![酒店管理概论](https://cover.qianqiantushu.cc/98/s6f3d489.jpg)
![酒店管理概论](https://cover.qianqiantushu.cc/98/s6f3d489.jpg)
酒店管理概论PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:梁宗晖,冯荣辉主编;武友兰,李丽,罗辉副主编
- 出 版 社:北京:北京师范大学出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787303130504
- 页数:209 页
第一章 饭店概述 1
第一节 饭店的概念 2
第二节 饭店业的发展历程 6
第三节 饭店的类别 12
第四节 饭店等级的划分与标准 18
第二章 现代饭店集团 26
第一节 饭店集团概述 27
第二节 饭店集团的经营管理方式 30
第三节 世界知名饭店集团简介 33
第三章 酒店管理的理论基础 43
第一节 管理学的产生与发展 44
第二节 科学管理理论 45
第三节 行为科学理论 47
第四节 现代管理理论 48
第四章 管理职能 51
第一节 计划职能 51
第二节 组织职能 54
第三节 指挥职能 55
第四节 控制职能 59
第五节 协调职能 63
第五章 酒店的组织结构和管理制度 67
第一节 酒店组织原则 68
第二节 酒店组织结构 69
第三节 酒店组织管理制度 72
第六章 酒店公共关系管理 76
第一节 公共关系对酒店管理的影响 76
第二节 酒店公共关系管理概述 78
第三节 酒店品牌形象管理 86
第七章 酒店服务质量管理 90
第一节 酒店服务质量概述 90
第二节 酒店服务质量管理 93
第三节 酒店全面质量管理 100
第四节 顾客关系管理 105
第五节 小知识 107
第八章 酒店财务管理 112
第一节 酒店财务管理概述 112
第二节 酒店财务管理的主要内容 112
第三节 酒店成本控制管理 134
第九章 酒店安全管理 148
第一节 酒店安全概述 148
第二节 酒店安全管理的主要内容 148
第三节 酒店安全管理的具体措施 151
第十章 酒店设备管理 162
第一节 酒店设备概述 162
第二节 酒店设备管理概述 165
第三节 酒店设备的使用和维修保养 168
第十一章 酒店人力资源管理 173
第一节 酒店人力资源管理概述 173
第二节 酒店人力资源管理的主要职能 175
第三节 酒店人力资源管理的内容 177
参考文献 208
教学支持说明 209
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《全国高等中医药行业“十三五”创新教材 中医药学概论》翟华强 2019
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《海绵城市概论》刘娜娜,张婧,王雪琴 2017
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春,骆敏主编 2015
- 《大学物理简明教程 下 第2版》施卫主编 2020
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019