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愿您煲出一品靓汤 1

煲汤 4

猪肉汤 4

清补凉瘦肉汤 4

节瓜蚝豉？肉汤 4

猪？肉粉葛汤 5

咸菜蚝豉瘦肉汤 5

芡实莲子？肉汤 6

冬瓜薏米瘦肉汤 6

沙参煲瘦肉汤 7

核桃煲瘦肉汤 7

老黄瓜瘦肉汤 7

绿豆煲猪？汤 8

八爪鱼煲粉葛汤 8

腐竹红枣瘦肉汤 9

瘦肉太子参汤 9

北芪瘦肉汤 9

海参煲猪？汤 10

瑶柱双冬汤 10

熟地煲瘦肉汤 10

百合煲猪？汤 11

红萝卜猪？汤 11

海带煲猪？汤 12

日月蚝煲瘦肉汤 12

圆肉莲藕猪？汤 12

新藕猪？肉汤 13

葛菜猪？肉汤 13

蚝豉煲猪？汤 14

莲藕红豆猪？汤 14

猪？肉金银菜汤 15

生地煲猪？汤 15

发菜煲猪？汤 15

霸王花猪肉汤 16

粉葛绿豆煲猪肉 16

莲子百合瘦肉汤 17

苹果煲瘦肉汤 17

参果瘦肉汤 18

苹果沙梨瘦肉汤 18

燕窝瘦肉汤 18

木瓜瘦肉汤 19

荷叶清热汤 19

雪耳红萝卜汤 20

青红萝卜猪？汤 20

雪梨瘦肉汤 21

海蜇煲瘦肉汤 21

瑶柱虫草？肉汤 22

沙虫干瘦肉汤 22

栗子？肉汤 22

金华火腿银耳汤 23

冬瓜去湿汤 23

山斑豆腐煲瘦肉 24

芽菜冬瓜扁豆汤 24

鲜莲洋参消暑汤 25

红萝卜竹蔗茅根汤 25

猪肚汤 28

猪肚花生汤 28

猪肚白果汤 28

参须煲猪肚汤 28

墨鱼猪肚汤 29

荔枝猪肚汤 29

冬菇猪肚汤 30

白菜煲肚脷 30

猪杂汤 32

西洋菜及第汤 32

猪小肚田寸草汤 32

合掌瓜煲粉肠汤 33

及第金银菜汤 33

节瓜猪粉肠汤 34

萝卜南北杏猪肺肠 34

罗汉果白肺汤 35

金银菜白肺汤 35

百合蜜枣汤 35

瑶柱煲粉肠汤 36

昆布海藻煲猪横脷汤 36

横脷好市汤 37

粟米煲猪横脷汤 37

节瓜煲猪横脷汤 38

猪横脷煲淮山汤 38

蚝豉发菜心肉汤 39

莲藕蚝豉心肉汤 39

横脷赤豆葛汤 40

陈肾大利汤 40

金银菜大脷汤 40

青红萝卜猪脷汤 41

腐竹煲猪脷汤 41

霸王花猪脷汤 42

节瓜煲猪脷汤 42

猪脷西洋菜汤 43

好市大利汤 43

润肺蜜瓜汤 43

白果腐竹小肚汤 44

莲藕煲猪脷汤 44

眉豆煲猪脷汤 45

松子芝麻煲猪肠 45

猪手汤 48

粉葛猪手汤 48

金针木耳猪脚汤 48

猪手莲藕汤 48

双脚栗子百合汤 49

黄豆煲猪手汤 49

木瓜煲猪手汤 50

猪手蚝豉发菜汤 50

猪骨汤 52

冬菇煲猪骨汤 52

蚝豉煲猪骨汤 52

枝竹排骨汤 53

扁豆煲猪骨汤 53

霸王花煲猪骨汤 53

粟米煲猪骨汤 54

排骨煲柴鱼汤 54

赤豆煲排骨汤 54

乌豆煲排骨汤 55

青红萝卜煲排骨汤 55

花生煲排骨汤 56

老黄瓜煲烧猪骨汤 56

苹果煲排骨汤 57

西施骨煲蜜枣汤 57

银耳木瓜排骨汤 57

金银菜排骨汤 58

粉葛排骨鲫鱼汤 58

章鱼煲排骨汤 58

排骨头莲子芡实汤 59

冬瓜煲烧猪骨汤 59

排骨番茄薯仔汤 60

绿豆芽煲猪骨汤 60

粉葛赤小豆骨汤 61

节瓜瑶柱汤 61

咸菜排骨汤 61

淡菜煲排骨汤 62

凉瓜肉排汤 62

丝瓜杏仁肉排汤 63

木瓜煲猪尾汤 63

眉豆煲猪尾汤 64

花生煲猪尾汤 64

海带排骨汤 64

雪梨红萝卜猪骨汤 65

竹芋芡实骨汤 65

独脚金排骨汤 66

竹蔗甘笋猪骨汤 66

牛羊汤 68

田七片牛？汤 68

莲藕煲牛孖筋汤 68

青萝卜煲牛脷汤 68

芡实煲牛双连汤 69

西菜牛？汤 69

椰子煲牛肉汤 70

牛腩莲藕汤 70

青红萝卜煲牛骨汤 70

牛腩扒齿萝卜汤 71

淮山牛百叶汤 71

芡实牛尾汤 72

番茄薯仔牛尾汤 72

牛？北芪党参汤 73

红枣萝卜牛？汤 73

羊蹄马蹄汤 73

圆肉煲羊蹄汤 74

羊肉萝卜汤 74

味菜煲牛腩汤 75

补血养颜汤 75

羊肉清汤 75

金宝牛尾汤 76

淮杞牛腩汤 76

羊肉莲藕汤 77

扒齿萝卜煲牛肚 77

白菜煲牛肺 78

淮杞羊肉汤 78

鱼汤 80

鲜陈肾生鱼汤 80

赤小豆煲生鱼汤 80

红萝卜生鱼汤 80

鸭梨煲生鱼汤 81

生鱼金银菜汤 81

百合猪？生鱼汤 82

参耳生鱼汤 82

生鱼西洋菜汤 83

生鱼野葛菜汤 83

生鱼罗汉果汤 84

生鱼红枣汤 84

川芎白芷鱼头汤 84

豆腐咸鱼头汤 85

木瓜鱼尾汤 85

鱼头煲黑豆汤 86

北芪党参鱼头汤 86

老黄瓜煲扁豆汤 86

花生红枣鱼头汤 87

鲮鱼粉葛汤 87

鲤鱼乌豆汤 88

鲤鱼红豆汤 88

苦瓜黄豆泥鯭汤 89

黄鳝苦瓜汤 89

冬瓜白饭鱼汤 89

鲫鱼粉葛汤 90

鲫鱼沙参玉竹汤 90

鲫鱼豆腐汤 91

冬瓜陈肾鱼汤 91

木瓜牛鳅鱼汤 91

牛鳅鱼青红萝卜汤 92

塘虱鱼乌豆汤 92

木瓜墨鱼汤 93

墨鱼花生汤 93

银耳墨鱼汤 94

鲜叶黄鱼头汤 94

圆肉淮杞塘虱鱼汤 95

参芪红枣生鱼汤 95

塘虱味菜凉瓜汤 95

萝卜煲鱼汤 96

沙参玉竹牛鳅鱼汤 96

栗子百合煲生鱼汤 97

红苹果生鱼汤 97

鲫鱼节瓜汤 98

鸡汤 100

海参煲鸡汤 100

栗子鸡汤 100

三宝冬菇汤 101

雪梨瑶柱鸡汤 101

鸡脚花胶汤 101

童鸡北芪汤 102

日月蚝煲鸡脚汤 102

冬菇鸡汤 103

黑豆煲鸡脚汤 103

冬瓜鸡汤 104

童鸡响螺淮山汤 104

黄豆芫荽鸡脚汤 105

响螺煲花旗参汤 105

银耳蜜枣煲鸡汤 105

北菇凤爪汤 106

老鸡红枣汤 106

甘笋煲鸡汤 107

冬茹煲海蜇汤 107

凤爪花生木瓜汤 107

玉竹煲鸡汤 108

童鸡太子参汤 108

柠檬鸡汤 109

椰子鸡汤 109

童鸡虫草汤 109

莲叶煲鸡汤 110

老鸡猪肚胡椒粒汤 110

猪蹄筋鸡脚汤 111

冬瓜煲竹丝鸡 111

菜胆鸡煲鲍翅 112

鸭汤 114

百合莲子煲鸭汤 114

鲜莲冬瓜鸭汤 114

冬瓜煲鸭肾汤 115

罗汉果鲜陈肾汤 115

鲜陈肾青红萝卜汤 116

田七煲鸭汤 116

西洋菜鲜陈肾汤 116

柠檬老鸭汤 117

章鱼煲老鸭汤 117

水鸭益脑汤 118

水鸭鹿筋汤 118

陈皮鸭汤 119

老鸭淮山汤 119

西洋菜鸭翼汤 119

土伏苓煲鸭汤 120

黄芽白煲鸭汤 120

燕窝煲鸭心汤 121

老鸭绿豆汤 121

陈皮鸭肾汤 121

烧鸭萝卜汤 122

蚬鸭虫草汤 122

老黄瓜煲老鸭汤 122

腊鸭爪翼金银菜汤 123

冬瓜白果煲鸭汤 123

香菇米鸭汤 124

当归鸭汤 124

山楂扁豆鸭肾汤 125

灵芝陈皮老鸭汤 125

腊鸭头豆腐菜干汤 126

田鸡汤 128

鲜冬菇煲田鸡汤 128

合掌瓜煲田鸡汤 128

椰子煲田鸡汤 129

带子田鸡汤 129

田鸡淮山汤 129

田鸡绿豆汤 130

田鸡发菜汤 130

田鸡党参汤 131

鹌鹑汤 134

百合鹌鹑汤 134

红枣煲鹌鹑汤 134

节瓜煲鹌鹑汤 135

银耳煲鹌鹑汤 135

雪梨煲鹌鹑汤 136

白菜煲鹌鹑汤 136

川贝鹌鹑汤 137

健脾开胃鹌鹑汤 137

鸽汤 140

淮山白鸽鱼唇汤 140

百合煲鸽汤 140

绿豆煲鸽汤 140

淮山芡实老鸽汤 141

老鸽参枣汤 141

冬瓜煲鸽汤 142

乳鸽银耳汤 142

乳鸽响螺汤 143

莲子煲鸽汤 143

薏米扁豆乳鸽汤 144

花旗参鸽汤 144

清补凉乳鸽汤 144

椰子煲鸽汤 145

鲍鱼汤 148

淮杞螺头汤 148

淮山煲鲍鱼汤 148

鲍鱼番鸭汤 148

花旗参煲鲍鱼汤 149

鲍鱼菜干汤 149

蚬鸭鲍鱼汤 150

鲍鱼瘦肉汤 150

水鱼汤 152

水鱼太子参汤 152

杞圆凤爪水鱼汤 152

金针水鱼汤 152

杂类汤 156

薯仔鱿鱼汤 156

鲜荷煲莲藕汤 156

金针菜双头汤 156

瑶柱煲双冬汤 157

薯仔淡菜汤 157

木瓜素汤 157

赤小豆煲粉葛汤 158

冬瓜素汤 158

煲老冬瓜汤 159

清热去湿田螺汤 159

发菜金银蚝汤 160

鹧鸪？肉汤 160

雪耳生仁汤 161

炖汤 165

冬菇炖瑶柱汤 165

三宝炖翅 165

原炖凤吞翅 166

淮杞炖水鱼 166

竹笋炖鹌鹑蛋汤 167

虫草炖羊肉 167

炖牛尾汤 168

洋参北芪炖牛？ 168

清炖牛？汤 168

苹果瘦肉炖生鱼汤 169

蚬鸭炖鲍鱼汤 169

香茜炖鸭汤 169

瑶柱冬瓜炖鸭 170

花胶炖水鸭 170

淮杞竹丝鸡 171

淮杞海参炖鸡 171

草菇炖鸡翼汤 171

冬虫草炖白鸽汤 172

燕窝炖鸽汤 172

香露炖鸽汤 173

双鸽炖鱼翅 173

燕窝炖鹧鸪汤 174

淮杞凤爪炖山瑞 174

三宝炖北菇 175

四宝炖冬瓜 175

咸菜炖大鳝 176

上汤瑶柱炖菜胆汤 176

消暑冬瓜盅 176

陈皮炖田鸡 177

凤爪螺头圆肉汤 178

田鸡瑶柱炖瓜脯 178

鸡脚炖草羊 179

鲜人参炖鹧鸪 179

糯米炖鲤鱼 180

淮杞炖生鱼 180

银耳炖双鸽 180

节瓜炖金银鸭 181

清炖老母鸡 181

淮杞炖猪脑 182

淮杞炖兔肉 182

清炖猪肚 182

清炖燕窝 183

参芪炖山甲 183

芪党当归炖猪心 184

北芪党参炖山瑞 184

椰子炖田鸡汤 185

滚汤 189

酸笋滚鱼头瘦肉汤 189

豆腐滚咸鱼头汤 189

番茄滚塘虱鱼汤 189

苹果滚鱼汤 190

海蜇滚豆腐汤 190

咸酸菜滚肉片汤 191

大眼鱼滚芥菜汤 191

塘虱鱼滚莲藕汤 191

豆腐滚鸭骨汤 192

冲菜滚大豆芽汤 192

番茄薯仔滚鱼尾汤 193

粉丝滚芙翅汤 193

磨菇滚鸡汤 193

鱼蛋紫菜汤 194

雪菜虾米汤 194

鲜虾榨菜红萝卜汤 195

咸酸菜滚鱼尾汤 195

剥皮鱼豆腐汤 195

火鸭芥菜汤 196

生鱼生菜汤 196

心薯鱼头汤 197

猪横脷津菜汤 197

烩羹 201

四宝海参羹 201

发菜鲜虾羹 201

海蜇羹 202

番茄海鲜羹 202

鱼唇烧鸭羹 203

鲜粟米牛肉羹 203

鸡茸豆腐羹 204

粟米鱼茸羹 204

蟹瑶燕窝羹 204

雪耳鱼云羹 205

鲜茄牛肉羹 205

火鸭节瓜羹 206

银耳肉茸羹 206

苋菜鸡茸羹 207

韭黄猪脑羹 207

瑶柱鱼翅羹 208

冬瓜茸羹 208

蛋花猪皮羹 209

菊花元贝羹 209

粉丝腿茸银芽羹 209

苹果杏仁豆腐羹 210

鱼肚鸡茸羹 210

玉液琵琶燕窝羹 210

鱼翅三丝羹 211

瑶柱韭菜羹 211

虾仁豆腐羹 211

白菜鸡茸羹 212

燕窝鹌鹑蛋羹 212

鱼唇羹 212

豆腐肉丝羹 213

塘蒿豆腐羹 213

白菜鸡茸羹 213

豆腐三丝羹 214

豆腐黄鱼羹 214

鱼茸发菜羹 214

鱼肉发菜羹 215

牛肉豆苗羹 215

黄鳝韭黄羹 215

牛肉西湖羹 216

粟米椰菜羹 216

鸡丝韭黄羹 216

叉烧豆腐韭黄羹 217

烧鸭冬笋羹 217

鸡茸奶油羹 217

瑶柱鱼翅羹 218

海参冬笋羹 218

火腿鸡丝燕窝羹 218

鲫鱼肚羹 219

豆腐鸡血羹 219

粟米鱼肚羹 220

陈皮黄鳝羹 220

附：常用煲汤料的效用 223