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Chapter 1 糖尿病常识 2

认识血糖 2

人体中的血糖是从哪里来的 2

血糖在人体内的去向 3

血糖的正常值 4

正常人每天血糖有什么变化 5

什么是低血糖症 6

什么是高血糖症 7

了解测定血糖值的方法 8

如何选择血糖测定仪 8

血糖仪使用的方法 9

自己监测血糖的注意事项 10

血糖监测的时间安排 11

怎样采集血样 12

使用血糖仪时是否需要消毒 12

试纸应该如何保存 13

认识胰岛素 14

胰岛素与糖尿病的关系 14

胰岛素缺乏的种类 14

胰岛素的作用 15

哪些人需要使用胰岛素 16

影响胰岛素分泌的因素 17

胰岛素的品种 18

了解注射胰岛素的方法 19

针管式注射器的使用细则 19

注射器的重复使用细则 20

如何使用胰岛素笔 21

常用的注射部位及注意事项 22

在家注射胰岛素的注意事项 23

认识糖尿病 24

中医对糖尿病的认识 24

西医对糖尿病的认识 25

糖尿病的典型症状 27

认识1型糖尿病 28

认识2型糖尿病 29

认识妊娠型糖尿病 30

糖尿病的诊断及自检 32

糖尿病诊断标准 32

早期发现糖尿病应如何预防 33

评估病情轻重的方法 34

与糖尿病相似的疾病 35

糖尿病的日常管理 36

战胜糖尿病的“五驾马车” 36

糖尿病患者的心理误区 37

糖尿病患者日常生活注意事项 39

糖尿病患者的运动注意事项 40

监测血糖的八个细节 42

治疗糖尿病要做到五项达标 43

糖尿病昏迷的急救 44

糖尿病患者常见的疑问 45

糖尿病可以治愈吗？ 45

血糖是否降得越快越好？ 46

血糖控制好了，还会出现并发症吗？ 47

糖尿病会遗传或传染吗？ 47

哪些人容易患糖尿病？ 48

Chapter 2 糖尿病的饮食调养 50

对糖尿病有益的营养素 50

糖类（碳水化合物） 50

蛋白质 51

矿物质 51

维生素 53

膳食纤维 54

糖尿病饮食治疗方法 55

糖尿病患者一日进食餐次安排 55

糖尿病患者每天进食量安排 57

合理调整三大营养素的比例 58

控制热量的摄入 59

灵活运用“食品交换法” 60

糖尿病的日常饮食原则 62

糖尿病患者需平衡饮食 62

饮食宜淡、宜暖、宜缓 63

糖尿病患者的夏季饮食原则 63

糖尿病患者吃早餐的原则 65

糖尿病患者吃“零食”的原则 66

糖尿病患者的节日饮食原则 67

糖尿病患者外出用餐注意事项 68

糖尿病患者饮食窍门 69

如何限制脂肪的摄入量 69

如何减少食用单糖和双糖食物 70

如何进食适量的优质蛋白质 70

糖尿病患者用餐小窍门 71

糖尿病患者吃水果的小窍门 72

糖尿病与饮食禁忌 74

不能用不吃主食来控制血糖 74

尽量不吃和适量少吃的主食 75

尽量不吃和适量少吃的蔬菜 75

尽量不吃或适量少吃的肉、蛋、水产 76

尽量不吃或适量少吃的调味品及食用油 76

不宜吃太甜、太咸、太辣及酸性食物 77

糖尿病的日常饮食调养 78

儿童与青少年糖尿病患者的饮食调养对策 78

儿童与青少年合理摄取各种营养素的原则 79

妊娠期糖尿病患者的饮食调养对策 80

妊娠期糖尿病患者一日食谱 81

老年糖尿病患者的饮食调养对策 82

老年糖尿病患者一日食谱 84

消瘦糖尿病患者的饮食调养对策 85

消瘦糖尿病患者一日食谱 85

糖尿病患者常见饮食困扰 86

糖尿病患者怎样缓解饥饿 86

糖尿病患者该如何健康饮水 87

糖尿病患者可以饮酒吗 88

如何选用“无糖”食品 89

Chapter 3 糖尿病明星食材推荐 92

玉米 92

荷叶玉米须粥 94

枸杞鸡汁玉米羹 94

小米 95

三合面面条 97

南瓜小米绿豆饭 97

薏米 98

冬瓜薏米汤 99

薏米红枣粥 99

燕麦 100

凉拌燕麦面 102

燕麦片绿豆粥 102

荞麦 103

素馅荞麦饺子 104

荞麦鸡蛋面 104

绿豆 105

绿豆糕 106

玉米绿豆粥 106

黑豆 107

黑豆桨 108

黑豆粥 108

豆腐 109

蒸鸡蛋豆腐 111

韭菜木耳豆腐汤 111

牛肉 112

嫩滑牛肉粥 113

番茄牛肉 113

鸡肉 114

鸡肉炒西兰花 116

苦瓜熘鸡肉片 116

猪肝 117

猪肝菠菜汤 118

木耳熘猪肝 118

牡蛎 119

拌牡蛎菠菜 120

牡蛎煎蛋 120

鳝鱼 121

柿椒炒鳝鱼 123

枸杞鳝鱼汤 123

鳗鱼 124

豆豉鳗鱼 125

鳗鱼拉面 125

鲫鱼 126

鲫鱼炖豆腐 127

清蒸茶鲫鱼 127

白菜 128

白菜心拌海蜇丝 129

小白菜豆腐汤 129

卷心菜 130

豆泡卷心菜 131

蒜拌卷心菜粉丝 131

菠菜 132

菠菜拌粉丝 134

三宝菠菜 134

苋菜 135

蒜香苋菜 136

苋菜豆腐汤 136

韭菜 137

韭菜炒鸡蛋 139

韭菜烧血豆腐 139

山药 140

山药排骨汤 141

山药萝卜粥 141

芹菜 142

芹菜拌苦瓜 143

炝芹菜腐竹 143

洋葱 144

洋葱拌黄豆 145

洋葱炒鸡蛋 145

菜花 146

菜花炒肉 148

清炒双花 148

黄瓜 149

猪肝炒黄瓜 151

拍黄瓜 151

苦瓜 152

苦瓜炒牛肉 153

凉拌苦瓜 153

番茄 154

肉末酿西红柿 155

番茄拌生菜 155

冬瓜 156

口蘑烧冬瓜 157

冬瓜瘦肉汤 157

西葫芦 158

西葫芦炒鸡蛋 159

韭菜炒西葫芦 159

莴笋 160

蒜蓉莴笋片 162

木耳炒莴笋条 162

南瓜 163

清炒南瓜丝 164

肉末南瓜 164

魔芋 165

魔芋炖鸡腿 166

火腿魔芋丝 166

萝卜 167

萝卜丝炒鸡蛋 169

酸辣萝卜丝 169

芦笋 170

芦笋西红柿 172

芦笋鸡片 172

黑木耳 173

绿豆芽拌黑木耳 175

木耳炒西芹 175

香菇 176

香菇炒油菜 177

香菇拌豆腐丝 177

苹果 178

雪中梅花 180

苹果玉米粥 180

香蕉 181

香蕉粥 183

香蕉酸奶 183

木瓜 184

酸辣木瓜 185

鲫鱼木瓜汤 185

橘子 186

橘皮粥 188

鲜橘子汁 188

Chapter 4 糖尿病常见并发症的饮食疗法 190

糖尿病眼病 190

什么是糖尿病眼病 190

居家保健与护理 192

日常饮食原则 193

食疗养生方 194

豆腐丝拌胡萝卜 194

蒜薹木耳炒鸡蛋 194

花生菠菜 195

荷兰豆炒甜椒 195

凉拌紫甘蓝 196

海带拌甜椒 196

蒜薹炒回锅肉 196

糖尿病肾病 197

什么是糖尿病肾病 197

居家保健与护理 199

日常饮食原则 202

食疗养生方 204

小麦淀粉蒸饺 204

紫菜海带冬瓜汤 204

黄芪粥 205

黑豆炖猪肉 205

枸杞子粥 205

平菇豆腐汤 206

扁豆鸡丁 206

糖尿病周围神经病变 207

什么是糖尿病周围神经病变 207

居家保健与护理 209

日常饮食原则 211

食疗养生方 212

猪肝汤 212

烧双色黄豆 212

肉炒茄子 213

猴头蘑烧木耳 213

糖尿病心脑血管病变 214

什么是糖尿病心脑血管病变 214

居家保健与护理 217

日常饮食原则 219

食疗养生方 220

生菜豆腐汤 220

洋葱炒土豆片 220

绿豆芽炒肉丝 221

双椒鸭肉 221

糖尿病足部病变 222

什么是糖尿病足 222

居家保健与护理 225

日常饮食原则 226

食疗养生方 227

红烧脊骨 227

白菜炒扇贝 227

栗子炖乌鸡 228

冬瓜火腿 228

酸菜粉条炖脊骨 229

当归鲫鱼 229

糖尿病皮肤病变 230

什么是糖尿病皮肤病变 230

居家保健与护理 233

日常饮食原则 234

食疗养生方 235

豆芽拌豆腐丝 235

玉米山药粥 235

金针菇炒肉片 236

番茄炒鸡蛋 236

赤小豆冬瓜汤 237

金针菇汆牛肉 237

低血糖症 238

什么是低血糖症 238

居家保健与护理 240

日常饮食原则 241

食疗养生方 242

牛肉鸡蛋羹 242

虾皮腐竹 242

西湖牛肉羹 243

胡萝卜果汁 243

炖银耳肉 244

黄瓜鸡蛋汤 244