品鉴中国名茶PDF电子书下载

第一章品鉴中国名茶 13

Part1 茶知识轻松入门 13

茶的起源——神农遇茶解百毒 13

饮茶文化的兴起与传播 13

饮茶始于汉，盛于唐 13

茶风普及三国魏晋南北朝 14

茶艺迈向复杂奢侈的宋朝 15

茶风返璞归真的元明时期 15

茶道萎靡不振的清朝 16

饮茶之风传向亚洲邻国 16

饮茶逐渐风行于西方国家 17

中国茶叶产区分布 18

华南茶区 18

西南茶区 18

江南茶区 18

江北茶区 19

Part2 品鉴秀美绿茶 21

绿茶的特征 21

绿茶的产地 21

绿茶的代表品种 21

绿茶的形状 22

绿茶的分类 22

炒青绿茶 22

蒸青绿茶 22

烘青绿茶 22

绿茶的制作 23

绿茶类名茶品鉴 23

西湖龙井 24

盖碗冲泡龙井茶 26

碧螺春 28

玻璃杯冲泡碧螺春 30

黄山毛峰 32

盖碗冲泡黄山毛峰 34

竹叶青 36

玻璃杯冲泡竹叶青 38

恩施玉露 40

高桥银峰 42

婺源茗眉 44

大方茶 46

径山茶 48

庐山云雾 50

舒城兰花 52

太平猴魁 54

六安瓜片 56

信阳毛尖 58

都匀毛尖 60

蒙顶甘露 62

午子仙毫 64

Part3 品鉴醇郁红茶 68

红茶的特征 68

红茶的产地 68

红茶的代表品种 68

红茶的形状 69

红茶的分类 69

小种红茶 69

功夫红茶 69

红碎茶 69

红茶的制作 69

红茶类名茶品鉴 69

正山小种 70

红碎茶 72

宜红功夫茶 74

英德红茶 76

祁红功夫茶 78

白瓷壶冲泡祁红功夫茶 80

滇红功夫茶 81

瓷壶冲泡滇红功夫茶 83

锡兰果味红茶 85

果味红茶调饮奶茶 87

Part4 品鉴珍品白茶 89

白茶的特征 89

白茶的产地 89

白茶的代表品种 89

白茶的形状 89

白茶的分类 89

白芽茶 89

白叶茶 90

白茶的制作 90

白茶类名茶品鉴 90

贡眉 92

白牡丹 94

白毫银针 96

Part5 品鉴高贵黄茶 99

黄茶的特征 99

黄茶的产地 99

黄茶的代表品种 99

黄茶的形状 99

黄茶的分类 99

黄芽茶 99

黄小茶 100

黄大茶 100

黄茶的制作 100

黄茶类名茶品鉴 100

君山银针 102

蒙顶黄芽 104

霍山黄芽 106

Part6 品鉴奇香青茶 110

青茶的特征 110

青茶的产地 110

青茶的代表品种 110

青茶的形状 110

青茶的分类 110

按照产地 110

按照外形 111

按照品质香味 111

青茶的制作 111

青茶类名茶品鉴 111

铁观音 112

盖碗冲泡铁观音 114

大红袍 116

紫砂壶冲泡大红袍 118

肉桂 120

白毫乌龙 122

冻顶乌龙 124

白瓷壶冲泡冻项乌龙 126

铁罗汉 127

白鸡冠 130

水金龟 132

黄金桂 134

永春佛手 136

凤凰单丛 138

紫砂壶冲泡凤凰单丛 140

Part7 品鉴浓香黑茶 142

黑茶的特征 142

黑茶的产地 142

黑茶的代表品种 142

黑茶的形状 143

黑茶的分类 143

黑茶的制作 143

杀青 143

揉捻 143

渥堆 143

干燥 143

黑茶类名茶品鉴 143

普洱散茶 144

紫砂壶冲泡普洱散茶 146

普洱熟茶 148

普洱生茶 150

紫砂壶冲泡普洱生茶 152

老帕卡 154

螃蟹脚 156

六堡茶 158

白瓷壶冲泡六堡茶 160

茯砖茶 162

Part8 品鉴鲜香花茶 165

花茶的特征 165

花茶的产地 165

花茶的代表品种 165

花茶的形状 165

花茶的分类 165

窨制花茶 165

造型花茶 166

鲜花干茶 166

花茶的制作 166

花茶类名茶品鉴 166

茉莉银针 168

茉莉月芽 170

碧潭飘雪 172

盖碗冲泡碧潭飘雪 174

鲜花干茶 175

造型花茶 178

第二章 泡茶与技艺 183

Part1 泡茶前的准备 183

选茶 183

看外形 183

闻香气 184

品滋味 184

看叶底 185

择水 186

古人论水 186

现代人用水 186

备器 187

古代茶具 187

现代茶具 188

陶器茶具 188

雅室 190

冲泡 191

冲泡方法的选择 191

泡茶用水的温度 191

投茶量 191

冲泡时间、次数 191

冲泡技艺 192

Part2 泡茶技艺 195

泡茶技艺介绍 195

茶艺的基本姿势 195

茶艺的基本礼仪 196

泡茶手法介绍 198

拿壶的标准手法 198

拿杯的正确手法 198

茶具的清洁手法 199

取用器物手法 200

茶巾的折叠和使用 201

Part3 茶在日常生活中的功用 204

茶叶中的营养成分 204

茶叶的妙用 205

茶叶的保健功效 207

Part4 如何存放茶叶 212

茶叶贮藏要分类 212

茶叶的贮藏方法 212