连锁企业门店营运与管理PDF电子书下载

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项目一 门店店长作业化管理 12

任务1 门店店长的作用与职责 12

任务2 门店店长作业化管理 22

综合案例分析 31

项目二 收银作业管理 33

任务1 收银岗位描述 33

任务2 收银作业管理 42

任务3 收银错误的作业管理 56

综合案例分析 61

项目三 销售作业管理 63

任务1 营业员接待服务规范 63

任务2 营业员对顾客的接待 71

任务3 营业员与顾客冲突的防止和排除 82

综合案例分析 90

项目四 理货作业管理 91

任务1 理货员岗位描述 91

任务2 理货员作业流程及要领 101

综合案例分析 111

项目五 进货和存货作业管理 112

任务1 门店进货作业管理 112

任务2 门店存货作业管理 122

综合案例分析 129

项目六 卖场布局 131

任务1 货位布局 131

任务2 卖场通道设计 144

综合案例分析 154

项目七 商品陈列和维护 156

任务1 商品配置 156

任务2 商品陈列的原则和程序 168

任务3 商品陈列方法与技巧 179

任务4 生鲜商品陈列方法 188

任务5 商品陈列的维护 195

综合案例分析 203

项目八 商品盘点作业管理 205

任务1 盘点作业实施 205

任务2 盘点后的处理工作 218

综合案例分析 225

项目九 促销活动的组织和实施 227

任务1 连锁企业门店促销策划 227

任务2 促销活动的实施与效果评估 241

综合案例分析 251

项目十 防损作业管理 254

任务1 门店损耗的产生与防范 254

任务2 门店偷窃事件的防范与处理 263

综合案例分析 273

项目十一 顾客投诉处理及服务质量评价 275

任务1 顾客投诉意见处理 275

任务2 顾客服务质量评价 291

综合案例分析 299

项目十二 安全作业管理 301

任务1 门店安全事故发生的主要原因 301

任务2 安全作业管理 306

综合案例分析 316

项目十三 门店经营目标及绩效评估 318

综合案例分析 330

参考文献 332