做饭真简单 7天快手家常汤煲PDF电子书下载

第一天 汤煲基础篇 8

常用食材介绍 8

常用食材配料 16

常用工具介绍 19

烹饪技法的常识 22

常用食材的清洗 27

第二天 汤煲入门篇 34

刀工处理 34

食材加工处理 37

汤汁的制作 44

汤煲七大技法 46

第三天 鲜嫩蔬菜篇 52

皮蛋番茄汤 52

奶汤白菜 54

山药西洋菜汤 56

丝瓜魔芋汤 58

白菜豆腐汤 60

虾米萝卜丝汤 62

小白菜粉丝汤 64

什锦蔬菜汤 66

土豆菠菜汤 67

白瓜咸蛋粉丝汤 68

西芹豆腐汤 69

银耳冬瓜汤 70

山药浓汤 71

一天小结 72

第四天 菌藻豆制品篇 74

海带豆芽汤 74

香菇圆白菜汤 76

冬瓜枸杞金针菇汤 78

木耳草菇汤 80

菠菜银耳羹 82

蘑菇田园汤 84

莲藕竹荪汤 86

银耳鹌鹑蛋汤 88

双冬豆皮汤 90

干贝豆腐汤 91

金针菇豆角汤 92

木耳炖豆腐汤 93

莴笋豆腐汤 94

山珍什菌汤 95

一天小结 96

第五天 营养畜肉篇 98

苦地胆瘦肉汤 98

双瓜脊骨汤 100

茅根马蹄猪肉汤 102

柏子仁炖猪心 104

五指毛桃猪蹄汤 106

莲藕黄豆排骨汤 108

罗汉果猪肉汤 110

竹蔗萝卜猪骨汤 111

腐竹羊肉汤 112

花生煲猪脚汤 113

白果红枣牛肉汤 114

牛肉土豆汤 115

一天小结 116

第六天 软滑禽蛋篇 118

花生眉豆鸡爪汤 118

干白菜鹌鹑汤 120

鸭蛋丝瓜汤 122

山药益智仁鸭汤 124

清炖鸡汤 126

红枣莲子乌鸡汤 128

百合柿饼鸽蛋汤 130

红豆花生鹌鹑汤 132

陈皮绿豆老鸭汤 134

黑米桑葚鸡蛋汤 135

白果腐竹乌鸡汤 136

蛋花玉米羹 137

莲子炖乌鸡汤 138

栗子杏仁鸡汤 139

一天小结 140

第七天 鲜嫩水产篇 142

西洋菜生鱼汤 142

猴头菇陈皮鲫鱼汤 144

火腿鱼头汤 146

莴笋海鲜汤 148

冬瓜草鱼汤 150

鲇鱼炖酸菜 152

豆腐香菇鲫鱼汤 154

苦瓜带鱼汤 155

海带蛤蜊汤 156

北芪鲫鱼汤 157

酸甜大虾浓汤 158

一天小结 159