有机化学 第2版PDF电子书下载

绪言 1

一、有机化合物和有机化学 1

二、有机化合物的特性 1

三、有机化合物的结构 2

四、有机化合物的分类 3

五、导读 4

六、学习建议 4

第一章 烷烃 5

一、烷烃的通式、同系列和同系物 5

二、烷烃的分子结构及同分异构现象 6

三、烷烃的命名 9

四、烷烃的性质 12

本章小结 15

同步测试 16

实验项目：熔点的测定 17

第二章 不饱和烃 20

第一节 烯烃 21

一、乙烯的结构 21

二、烯烃的命名 22

三、烯烃的异构现象 23

四、烯烃的性质 25

第二节 炔烃 30

一、乙炔的结构 31

二、炔烃的异构现象和命名 32

三、炔烃的性质 32

第三节 二烯烃 35

一、二烯烃的分类和命名 35

二、共轭二烯烃的化学性质 37

本章小结 38

同步测试 39

实验项目：蒸馏和沸点的测定（常量法） 40

第三章 环烃 43

第一节 脂环烃 43

一、脂环烃的分类和命名 44

二、脂环烃的性质 45

三、环烷烃的稳定性和结构 47

四、环己烷的构象 48

第二节 芳香烃 51

一、芳香烃的分类 51

二、单环芳香烃 51

三、稠环芳香烃 59

本章小结 61

同步测试 62

第四章 卤代烃 65

一、卤代烃的分类和命名 65

二、卤代烃的性质 67

三、不同卤代烯烃中卤原子的活性比较 68

本章小结 70

同步测试 70

第五章 醇、酚、醚 73

第一节 醇 74

一、醇的分类和命名 74

二、醇的性质 76

三、硫醇 82

第二节 酚 83

一、酚的分类和命名 83

二、酚的性质 83

第三节 醚 87

一、醚的分类和命名 87

二、醚的性质 88

三、硫醚 90

本章小结 91

同步测试 92

实验项目：醇和酚的化学性质 94

第六章 醛和酮 96

一、醛和酮的分类与命名 96

二、醛和酮的性质 98

本章小结 105

同步测试 106

实验项目：醛和酮的化学性质 108

第七章 羧酸及取代羧酸 110

第一节 羧酸 110

一、羧酸的分类和命名 111

二、羧酸的性质 112

第二节 取代羧酸 118

一、羟基酸 118

二、酮酸 122

本章小结 124

同步测试 124

实验项目：水蒸气蒸馏 127

第八章 羧酸衍生物 130

第一节 羧酸衍生物 131

一、羧酸衍生物的命名 131

二、羧酸衍生物的性质 132

第二节 脂质 137

一、油脂 137

二、磷脂 140

本章小结 142

同步测试 143

实验项目：乙酸乙酯的制备 145

第九章 对映异构 147

一、手性及手性分子 148

二、旋光性、旋光度和比旋光度 149

三、构型的表示方法 150

四、构型的标记方法 151

五、含一个手性碳原子的化合物 153

六、含两个手性碳原子的化合物 153

本章小结 155

同步测试 156

实验项目：葡萄糖溶液旋光度的测定 158

第十章 含氮有机化合物 159

第一节 硝基化合物 160

一、硝基化合物的定义、分类和命名 160

二、硝基化合物的性质 160

第二节 胺 161

一、胺的分类和命名 161

二、胺的性质 164

三、季铵盐和季铵碱 169

第三节 重氮和偶氮化合物 170

一、重氮化合物 171

二、偶氮化合物 172

本章小结 174

同步测试 175

实验项目：乙酰水杨酸的制备 178

第十一章 杂环化合物和生物碱 179

第一节 杂环化合物 179

一、杂环化合物的分类和命名 180

二、五元杂环化合物 182

三、六元杂环化合物 186

四、稠杂环化合物 189

第二节 生物碱 190

一、生物碱的分类和命名 190

二、生物碱的一般通性 191

本章小结 194

同步测试 194

实验项目：从茶叶中提取生物碱 197

第十二章 糖类 200

第一节 单糖 200

一、单糖的结构及构型 201

二、单糖的性质 203

第二节 双糖 208

一、还原性双糖 208

二、非还原性双糖 209

第三节 多糖 210

一、淀粉 210

二、糖原 211

三、纤维素 212

本章小结 213

同步测试 213

实验项目：糖的化学性质 215

第十三章 氨基酸和蛋白质 217

第一节 氨基酸 218

一、氨基酸的分类和命名 218

二、氨基酸的性质 220

第二节 蛋白质 223

一、蛋白质的组成和分类 224

二、蛋白质的结构 224

三、蛋白质的性质 226

本章小结 228

同步测试 229

第十四章 萜类和甾体化合物 231

第一节 萜类化合物 231

一、萜类化合物的结构 232

二、萜类化合物的分类 232

三、萜类化合物的一般性质 233

第二节 甾体化合物 235

一、甾体化合物的基本结构 235

二、甾体化合物的命名 236

本章小结 241

同步测试 242

实验项目：学生自主实验 244

第十五章 药用合成高分子化合物 246

一、高分子化合物概述 246

二、药用高分子材料简介 247

三、高分子材料与药物 249

本章小结 250

同步测试 251

附录 有机化学课程标准 252

参考文献 254