食·民之天 饮食安全一本通PDF电子书下载

上篇 3

第一章 农产品 3

一 天地生五谷——粮食 3

二 尝遍百果能成仙——水果 10

三 人类最神奇的健康使者——蔬菜 26

第二章 畜禽产品 46

一 “完全营养食品”——乳制品 46

二 蛋白质和能量的重要能源——肉类 56

三 最理想的天然营养品——蛋类 67

第三章 水产品及其他 74

一 鱼、虾、蟹、贝——水产品 74

二 酸、甜、苦、辣、咸——调味品 94

三 美味飘香离不开——食用油 101

四 酒逢知己饮——酒类 113

五 提神解渴——饮料及水 122

第四章 食品生产隐患揭秘 137

一 食品“美”过头——添加剂 137

二 比有毒食品更害人——毒包装 152

三 地下食品加工——黑制作 155

四 食品中有害物质——食品污染 160

第五章 饮食宜忌与食品辨伪 163

一 饮食禁忌——食物相克 163

二 饮食安全——危险食物 170

三 食品习惯——科学饮食 178

四 食品打假——辨别真伪 183

下篇 203

第六章 转基因食品 203

一 转基因食品由来与发展 203

二 转基因食品介绍 206

三 国外转基因食品生产与管理 213

第七章 健康食品与食品安全保障 217

一 健康与食品安全息息相关 217

二 远离垃圾食品 227

三 食品安全监管保障体系建设 234

四 国外食品安全保障措施借鉴 244