![油料生物化学及油脂化学 中等专业学校油脂工业专业交流讲义](https://cover.qianqiantushu.cc/80/s64ec829.jpg)
![油料生物化学及油脂化学 中等专业学校油脂工业专业交流讲义](https://cover.qianqiantushu.cc/80/s64ec829.jpg)
油料生物化学及油脂化学 中等专业学校油脂工业专业交流讲义PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:粮食部教材编审委员会编
- 出 版 社:武汉粮食工业学校
- 出版年份:1962
- ISBN:
- 页数:228 页
图书介绍:
上一篇:中澳小麦制粉技术研讨会资料汇编下一篇:主力店攻略 商业地产项目招商指南
《油料生物化学及油脂化学 中等专业学校油脂工业专业交流讲义》目录
绪论 1
第一篇 油料生物化学 6
第一章 油料种籽的构造 6
第一节 油料种籽的形态和结构 6
第二节 油料种籽的细胞结构 21
第二章 油料种籽的化学组成 29
第一节 概论 29
第二节 糖 34
第三节 蛋白质 44
第四节 类脂物及脂肪伴随物 68
第五节 水份 93
第六节 矿物质 96
第七节 油料种籽细胞的胶体系统 98
第三章 油料种籽内脂肪的形成和转化 111
第一节 酶 112
第二节 油料种籽内脂肪的形成 122
第三节 油料种籽内脂肪的转化过程 128
第四节 影响种籽含油量及品质的因素 130
第二编 油脂化学 134
第四章 甘油酯的结构和组成 134
第一节 脂肪酸 135
第二节 甘油 148
第三节 甘油酯 151
第五章 油脂和脂肪酸的物理性质 155
第六章 油脂和脂肪酸的化学性质 171
第一节 脂肪酸羧基上的反应 171
第二节 油脂的水解、皂化和交酯反应 173
第三节 脂肪酸碳链中的反应 175
第七章 油脂的酸败和干燥 188
第一节 油脂的酸败 188
第二节 油脂的干燥 196
第八章 油脂综述 199
第一节 油脂的分类 199
第二节 各类油脂的成分和性状综述 202
相关图书
- 《分析化学》陈怀侠主编 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《“十三五”规划教材 中药鉴定学实验 供中药学 药学及相关专业使用 第2版》吴啟南 2018
- 《化学反应工程》许志美主编 2019
- 《广西近代专业音乐研究》李昂责任编辑;(中国)杨柳成 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《奶制品化学及生物化学》(爱尔兰)福克斯(FoxP.F.)等 2019
- 《国家执业药师考试历年真题试卷全解 2015-2019 中药学专业知识 1》黄坤主编 2020
- 《全国学前教育专业(新课程标准)“十三五”规划教材 简谱手风琴教程 第2版》(中国)杨克勤,王宝庆 2019
- 《有机化学实验》雷文 2015
作者其它书籍
- 《电子测量与仪器》人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 2009
- 《吉林省志 卷2 大事记》吉林省地方志编纂委员会编纂 2002
- 《东方杂志 第110册 第25卷 第一至四号 1928年1月-1928年2月》上海书店出版社编 2012
- 《清明 我们的节日》冯骥才编 2017
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《甘肃省档案馆指南》甘肃省档案馆编 2018
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《花时间 我的第一堂花艺课 插花基础技法篇》(日)花时间编辑部编;陈洁责编;冯莹莹译 2020
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
出版社其它书籍
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《高等教育双机械基础课程系列教材 高等学校教材 机械设计课程设计手册 第5版》吴宗泽,罗圣国,高志,李威 2018
- 《学校特色教育探索与实践》管升起著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《狸狸音乐素养学校 竖笛 1》Barbara Hintermeier 2018
- 《学校课程发展丛书 品牌培育与学校课程》林青荻,刘佳责任编辑;(中国)段立群 2019
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《新工业时代 世界级工业家张毓强和他的“新石头记”》秦朔 2019
- 《高等学校“十三五”规划教材 C语言程序设计》翟玉峰责任编辑;(中国)李聪,曾志华,江伟 2019