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灯芯绒的亲情菜
灯芯绒的亲情菜

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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:灯芯绒著
  • 出 版 社:郑州:河南科学技术出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787534960727
  • 页数:160 页
图书介绍:本书根据作者的博客内容整编,菜品图片精美,贴近生活,选材和制作方便,较为实用。第一部分“记忆中那些熟悉的味道”下设“妈妈的酱汁和腌泡菜”“妈妈的农家饭”,第二部分“记忆中那些贴心的味道”下设“妈妈的汤粥和炖菜”“妈妈的面条、饼和包子”,第三部分“记忆中那些美妙的味道”下设“妈妈山寨的街食儿、零嘴儿”“妈妈推陈出新的解馋菜”,无论是酱汁、汤粥的妈妈味儿,还是主食、主菜的家常味儿,都洋溢着浓浓的家的温暖。作者也希望借助本书,唤起大家对厨房的热爱,因为有爱的食物是天下最美的食物,全天下再顶级的厨师也盖不过妈妈的手艺。人的愿望有大有小,有些愿望,就算我们终其一生也无法实现。而给爱的人,多留一份记忆中熟悉的味道,我们每一个人都能够做到。
《灯芯绒的亲情菜》目录

PART1 记忆中那些熟悉的味道 12

妈妈的酱汁和腌泡菜 12

麻辣红油 12

凉拌酱汁 13

香辣孜然肉酱 15

家庭小咸菜 16

剁椒 18

洗澡泡菜 19

酸豇豆 21

辣萝卜 23

茶叶蛋 24

五香咸鸭蛋 25

妈妈的农家饭 27

农家小豆腐 27

炸茄子盒 29

槐花粑粑 31

酸辣蕨根粉 33

炒疙瘩丝 34

肉吱吱 35

油渣炒豆渣 37

辣炒蚕蛹 39

香辣白菜根 40

腌萝卜脆 41

地瓜煮 43

PART 2记忆中那些贴心的味道 48

妈妈的汤粥和炖菜 48

蛋花糖油汤 48

雪梨红枣炖银耳 49

西红柿疙瘩汤 51

蛤蜊南瓜面片汤 52

西红柿黑鱼豆腐汤 54

豆腐猪血熬白菜 57

海鲜砂锅豆腐 59

酸菜白肉炖粉条 61

土豆白菜汤 63

妈妈的面条、饼和包子 65

炸酱面 65

家常打卤面 67

清汤牛肉面 69

土豆饼 71

西葫芦饼 73

茄子肉丁馅饼 75

时蔬鲜虾披萨 77

泡菜海鲜饼 79

干萝卜丝包子 81

白芸豆酱肉包子 83

豆沙包 85

三鲜锅贴 87

鱿鱼水饺 89

酸菜猪肉水饺 91

PART 3记忆中那些美妙的味道 96

妈妈的山寨街食儿、零嘴儿 96

烤羊肉串 96

辣烤鱿鱼 97

美味鸡架 99

脆皮烤鸭 101

啤酒凤爪 102

卤猪肝 103

麻辣牛肉干 105

油浸豆腐 106

烤地瓜 107

鸡蛋灌饼 109

红烧肉夹馍 111

花生糖火烧 113

萨其马 115

琥珀核桃仁 117

麻团 119

妈妈的解馋菜 121

重庆辣子鸡 121

麻辣口水鸡 123

柠檬香烤鸡翅 125

咖喱鸡翅 127

莴苣小米辣炒鸡心 129

老醋海蜇头 131

啤酒鸭 133

辣炒年糕 134

酱焖鲫鱼 135

鲶鱼炖茄子 137

麻辣水煮鱼 139

鲢鱼炖豆腐 141

红烧肉 143

蜜汁烤肉 145

香煎梅花肉 147

四喜丸子 149

黄豆酱炖排骨 151

香菇豆豉蒸排骨 153

滑子蘑玉米炖排骨 155

水煮虾 157

宫保虾球 159

蒜蓉烤虾 160

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