健康水煮桂花鱼（汤煲） 223

白萝卜煮桂花鱼（汤煲） 223

银鱼 224

葱拌小银鱼（凉拌） 224

香菜银鱼干（凉拌） 224

银鱼煎蛋（煎炸） 225

鲜香银鱼汤（汤煲） 225

银鱼枸杞苦瓜汤（汤煲） 225

银鱼上汤马齿苋（汤煲） 225

甲鱼 226

青蒜甲鱼（热炒） 226

甲鱼烧鸡（热炒） 226

川味土豆烧甲鱼（蒸煮） 227

虫草甲鱼煲（汤煲） 227

甲鱼山药煲（汤煲） 227

当归甲鱼煲（汤煲） 227

鳝鱼 228

青椒炒鳝鱼（热炒） 228

蜀香烧鳝鱼（热炒） 228

锅巴鳝鱼（热炒） 229

小炒鳝鱼（热炒） 229

金蒜烧鳝段（热炒） 229

鳝鱼烧大肉（热炒） 229

芹菜炒鳝鱼（热炒） 230

宁式鳝丝（热炒） 230

竹笋炒鳝段（热炒） 230

豆芽烧鳝段（热炒） 230

党参鳝鱼汤（汤煲） 231

黄芪鳝鱼汤（汤煲） 231

山药鳝鱼汤（汤煲） 231

牛肚鳝鱼汤（汤煲） 231

带鱼 232

家常烧带鱼（热炒） 232

酥骨带鱼（煎炸） 232

芹菜煎带鱼（煎炸） 233

香味带鱼（煎炸） 233

陈醋带鱼（蒸煮） 233

盘龙带鱼（蒸煮） 233

黄鱼 234

香糟小黄鱼（腌卤） 234

黄鱼焖粉皮（蒸煮） 234

酒糟焖黄鱼（蒸煮） 235

雪里蕻蒸黄鱼（蒸煮） 235

黄鱼豆腐煲（汤煲） 235

干黄鱼煲木瓜（汤煲） 235

鳕鱼 236

西芹腰果鳕鱼（热炒） 236

红豆鳕鱼（热炒） 236

豉味香煎鳕鱼（煎炸） 237

芥蓝煎鳕鱼（煎炸） 237

豆豉蒸鳕鱼（蒸煮） 237

豆酱紫苏蒸鳕鱼（蒸煮） 237

鳗鱼 238

葱烧鳗鱼（热炒） 238

鳗鱼枸杞汤（汤煲） 238

章鱼 239

黄瓜章鱼煲（汤煲） 239

章鱼海带汤（汤煲） 239

鱿鱼 240

鱿鱼三丝（凉拌） 240

鱿鱼丝拌粉皮（凉拌） 240

香辣鱿鱼虾（热炒） 241

脆炒鱿鱼丝（热炒） 241

鱿鱼虾仁豆腐煲（汤煲） 241

胡萝卜鱿鱼煲（汤煲） 241

墨鱼 242

炒墨鱼（热炒） 242

墨鱼三丝（热炒） 242

海鲜爆甜豆（热炒） 243

韭菜墨鱼花（热炒） 243

木瓜煲墨鱼（汤煲） 243

木瓜墨鱼香汤（汤煲） 243

虾 244

香葱炒河虾（热炒） 244

香辣虾（热炒） 244

椒盐虾（热炒） 245

清炒虾丝（热炒） 245

水晶虾仁（热炒） 245

青豆百合虾仁（热炒） 245

鲜蚕豆炒虾肉（热炒） 246

虾仁炒蛋（热炒） 246

虾仁豆花（蒸煮） 246

鲜虾煮莴笋（蒸煮） 246

虾仁韭菜鸡蛋汤（汤煲） 247

小河虾苦瓜汤（汤煲） 247

粉丝鲜虾煲（汤煲） 247

鲜虾菠菜粉条煲（汤煲） 247

蟹 248

香辣蟹（热炒） 248

咖喱炒蟹（热炒） 248

葱姜炒蟹（热炒） 249

膏蟹炒年糕（热炒） 249

农家酱蟹（热炒） 249

家乡炒蟹（热炒） 249

酱香蟹（热炒） 250

金牌口味蟹（热炒） 250

泡菜炒梭子蟹（热炒） 250

清蒸大闸蟹（蒸煮） 250

鱼蟹团圆汤（汤煲） 251

山药蟹肉羹（汤煲） 251

蟹黄健胃煲（汤煲） 251

鸽蛋蟹柳鲜汤（汤煲） 251

螺 252

温拌海螺（凉拌） 252

荷兰豆拌螺片（凉拌） 252

椒丝拌海螺（凉拌） 253

香糟田螺（蒸煮） 253

鸿运福寿螺（热炒） 253

酱爆小花螺（热炒） 253

香炒田螺（热炒） 254

荷兰豆响螺片（热炒） 254

鸡腿菇炒螺片（热炒） 254

葱炒螺片（热炒） 254

螺肉煲西葫芦（汤煲） 255

螺片黄瓜汤（汤煲） 255

海带螺片汤（汤煲） 255

双瓜响螺汤（汤煲） 255

蛏子 256

姜葱焗蛏子（热炒） 256

辣爆蛏子（热炒） 256

爆炒蛏子（热炒） 257

蒜蓉蒸蛏子（蒸煮 257

原汁蛏子汤（汤煲） 257

蛏子豆腐汤（汤煲） 257

海参 258

葱烧海参（热炒） 258

琥珀蜜豆炒贝参（热炒） 258

海参烩鱼条（热炒） 259

丝瓜海鲜煲（蒸煮） 259

海参牛尾汤（汤煲） 259

双色海参汤（汤煲） 259

扇贝 260

双椒拌扇贝肉（凉拌） 260

蒜蓉蒸扇贝（蒸煮） 260

扇贝蘑菇粉丝汤（汤煲） 261

扇贝海带煲（汤煲） 261

节瓜扇贝汤（汤煲） 261

海鲜煲（汤煲） 261

海蜇 262

凉拌海蜇（凉拌） 262

黄瓜蜇头（凉拌） 262

牡蛎 263

白菜牡蛎粉丝汤（汤煲） 263

竹笋牡蛎党参汤（汤煲） 263

蛤蜊 264

黄瓜拌蛤蜊（凉拌） 264

辣炒花蛤（热炒） 264

清炒蛤蜊（热炒） 265

芹菜炒蛤蜊肉（热炒） 265

姜葱炒蛤蜊（热炒） 265

青豆蛤蜊肉煎蛋（煎炸） 265

山药肉片蛤蜊汤（汤煲） 266

蛤蜊乳鸽汤（汤煲） 266

山芹蛤蜊鱼丸汤（汤煲） 266

蛤蜊煲羊排（汤煲） 266

Part7主食类 268

米饭 268

西湖炒饭 268

干贝蛋炒饭 268

西式炒饭 268

香芹炒饭 269

泰皇炒饭 269

三文鱼紫菜炒饭 269

鱼丁花生糙米饭 269

福建海鲜饭 270

什锦炊饭 270

紫米菜饭 270

贝母蒸梨饭 270

双枣八宝饭 271

八宝饭 271

南瓜饭 271

芋头饭 271

农家芋头饭 272

虾饭 272

排骨煲仔饭 272

豉汁排骨煲仔饭 272

九州牛肉饭 273

里脊片盖饭 273

白切鸡饭 273

豉椒鲜鱿饭 273

姜葱猪杂饭 274

菜心生鱼片饭 274

三鲜烩饭 274

豉椒牛蛙饭 274

咖喱牛腩饭 275

芙蓉煎蛋饭 275

平菇鸡肾饭 275

咸菜猪肚饭 275

面点 276

金牌牛腩汤面 276

爽脆肉丸面 276

虾爆鳝面 276

担担面 277

鲜虾云吞面 277

清炖牛肉面 277

蔬菜面 277

豌豆肥肠面 278

火腿鸡丝面 278

肉羹面线 278

炸酱刀削面 278

北京炸酱面 279

鸡丝凉面 279

牛肉凉面 279

热干面 279

虾米葱油拌面 280

驰名牛杂捞面 280

南乳猪蹄捞面 280

肉丝炒面 280

三丝炒面 281

鳝鱼意面 281

豆芽冬菇炒蛋面 281

猪大肠炒手擀面 281

雪里蕻肉丝包 282

香菇菜包 282

鲜肉大包 282

灌汤包 282

相思红豆包 283

洋葱牛肉包 283

鸡肉包 283

芹菜小笼包 283

南翔小笼包 284

干贝小笼包 284

蟹黄小笼包 284

灌汤小笼包 284

牛肉煎包 285

冬菜鲜肉煎包 285

芝麻煎包 285

京葱煲仔包 285

双色花卷 286

菠菜香葱卷 286

花生卷 286

五香牛肉卷 286

豆沙双色馒头 287

双色馒头 287

菠汁馒头 287

甘笋馒头 287

韭菜猪肉饺 288

冬笋水饺 288

鱼肉水饺 288

韭黄水饺 288

胡萝卜牛肉饺 289

钟水饺 289

白菜猪肉饺 289

羊肉玉米饺 289

云南小瓜饺 290

野菌鲜饺 290

虾饺皇 290

特色螺肉饺 290

冬菜猪肉煎饺 291

胡萝卜猪肉煎饺 291

鲜肉韭菜煎饺 291

孜然牛肉大葱煎饺 291

羊肉馄饨 292

清汤馄饨 292

过桥馄饨 292

牛肉馄饨 292

荠菜馄饨 293

梅菜猪肉馄饨 293

三鲜小馄饨 293

芹菜牛肉馄饨 293

粥 294

豌豆肉末粥 294

香菇白菜肉粥 294

黄花菜瘦肉粥 294

猪肉玉米粥 295

肉丸香粥 295

韭菜猪骨粥 295

猪骨芝麻粥 295

猪肝毛豆粥 296

胡萝卜猪肝粥 296

状元及第粥 296

猪肚苦瓜粥 296

猪腰枸杞羊肉粥 297

莲子芡实猪心粥 297

党参当归猪心粥 297

猪肺毛豆粥 297

猪肠白菜粥 298

猪血姜丝粥 298

猪血腐竹粥 298

香菇猪蹄粥 298

土豆洋葱牛肉粥 299

牛腩苦瓜燕麦粥 299

牛筋三蔬粥 299

牛肚青菜粥 299

羊肉菜心粒粥 300

羊骨杜仲粥 300

鸡肉金针菇木耳粥 300

鸡肉香菇干贝粥 300

香菇鸡翅粥 301

红枣当归乌鸡粥 301

鸡腿瘦肉粥 301

洋葱鸡腿粥 301

猪肉鸡肝粥 302

鸡心红枣粥 302

鸭肉玉米粥 302

鸭肉白菜花生粥 302

鸭腿胡萝卜粥 303

枸杞鸽粥 303

鹌鹑猪肉玉米粥 303

鹌鹑茴香粥 303

白菜鸡蛋大米粥 304

鸭蛋银耳粥 304

枸杞叶鹅蛋粥 304

核桃仁花生粥 304

鹌鹑蛋芹菜粥 305

鸽蛋红枣银耳粥 305

苦瓜皮蛋枸杞粥 305

香菇双蛋粥 305

小白菜胡萝卜粥 306

芹菜红枣粥 306

香葱冬瓜粥 306

豆腐南瓜粥 306

百合桂圆薏米粥 307

胡萝卜菠菜粥 307

高粱胡萝卜粥 307

山药莴笋粥 307

青菜玉竹粥 308

燕麦南瓜豌豆粥 308

香菇枸杞养生粥 308

银耳山楂粥 308

苹果胡萝卜牛奶粥 309

枸杞木瓜粥 309

香蕉松仁双米粥 309

甜瓜西米粥 309

红枣桂圆粥 310

鱼片菠菜粥 310

鲫鱼百合糯米粥 310

香菜鲇鱼粥 310

鲳鱼豆腐粥 311

蘑菇墨鱼粥 311

飘香鳝鱼粥 311

鸡肉鲍鱼粥 311

虾仁三丁粥 312

美味蟹肉粥 312

螃蟹豆腐粥 312

香菜杂粮粥 312

银耳双豆玉米粥 313

洋参红枣玉米粥 313

燕麦核桃仁粥 313

豌豆高粱粥 313

点心 314

韭菜饼 314

蟹肉玉米饼 314

玉米黄糕 314

蜜制蜂糕 315

黑糯米糕 315

芒果凉糕 315

营养紫菜卷 315

叶儿粑 316

麦香糍粑 316

珍珠虾球 316

宫廷小窝头 316

大肉火烧 317

酥三角 317

珍珠灌汤包 317

黄桃蛋挞 317

司康饼 318

苹果酥排 318

手指饼干 318

火腿青蔬披萨 318

公司三明治 319

草莓吐司 319

芝士吐司卷 319

橙片全麦三明治 319

苹果蛋糕 320

柠檬小蛋糕 320

胡萝卜蛋糕 320

草莓慕斯蛋糕 320

Part8 西餐及日韩料理 322

西餐 322

椰酱排骨 322

奶油三文鱼排 322

银鳕鱼南瓜盅 322

苔条面拖黄鱼 323

香草生扒大鱿鱼 323

红咖喱烧牡蛎 323

橙汁扒鸭脯 323

番茄肉酱面 324

蛤蜊意大利面 324

主厨沙拉通心面 324

咖喱烩面 324

金枪鱼莴笋沙拉 325

鲜虾沙拉 325

吞拿鱼酿西红柿 325

龙虾沙拉 325

日式料理 326

三文鱼腩寿司 326

鳗鱼寿司 326

鱿鱼须寿司 326

刺身百灵菇 327

芥辣北极贝刺身 327

象拔蚌刺身 327

北极贝刺身 327

照烧鱿鱼圈 328

烧汁鳗鱼 328

三文鱼冷豆腐 328

天妇罗虾蛋皮卷 328

蒲烧鳗鱼饭 329

牛肉定食 329

三文鱼紫菜炒饭 329

日式海鲜锅仔饭 329

韩式料理 330

清蒸豆腐饼 330

红焖排骨 330

香脆肺片 330

牛胫汤 331

海鲜豆腐汤 331

仔鸡汤 331

五彩牛肉干锅 331

茼蒿沙拉 332

海带沙拉 332

五彩葱结 332

心有千千结 332

辣白菜 333

功夫黄瓜 333

韩国泡萝卜 333

配海鲜泡菜 333

黑芝麻糊 334

八宝饭 334

红豆糯米糕 334

双色芝麻饼 334

Part9饮品类 336

蔬果汁 336

杨桃蜂蜜汁 336

葡萄芝麻汁 336

蔬果柠檬汁 336

榴莲牛奶汁 337

蔬菜牛奶 337

纤体柠檬汁 337

消脂蔬果汁 337

樱桃西红柿汁 338

香蕉火龙果汁 338

西红柿蔬果汁 338

橘子番石榴汁 338

胡萝卜包菜汁 339

番石榴果汁 339

香蕉哈密瓜奶 339

火龙果降压汁 339

草莓菠萝汁 340

西红柿芒果汁 340

猕猴桃橙酪 340

草莓贡梨汁 340

猕猴桃蔬汁 341

草莓柳橙汁 341

蔬菜苹果汁 341

苹果胡萝卜汁 341

茶 342

养心安神茶 342

茉莉鲜茶 342

玫瑰枸杞红枣茶 342

茉莉洛神茶 343

紫罗兰舒活茶 343

消脂山楂茶 343

月季清茶 343

鲜活美颜茶 344

美白薏仁茶 344

红枣党参茶 344

玫瑰调经茶 344

陈皮姜茶 345

蜂蜜芦荟茶 345

降糖茶 345

玉竹参茶 345

红枣山楂茶 346

菊花普洱茶 346

车前草红枣茶 346

夏枯草丝瓜茶 346

山楂五味子茶 347

丹参茵陈茶 347

茯苓清菊茶 347

铁观音绿茶 347

冰点冷饮 348

苹果冰红茶 348

柠檬蜜红茶 348

薄荷冰红茶 348

水果咖啡 349

冰拿铁咖啡 349

猕猴桃奶茶 349

珍珠冰奶茶 349

牛奶冰淇淋 350

果仁冰淇淋 350

夏威夷圣代 350

草莓圣代 350

葡萄奶昔 351

苹果草莓奶昔 351

芋香冰沙 351

哈密瓜冰沙 351

绿豆冰棒 352

酸梅冰棒 352

菠萝冰棒 352

柳橙冰棒 352