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第一章 不可不知的痛风基本知识 2

痛风是什么 2

我国痛风患者的状况 2

痛风与遗传有关系吗 3

什么是尿酸 3

尿酸的代谢过程 4

尿酸值的影响因素 4

高尿酸血症是什么 5

痛风的诱因有哪些 5

痛风的发展期是什么 6

痛风的类型有几种 7

痛风的并发症有哪些 8

痛风的诊断依据是什么 8

痛风有哪些易患人群 9

痛风有哪些定期检查 9

痛风是否可以根治 10

痛风如何用药物治疗 10

第二章 痛风患者需要遵守的饮食原则 14

痛风饮食黄金守则 14

饮食中嘌呤含量要控制 14

计算每日所需热量 15

利用食物交换份法 17

合理控制体重 20

不要摄入过量的蛋白质 20

脂肪摄入量适当 21

合理摄入碳水化合物 21

保证充足的水分供应 21

适当补充维生素 22

严格禁止饮酒 22

烹调方法要适当 23

不要摄入过多的调味品 23

安排合理的进食时间 23

痛风饮食常见误区 24

菠菜属碱性可多吃 24

多喝牛奶和矿泉水 24

不吃肉可抑制痛风复发 25

过量摄入维生素 25

轻视水的作用 26

过分限制食盐的摄入量 26

急性期和缓解期采用相同的食谱 26

痛风摄入总能量越多越好 27

过分控制食物中的嘌呤含量 27

第三章 最适合痛风病人吃的常见食物 30

主食类 30

大米——补充碳水化合物 30

玉米——预防痛风 30

小麦——降低尿酸含量 31

黑米——降低尿酸，减轻肾功能损害 32

荞麦——减少痛风并发症 32

薏米——保护关节 33

燕麦——降低胆固醇 34

红薯——改善体内酸碱环境 34

蔬菜类 35

冬瓜——减轻水肿 35

胡萝卜——预防痛风 36

芹菜——降低尿酸含量 36

茄子——维持酸碱平衡 37

卷心菜——减少有害物质 37

大白菜——加速尿酸溶解 38

小白菜——改善痛风症状 39

苋菜——清热、利尿 39

黄瓜——防止血糖过高 40

丝瓜——降低尿酸含量 41

青椒——减少痛风危险 41

南瓜——防止尿酸过高 42

芥蓝——补充丰富的维生素C 43

白萝卜——利尿，改善痛风症状 43

马铃薯——防止过度肥胖 44

洋葱——促进体内酸碱平衡 45

莴笋——有助于排出尿酸 45

水果类 46

梨——加速尿酸排出 46

苹果——促进尿酸排泄 47

葡萄——清热利尿 47

香蕉——平衡人体酸碱度 48

樱桃——促进血液循环 49

桃——维持酸碱平衡 49

柠檬——防止肾结石 50

橘子——降低患痛风的概率 51

西瓜——降低尿酸含量 51

哈密瓜——改善痛风症状 52

石榴——预防高尿酸 53

橙子——降血脂，防痛风 53

柚子——加速溶解尿酸 54

木瓜——有助于排出尿酸 55

菠萝——改善水肿症状 55

干果类 56

核桃——防止痛风合并症 56

白瓜子——防止肾结石 57

杏仁——防止过度肥胖 57

腰果——对抗心血管疾病 58

葵花子——降低胆固醇 59

葡萄干——利尿效果明显 59

松子——保护血管 60

板栗——增强肾功能 61

肉、血、蛋、水产类 62

鸡肉——增加身体抵抗力 62

兔肉——控制脂肪、胆固醇 62

猪血——为人体提供氨基酸 63

鸭血——提供人体所需营养 64

鸡蛋——补充蛋白质 64

鸭蛋——改善痛风症状 65

青鱼——补充微量元素 66

鲫鱼——清热利水 66

食用油、调味品、饮品类 67

玉米油——预防痛风 67

芝麻油——改善痛风症状 68

姜——降胆固醇 68

蒜——预防关节炎 69

葱——促进尿酸排泄 70

牛奶——滋补身体 70

矿泉水——补充微量元素 71

咖啡——降低痛风风险 72

第四章 最经典、最权威的改善痛风食疗膳食 74

素菜系 74

木须瓜片 74

青红椒拌白菜心 74

豌豆烧茄 75

黄豆芽拌芦荟 75

黄瓜拌粉皮 76

桃仁丝瓜 76

苦瓜炒胡萝卜 77

油焖西葫芦 77

香拌素三丝 78

清炒芥蓝 78

炖南瓜 79

洋葱炒蛋 79

芹菜拌木耳 80

蒜香海带丝 80

糖醋南瓜丸 80

素炒萝卜丝 81

白菜烧粉丝 81

青椒丝瓜 82

凉拌青笋 82

蒜苗炒山药 83

苋菜笋丝炒鸡蛋 83

豉香莴笋 84

马兰炒鸭蛋 85

荤菜系 85

牛奶小白菜 85

茭白炒肉片 86

猪血黄花菜 86

山药炒鱼片 87

绿豆芽炒兔肉 87

木瓜烧肉 88

洋葱炒肉 88

海带焖鲫鱼 89

大蒜炒鳝片 89

五彩牛肉丝 90

肉丝笋干 90

大葱炒牛柳 91

胡萝卜炖牛腱 91

清蒸黄花鱼 92

韭菜烩鸭血 92

萝卜蜇丝 93

五香煎肉 93

西瓜皮肉丝 94

葱烧兔肉 95

蒜泥火鸡肉 95

油煎芝麻鸡 95

西芹鸡柳 96

鸭肉冬粉 96

五香鹌鹑 97

冬瓜炒肉片 97

鱼茸蒸豆腐 98

第五章 最有效、最实用的改善痛风粥汤羹品 100

粥品 100

姜芝枸杞粥 100

玉米山药粥 100

黑米鸡肉粥 101

丝瓜大米粥 101

姜枣鲫鱼粥 101

红薯粥 102

薏米黄鳝粥 102

车前草苋菜粥 103

奶香麦片粥 103

强身杏仁粥 104

玉米须粥 104

蒲公英粥 105

百何首乌粥 105

汤品 106

蛋黄菜花汤 106

苦瓜豆腐汤 106

冬瓜薏米兔肉汤 107

丝瓜绿茶汤 107

油菜鸭血汤 108

木耳猪血汤 108

莲子黑枣小麦汤 108

黄芪乌鸡汤 109

紫菜鸭蛋汤 109

当归鲤鱼汤 110

芹菜黄瓜鸡肉汤 110

海带冬瓜汤 111

苘蒿蛋清汤 111

羹品 112

碧绿鱼肉羹 112

枣香山药羹 112

清爽芦荟羹 113

雪梨鸭肉羹 113

鸡蓉玉米羹 114

牛肉菜粒羹 114

鲫鱼羹 115

薏米橘羹 115

香菜鸡蛋羹 115

薏米山药羹 116

第六章 最适合痛风患者服用的中草药 118

威灵仙——加速尿酸溶解 118

玉米须——利尿消肿 118

茯苓——利尿效果持久 119

黄芪——降血糖，利小便 120

当归——抑制尿酸形成 120

百合——改善痛风性关节炎 121

芦根——利尿效果明显 121

车前子——利尿作用明显 122

何首乌——降血脂，补肝肾 123

桃仁——抑制尿酸形成 123

蒲公英——减轻水肿 124

荷叶——降低胆固醇 124

山药——维持酸碱平衡 125

第七章 痛风特殊人群的最佳饮食建议 128

青少年痛风人群的饮食建议 128

中年痛风人群的饮食建议 128

老年痛风人群的饮食建议 129

产后痛风人群的饮食建议 130

第八章 不同时期痛风的最佳饮食方案 132

痛风急性发作期的饮食建议 132

痛风急性发作期的饮食方案 132

高尿酸血症期的饮食建议 134

痛风间歇期的饮食建议 135

痛风慢性期的饮食建议 136

痛风非急性发作期的饮食方案 136

第九章 痛风并发症的最佳饮食方案 140

痛风并发高血脂患者的饮食方案 140

痛风并发高血压患者的饮食方案 141

痛风并发单纯肥胖症患者的饮食方案 143

痛风并发糖尿病患者的饮食方案 144

第十章 痛风患者的日常饮食禁忌 148

酒 148

狗肉 148

鹅肉 149

杏 149

动物肝脏类 149

鱼卵等海产品 150

果汁 150

火锅 151

浓茶 151

肉汤 152

附录 配合痛风食疗的最佳中医疗法 154

按摩疗法 154

针灸疗法 154

沐浴疗法 155

体育疗法 156

娱乐疗法 156

心理疗法 157

起居疗法 157