超市管理的128个怎么办PDF电子书下载

卖场规划篇 2

怎么进行卖场招牌设计 2

怎么进行卖场橱窗设计 4

怎么进行卖场出入口与停车场设计 5

怎么进行卖场陈列设计 6

怎么进行卖场货位设计 8

怎么进行卖场空间设计 9

怎么进行卖场通道设计 10

怎么进行卖场墙板设计 11

怎么进行卖场声光设计 14

怎么进行卖场色彩设计 16

怎么进行卖场附属设施设计 18

商品策略篇 22

怎么构建超市的“商品群” 22

怎么形成优势主导商品 24

怎么进行商店定位 26

怎么进行商品定位 27

怎么构建商品体系 31

怎么进行商品分类 33

怎么进行商品开发 36

怎么进行商品淘汰 38

怎么确定商品构成和分配营业面积 40

怎么进行商品配置 42

怎么制作商品配置表 46

怎么处理商品配置的特殊情况 50

怎么进行竞争店分析 51

怎么制定针对竞争店的经营对策 53

怎么进行专柜管理 56

商品采购篇 62

怎么建立超市采购系统 62

怎么确定采购人员的权责 66

怎么进行采购人员行为的管理 68

怎么进行采购进货管理 69

怎么选择适合的厂商 70

怎么进行厂商供货管理 71

怎么进行进销存数据管理 72

怎么进行EOS系统管理 73

怎么进行商品条码及编号管理 75

怎么确定进货验收作业流程 77

怎么进行进货验收 78

怎么进行生鲜品入库管理 81

怎么进行一般商品入库管理 82

怎么进行冷冻、冷藏库管理 83

怎么进行采购商品退换货作业 84

价格管理篇 86

怎么构建货品价格体系 86

怎么决定卖品销售价格 90

怎么进行商品贡献度分析 93

怎么建立毛利目标模型 96

怎么进行价格标签管理 97

蔬果管理篇 100

怎么进行蔬果鲜度管理 100

怎么进行蔬果鲜度检查 103

怎么确定蔬果陈列方式 106

怎么确定蔬果陈列形态与顺序 112

怎么进行叶菜类蔬菜的加工处理 120

怎么进行根茎类蔬菜的加工处理 124

怎么进行花果类蔬菜的加工处理 128

怎么进行菇菌类蔬菜的加工处理 131

怎么进行水果的加工处理 133

肉品管理篇 138

怎么进行肉品鲜度管理 138

怎么进行肉品鲜度检查 140

怎么进行肉品加工处理 141

怎么进行家禽类肉品的陈列 146

怎么进行家猪肉品的陈列 147

怎么进行牛羊类肉品的陈列 148

水产管理篇 150

怎么进行水产品鲜度管理 150

怎么进行水产品鲜度检查 151

怎么进行水产品加工处理 152

怎么进行水产品的陈列 155

日配杂货管理篇 160

怎么进行日配品鲜度管理 160

怎么进行日配品鲜度检查 163

怎么进行日配品加工处理 164

怎么进行日配品的陈列 165

怎么提高日配品的陈列技巧 167

怎么进行杂货品有效期管理 170

怎么进行杂货品的陈列 173

超市促销篇 178

怎么制定促销方案 178

怎么实施促销方案 181

怎么进行折价促销 182

怎么进行竞赛促销 183

怎么进行抽奖促销 185

怎么进行优惠券促销 187

怎么进行样品赠送促销 189

怎么进行返利促销 191

怎么进行以旧换新促销 193

怎么进行演示促销 194

怎么进行量感促销 195

怎么进行广告促销 196

怎么进行礼貌促销 197

怎么进行POP促销 199

怎么评估促销效果 201

人员管理篇 204

怎么确定组织架构 204

怎么确定人员编制 206

怎么确定人员任职资格 208

怎么制定店铺作业守则 220

怎么进行生鲜部门人员管理 222

怎么进行杂货部门人员管理 223

怎么进行收银部门人员管理 224

怎么进行验收部门人员管理 225

怎么进行保安部门人员管理 226

收银管理篇 228

怎么进行每日收银工作流程安排 228

怎么进行周月收银工作流程安排 230

怎么进行收银排班 231

怎么进行收银作业管理 232

怎么进行现金管理 238

怎么进行收银礼仪服务管理 240

怎么进行收银错误处理作业 241

怎么进行收银稽核作业 242

盘点管理篇 244

怎么制定盘点作业流程 244

怎么制定盘点作业规定 245

怎么进行盘点后的账务处理 247

怎么处理盘点后的游离商品 249

怎么筛查损耗发生的原因 250

怎么防止损耗增加 253

客服管理篇 256

怎么为顾客提供咨询与帮助 256

怎么办理失物招领 257

怎么进行顾客退换货作业 258

怎么给顾客开具发票 260

怎么进行存包处管理 261

怎么进行顾客抱怨处理作业 263

怎么提高顾客抱怨处理水平 265

安全管理篇 268

怎么进行公共安全管理 268

怎么进行内部安全管理 269

怎么组织应变处理小组 271

怎么进行应变处理作业 273

怎么进行安全检查 275

怎么进行安全管理改善 277

卫生管理篇 280

怎么进行个人卫生管理 280

怎么进行生鲜作业场地卫生管理 281

怎么进行食品处理设备的卫生管理 283

怎么进行卫生检查工作 284

怎么进行废弃物的处理 285

参考文献 286