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中国食材辞典
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工业技术

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  • 作 者:李朝霞主编
  • 出 版 社:太原:山西科学技术出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787537740555
  • 页数:953 页
图书介绍:本书是一部诠释食用材料的辞书,为广大烹饪工作者,烹饪爱好者及广大食客,提供和搭建了一个食物选择的平台。
《中国食材辞典》目录

一、粮油制品类 3

81-6矮生菜豆 3

刀豆 3

八宝米 3

XC-6小麦 3

小麦 3

小麦胚芽油 4

小米 5

三北一号玉米 5

三北915玉米 5

小豆 5

小杂粮 5

大麦 6

大麦粉 6

大鲁豆 6

大豆 6

大豆油 7

大香糯 7

小站稻米 7

卫生油 7

山茶油 7

山农20小麦 7

太空2号小麦 8

太空小麦 9

长6878小麦 9

干豆腐 10

千张 10

马铃薯 10

太仓糟油 10

五香豆腐干 10

公明一号玉米 10

公明六号玉米 10

公明十号玉米 10

木薯 10

木豆 11

牙啤一号大麦 11

玉米 11

龙山小米 12

东北大豆 12

玉蜀黍 12

白小豆 12

玉米粉 12

玉蜀黍油 12

北方豆腐 12

甘啤3号大麦 12

兰考小麦906 12

石家庄8号小麦 13

玉米油 13

白瓜子 13

奶油 14

宁豇3号 14

四棱豆 14

印度菜豆 14

成品粮 14

成单22号玉米 15

杂交水稻 15

杂交小麦 15

红薯 15

红小豆 16

回回豆子 16

米 17

米线 17

早豇1号 17

早豇2号 17

早生白鸟毛豆 17

红花菜豆 17

西米 17

芝麻 17

西湖藕粉 18

豆浆 18

芝麻油 18

米糠油 18

亚麻油 19

红花籽油 19

动物油 19

芝麻香油 20

豆油 20

豆腐 20

豆腐丝 21

百叶 21

肋豆腐 21

芋 21

豆类 22

兵豆 23

抗洪水稻 23

良星66小麦 23

陇春23号小麦 24

陇春24号小麦 24

陇辐二号(原920)小麦 24

沁州黄小米 24

豆面 24

花生毛油 24

鸡汁豆腐干 24

阿昌族干米线 25

抗除草剂转基因杂交水稻 25

花生 25

花生油 26

芥子油 26

芥花油 26

麦麸 26

谷糠 27

麦芽糖醇 28

麦芽提取物 30

豆 30

冻豆腐 31

武运粳24号 32

河粉 32

青小豆 32

河北红小豆 32

明水香稻 32

油脂酸败 32

油豆腐 33

油脂 33

泔水油 33

泽州黄小米 34

炒面粉 34

油瓜 34

武春三号小麦 35

青海九号蚕豆 35

青稞 35

香米 36

饲料 36

面粉 36

荞麦 37

临蚕3号蚕豆 38

标准粉 38

荞麦粉 38

南方豆腐 38

南矮二号玉米 38

济麦22 38

荆豆2号 39

眉豆 39

胡豆 40

粉 40

叙府香油 40

扁豆 40

胡麻 41

香稻丸 41

香油 41

面筋 41

食用油 41

茶籽油 41

食用氢化油 41

原粮 42

特用玉米 42

豇豆 42

莜面 43

蚕豆 43

莜麦 43

秫 44

“航芝一号”芝麻 44

高蛋白早籼稻 44

高赖氨酸玉米 44

高粱粉 44

特制粉 44

菜子油 44

粉条 45

粉丝 45

粉皮 45

晋豆19号 45

晋豆20号 45

铁丰31号大豆 45

高粱 45

凌湖白扁豆 46

调和油 46

核桃油 46

绿豆 46

雪山白豆 47

菜油 47

菜豆 47

淀粉充填剂 47

黄米 47

麻姑米 48

维他奶 48

黍类 48

淀粉 48

麸素 49

黄米粉 49

黄油 49

植物黄油 49

黑麦 49

黑豆 49

黑稻米 50

黑糯米 50

棉籽油 50

葵花油 50

湘粉 50

黑瓜子 51

番薯 51

紫薯 51

紫土豆 53

紫色济薯18号 54

葛根 54

粟 54

粱 54

普通粉 55

葵花子 55

棕榈油 55

葵花子油 55

葡萄子油 55

棉籽油 55

椰子油 55

湖州蒸谷米 56

粲 56

源口香米 56

粮食 56

粮油 56

稻米 56

颗砂御米 57

靖西香糯米 57

熟粉 57

腐竹 57

熏干 57

豌豆 57

豫绿4号绿豆 58

濮单6号玉米 58

燕麦 58

镇稻11号 59

稷 59

糯米粉 59

薏米 59

橄榄油 60

鹰嘴豆 60

云瑞7号玉米 60

二、时令蔬菜类 63

9408-10马铃薯 63

一口茄 63

7种有毒蔬菜 64

刀豆荚 65

三味辣椒 65

上庄姜 65

山萮菜 65

山扁豆 63

山黑豆 63

山蒜 63

川谷 63

马齿苋 63

飞碟瓜 66

大葱 67

大蒜 67

大西洋马铃薯 68

大白菜 68

大叶香菜 68

小白菜 69

乌塌菜 69

山药 69

三和酱菜 69

广东梅干菜 69

上海小红萝卜 70

大缨洋红萝卜 70

卫青萝卜 70

山萝卜 70

山慈姑 70

口蘑 70

万年青 70

万寿菊 70

王瓜 70

六必居酱菜 71

五香大头菜 71

水萝卜 71

木薯 71

太古菜 71

太空豇豆 72

云南鸡棕 72

木耳 72

心里美萝卜 72

木瓜 72

毛豆 72

水果黄瓜 73

水果树莓 73

石花菜 73

发菜 74

叶用莴苣 74

冬寒菜 74

冬瓜 75

丝瓜 75

永年大蒜 75

永城辣椒 75

玉兰片 75

冬菇 75

平菇 75

石耳 76

四川榨菜 76

生菜 76

龙须菜 77

白素伞 77

白糖蒜 77

白玉兰花 77

冬季食用花卉 78

北京冬菜 78

四川冬菜 78

四川资中冬菜 78

白糖姜片 79

节瓜 79

以色列番茄 80

布利塔茄子 80

米克番茄 81

扬花萝卜 81

地耳菜 81

竹笋 81

百合花 82

芋艿 82

早白菜 82

西葫芦 82

百合 82

西湖莼菜 82

羊尾笋干 83

竹笙 83

竹肉 83

延边圆蘑 83

竹叶椒 83

百花串酱菜 83

早霞番茄 83

早生50天菜花 83

红色结球菊苣 83

百里香 84

芋头 85

达旺98-6架豆 86

百利番茄 87

合作番茄 87

汕头红胡萝卜 87

芹菜 87

芦笋 87

芫荽 88

花椰菜 88

鸡? 88

鸡冠花 89

豆芽 89

佛手瓜 90

芥菜 90

苋菜 90

豆薯 91

折耳根 91

丽春番茄 91

串珠樱桃番茄 91

芜菁甘蓝 91

鸡头果 91

松茸 92

苦瓜 93

苤蓝 93

茄子 93

卷心菜 95

金花菜 95

苦苣菜 95

茎椰菜 96

抱子甘蓝 96

软化菊苣 97

罗勒 97

金瑜番茄 98

佳红番茄 98

油菜 98

茎用芥菜 98

球茎甘蓝 98

枞阳大萝卜 98

莲藕 98

房县黑木耳 99

苦菜 99

泡菜 99

草头菜 99

金荔枝 99

奉化芋艿头 99

金针菇 99

玫瑰大头菜 99

玫瑰 100

郎菜 100

芽菜 100

食用花卉 100

食用花卉功用 101

秋季食用花卉 102

春季食用花卉 102

食用仙人掌 102

食用蘑菇 103

南瓜 105

胡萝卜 106

洋白菜 107

姜芽 107

南湖菱 107

食用芦荟 107

食用菊 108

香椿 109

娃娃菜 110

茼蒿 110

荠菜 110

韭黄 111

韭菜 112

番瓜 112

姜 113

茭白 113

咸萝卜 113

咸大头菜 113

咸山芋梗 114

茴香 114

草石蚕 114

扁豆荚 114

韭葱 114

荞头 114

香椿头 114

草菇 114

珊瑚菜 114

珍珠菜 114

毒粉褶菌蘑菇 114

珍珠番茄 115

美国粉玉番茄 115

美国四季香菜 115

美国苦苣 115

迷你南瓜 116

春早一号白苦瓜 117

春萝卜 117

香妃蒲菜 118

秋葵 118

树仔菜 120

香茅草 122

莼菜 123

莴笋 123

菜芸豆 124

菜豇豆 124

菜豌豆 124

蚕豆 124

笋瓜 124

莱芜生姜 124

笋干 124

浮梁番茹 125

海带 125

海苔 125

笑菌蘑菇 125

胶州青萝卜 125

烟台三寸胡萝卜 125

烟台五寸胡萝卜 125

荸荠 125

凉薯 126

夏波蒂马铃薯 126

菜肴点缀原料 126

高等真菌 126

珠兰 126

荷花 127

航天蔬菜 127

航天辣椒 127

航天番茄 128

航天水果型黄瓜 128

荷兰宝塔花椰菜 128

海蓬子 129

夏季食用花卉 129

脱水蔬菜 129

雪里蕻 130

萝卜 130

渍菜 131

淮安蒲菜 131

黄花菜 132

菜豆 132

菜 133

梅花 133

菇菌 133

紫菜 134

紫背天葵 134

菠菜 136

菱角 137

银耳 137

菊花 138

黄瓜 138

盖菜 139

菜心 139

望都羊角辣 139

章丘大葱 139

梨树县白蘑 139

鹿花菌 139

梅干菜 139

甜酱磨茄 139

菊芋 140

涮椒 140

鹿角菜 140

菜瓜 140

黄洋梨香茄 140

黄胡萝卜 140

菱 140

彩色土豆 141

彩椒 141

甜豆 141

粤秀一号黄瓜 142

紫罗勒 142

紫番茄 143

黑番茄 143

黑茄王 144

酥醪菜 144

绿芦笋 144

黑木耳 145

葫芦 146

葱头 146

落葵 147

番杏 147

腌卷心菜 147

朝鲜泡菜 147

棉豆 147

越瓜 148

瓠瓜 148

犍为白姜 148

裙带菜 148

黑菜 148

腌莴笋 148

葛 148

猴头蘑 148

渭薯8号马铃薯 149

番茄 149

辣椒 149

慈姑 150

酱菜 150

蒲菜 151

褐鳞小伞 151

锦州小菜 151

潍县绿萝卜 152

强力米寿番茄 152

蔓菁 152

樱桃番茄 152

樱桃红番茄 152

榨菜 152

辣根 152

鲜藕 153

潺菜 153

潼关酱笋 153

蕺菜 153

薇菜 154

蕨菜 154

墨汁鬼伞 155

蔬菜 155

蔬菜保鲜 155

蔬菜枸杞 157

蔬菜薄片丝 158

糖醋榨菜 158

薹菜 158

蕹菜 158

镇江罐头酱菜 158

蔬菜腌片 159

蔬菜粉 159

蔬菜液汁 159

糖酷大蒜头 159

镇江糖醋蒜头 159

糖独蒜 160

瓢菜 160

醴陵辣椒 160

蘑菇 160

秀珍菇 162

三、干鲜瓜果类 165

98-6红树莓 165

8518核桃 165

七月天仙苹果 165

九月离核蜜桃 165

人参果 165

十大桑椹 166

九道眉杏仁 166

大接杏 166

三原曹杏 166

大久保桃 166

上海水蜜桃 166

大红肉李 166

大红李 166

三华李 166

大黄梨 166

广梨 166

子母梨 166

大理雪梨 166

广柑 166

三湖橘 166

川红橘 166

三月红荔枝 167

三潭枇杷 167

大五星枇杷 167

大时酸梅 167

大炭梅 167

大青梅 167

广东梅 167

大鸡冠草莓 167

大紫甘樱桃 167

大紫樱桃 167

大樱桃 167

小白玫瑰葡萄 167

大泽山葡萄 167

山楂 167

大山楂 168

小山楂 168

大金星 168

大红山楂 168

山楂肉干 168

大白果 168

山竹果 168

马贵荔枝 168

大红色种莲雾 169

三棱榄 169

大籽石榴 169

大五星枇杷 169

大花重瓣蜜桃 170

大扁杏 170

山亭大春雪桃 170

女神李子 170

小冰糖荔枝 170

大甜香芒果 171

大紫沙樱桃 172

大五棱山楂 172

山西柳林红枣 172

山西小枣 172

山东沾化冬枣 172

大香水梨 173

大慈梨 173

小香水梨 173

马来西亚甜杨桃 173

大鲜果海棠 173

小灯笼果 173

大灯笼果 173

山竹 173

大青叶栗子 174

大明栗 174

大油栗 174

大红袍板栗 174

山西酒枣 174

义乌南枣 174

山核桃 174

小胡桃 174

五月鲜桃 175

无锡水蜜桃 175

丰香梨 175

中梨一号 175

“心心牌”有机葡萄 175

比昂扣葡萄 176

中华玉梨 176

丰水梨 177

水晶梨 177

巨早红仙桃 178

中华圣桃 178

中国沙红桃 178

水蜜桃 178

太平红杏 179

中科1号西瓜 179

中科2号西瓜 179

中科3号西瓜 179

日本甜宝瓜 179

水果莲雾 179

天草柑 180

火焰葡萄橘柚 180

天草橘橙 180

天香柑 180

丰甜无核椪柑89-A 180

不知火杂柑 180

日本板栗 181

丹东板栗 181

太谷壶瓶枣 181

巴西蕉 182

天宝樱桃 182

中华栗王 182

丰玉枇杷 182

井冈红糯荔枝 183

双肩玉荷包荔枝 183

中林1号核桃 184

中农短枝核桃 184

中华巨柿 184

无核鸡心柿 185

中华猕猴桃 185

中华寿桃 185

木瓜梨 185

元帅苹果 185

五星苹果 185

文旦柚 186

水晶杨梅 186

乌梅 186

牛心果草莓 186

太和樱桃 186

牛奶葡萄 186

无核白葡萄 186

马奶葡萄 186

无子山里红 186

乌兰格木沙棘 186

凤湖榄 186

水晶石榴 186

火晶柿子 186

方柿 186

火柿 186

无花果 187

中育1号西瓜 187

开封西瓜 187

水晶番石榴 188

天津栗子 188

乌枣 188

无核枣 188

开心果 188

文冠果 188

北山大杏 188

兰州金杏 188

兰州大接杏 188

白凤桃 188

冬桃 188

玉皇李 189

白梨 189

冬果梨 189

东华蜜梨 189

兰山金柑 189

叶橘 189

白糖罂 189

龙眼 189

白梨枇杷 190

东魁杨梅 190

白梅 190

卡姆罗莎草莓 190

印度1号芒果 190

龙眼葡萄 190

龙眼红葡萄 191

巨峰葡萄 191

白牛奶葡萄 191

白鸡心葡萄 191

无核白葡萄 199

北树越橘 191

圣云越橘 191

北越陆橘 191

辽阜1号沙棘 191

丘伊斯克沙棘 191

石榴 191

白皮甜石榴 192

白海棠 192

兰茎香木瓜 192

玉龙果 192

仙蜜果 192

甘蔗 192

龙蜜100号西瓜 193

北京新桃品种 193

白凤桃 193

龙冠樱桃 194

龙山红蜜桃 194

白凤蜜露桃 194

世界桃王(公斤桃) 194

平谷大桃 194

玉露桃 194

玉露香梨 194

北京红梨 195

白玉枇杷 195

世纪春露西瓜 195

世纪春兰西瓜 195

世纪黑美人西瓜 195

世纪春蜜西瓜 195

玉娇西瓜 196

白玉香甜瓜 196

白沙蜜甜瓜 196

平湖西瓜 197

兰州醉瓜 197

白花佛手果 197

兰州5号甜瓜 197

白甜宝甜瓜 197

龙眼1号甜瓜 197

白马王子甜瓜 197

白兰瓜 197

白毛栗 197

兰溪蜜枣 197

乐陵小枣 198

冬枣 198

辽核1号核桃 198

北山大扁杏仁 198

华县接杏 198

华县大接杏 198

关脸杏 198

庆丰杏 198

红白美人李 198

红肖梨 198

兴义海子梨 198

安顾雪梨 198

西洋梨 198

同冠梨 199

延边苹果梨 199

伏花皮苹果 199

红玉苹果 199

印度香苹果 199

西藏苹果 199

伊宁苹果 199

红香蕉苹果 199

红星、新红星苹果 199

华帅苹果 199

红橘 199

台北雪柑 199

“妃子笑”荔枝 200

红种枇杷 200

血橙 200

达赛莱克特草莓 200

那翁樱桃 200

芒果 200

红鸡心葡萄 200

吐鲁番葡萄 200

兴隆红果 201

安徽花红 201

红皮酸石榴 201

吊柿 201

伊豆柿 201

红种甜杨桃 201

红海棠 201

优8香木瓜 201

西瓜 201

兴城红西瓜 202

庆发6号西瓜 202

台南西瓜 202

早花西瓜 202

红花佛手 202

早黄蜜甜瓜 202

网纹香甜瓜 202

台湾蜜甜瓜 202

状元甜瓜 202

红心脆哈密瓜 202

早熟白番石榴 202

红油皮栗 202

延川红枣 202

红枣 202

毕节麻核桃 204

台农一号芒果 204

冬枣 205

瓜皮荔枝 205

“仙进奉”荔枝 205

北辉草莓 206

红丰杏 206

红杏 206

红荷苞杏 206

红金榛杏 206

红香脆苹果 206

红芒果油桃 207

红心蜜桃1号 207

红心蜜桃2号 207

早春红巨桃 207

红冠桃 207

华光油桃 207

早熟特大油桃——中油12号 208

早甜露桃 208

早油蟠桃 208

早凤王桃 208

早熟白肉水蜜桃 208

早熟有名白桃 208

红月梨 209

红茄梨 209

早金香梨 209

早佳梨 209

华山梨 210

西子绿梨 210

伏香梨 210

早梨18号 210

尖把梨 210

红地球葡萄 210

红乳葡萄 211

伏早红山楂 211

早脆王红枣 211

安哥诺李子 211

汤姆逊葡萄柚 212

红肉蜜柚 212

“红颊”草莓 213

杂柑 213

早抗花王西瓜 213

早春新秀西瓜 213

早春翠玉西瓜 213

早春美玉西瓜 214

安业369早花蜜西瓜 214

安业961大型黑皮西瓜 214

安业518西瓜 214

庆红宝特大西瓜王 214

庆农6号西瓜 214

庆农3号西瓜 214

庆农5号特大西瓜 215

好日子甜瓜 215

冰西瓜 215

行唐大枣 216

早明亮草莓 216

红绣球荔枝 216

红灯大樱桃 216

红艳大樱桃 217

吉禄芒果 217

红黄金芒果 217

红金煌芒果 217

红如意软籽石榴 218

杏子 218

杏扁 219

串枝红杏 219

岗山白桃 219

张拔白桃 219

李子 219

花螺李 219

芙蓉李、蜜李 220

沁香猕猴桃 220

库尔勒香梨 220

鸡冠苹果 220

灵宝苹果 220

冰糖柑 220

佛手柑 220

良橙 220

沙田柚 220

冰糖橙 220

陈紫荔枝 220

芭蕉 220

吴县乌梅 220

花梅 221

陈皮梅 221

沙果 221

沙棘 221

鸡心柿 221

坠玉醋栗 222

苏劳番木瓜 222

佛手 222

纳西甘哈密瓜 222

良乡栗子 222

连丰榛子 222

灵宝圆枣 222

汾州核桃 222

串铃扁杏仁 222

杏仁 223

李光杏 223

玛璃杏 223

初夏红巨桃 223

陆王仙桃 223

沙糖橘 224

秀丽小西瓜 225

秀美小西瓜 225

秀雅小西瓜 225

抗病黑巨霸西瓜 225

抗病201西瓜 225

运蜜一号甜瓜 225

苏白1号枇杷 226

杉林1号芒果 226

陈燮柿 226

金太阳杏 227

肥城桃 227

奉化水蜜桃 227

杨桃 227

转子红李 227

京白梨 227

软儿梨 227

宝珠梨 228

刺梨 228

金川雪梨 228

金寿杏 228

凯特杏 228

英吉沙色买提杏 229

油桃中油4号 230

金硕油桃 230

雨花露桃 230

金艳超红甜油桃 230

松森桃 230

明艳桃 230

砂子早生桃 230

青花梨 230

金星梨 231

幸水梨 232

雨水红葡萄 232

金手指葡萄 232

京亚葡萄 234

和田玉枣 235

岩溪晚芦 236

陕西李子 236

金花宝西瓜 236

明月梨 237

定县鸭梨 237

苹果 237

油梨 237

茄梨 237

苹果梨 237

国光苹果 238

金冠苹果 238

青香蕉 238

金钱橘 238

柑 238

金香柚 238

金兰柚 238

岭南荔枝 238

软条白沙枇杷 238

青种枇杷 238

金枣 238

金弥橘 238

金橘 239

杨梅 239

果梅 239

青梅 239

金红玛草莓 240

金红樱桃 240

玫瑰香葡萄 240

玫瑰露葡萄 240

京早晶葡萄 240

京秀葡萄 240

畅口山楂 240

金瓶柿 240

杨桃 240

刺梨 241

郑州3号西瓜 241

京欣1号西瓜 241

佳龙西瓜 241

郑抗1号西瓜 241

河套蜜瓜 241

昌乐西瓜 241

青州银瓜 241

金杯甜瓜 241

郑甜1号甜瓜 241

岭南种番木瓜 242

金龙果 242

虎门番荔枝 242

细鳞番荔枝 242

软籽石榴 242

国强美蕉 242

拉宾斯樱桃 242

幸香草莓 242

图得拉草莓 243

罗莎草莓 243

美人酥梨 243

南方蜜梨 243

南国梨 243

突围桃 244

京东板栗 244

明栗 244

枣 244

河南大枣 244

金丝小枣 244

郎家园枣 244

苹果枣 244

呷呷枣 244

板枣 244

枫桥香榧 245

松子 245

罗汉果 245

苦杏仁 246

河北杏仁 246

香白杏 246

贵妃杏 246

洛阳猕猴桃 246

春艳桃 246

春蜜芽变(优系)桃 246

春美桃 246

柱状苹果 246

美人指葡萄 247

临汾团枣 248

洪村大枣 248

临泽小枣 248

南香橘 248

宫内伊予柑 249

南香柑 249

春见柑 249

春香红橙 249

柑橘日南1号 249

星路比葡萄柚 250

冠玉枇杷 250

皇帝香 250

贵妃红荔枝 250

秋李 250

秋姬李 250

秋子梨 250

砂梨 251

回溪梨 251

砀山梨 251

南果梨 251

香水梨 251

秋花皮苹果 251

瓯柑 251

柚子 251

荔枝 252

柠檬 252

费来耐劳柠檬 253

柳橙 253

挂绿荔枝 253

枇杷 253

香橼 254

草种枇杷 254

荔枝杨梅 254

咸梅干 254

垂丝樱桃 254

美国大樱桃 254

栃乙女草莓 254

草莓 254

香蕉 255

珍珠葡萄 255

香葡萄 255

宣化葡萄 255

香果 256

南亚菠萝蜜 256

秋风蜜沙果 256

美橙 256

茶窖榄 256

临潼石榴 256

前川早生次郎柿 256

柿子 256

柿饼 257

神秘果 257

南洋种番木瓜 257

枳椇 257

美亭春西瓜 258

保定西瓜 258

哈密瓜 258

珍珠番石榴 258

皇后甜瓜 258

炮台红哈密瓜 258

相枣 258

临汾永安村枣 258

郎家园枣 258

陕枣 258

柿牛 259

香玲核桃 259

扁桃 259

香榧 259

桃子 260

秦岭冬桃 260

鸭梨 260

原平梨 260

特大早油桃王 260

特早熟桃——春蕾 261

脆绿梨 261

艳光油桃 261

夏日红桃 261

秦冠苹果 262

夏至红——中葡萄2号 262

夏黑葡萄 263

高山葡萄 264

脆枣 265

橘子 265

夏橙 266

诺瓦柑 266

泰国白蜜柚 266

真美丽甜瓜 267

莲雾 267

倭锦苹果 268

烟台苹果 268

壶柑 268

高州芒果 268

脐橙 268

桂枝 268

桂热芒果120号 269

莱西大板栗 269

特早熟板栗 269

脆绿荔枝 269

晋龙1号核桃 270

晋龙2号核桃 270

鬼怒甘草莓 271

爱尔桑塔草莓 271

高州荔枝 271

粉蕉 271

菜蕉 271

圆金橘 271

荸荠梅 271

鸭嘴草莓 271

桂香芒果 271

桂圆 272

峰后葡萄 272

浙江花红 272

粉红色种莲雾 272

泰山红石榴 272

海棠果 272

泰国红肉番木瓜 272

桑椹 272

陵园西瓜 273

桂研6号黄皮果 273

桂研15号黄皮果 273

桂研20号黄皮果 273

莎士比亚甜瓜 273

胭脂红番石榴 273

豫西瓜3号 274

特甜金脆瓜 274

夏黄皮哈密瓜 274

板栗 274

泰山1号栗子 274

铃枣 274

圆铃枣 274

核桃 274

栗子 275

泰丰榛子 276

海枣 276

梨 276

猕猴桃 277

深州蜜桃 278

黄金桃 278

莱州仙桃 278

雪花梨 278

麻梨 278

黄魁苹果 278

盖县苹果 278

雪柑 279

黄岩蜜橘 279

“黄中皇”桃 279

梦富士桃 279

清香梨 279

黄香梨 279

黄金梨 279

黄土坎鸭梨 280

黄花梨 280

雪青梨 281

清徐葡萄 281

维多利亚葡萄 282

绿龄童西瓜 282

盛开花甜瓜 282

清香红山楂 282

清见橘橙 283

聊城樱桃 283

绿皮甜柿 283

雪柿子 283

密云金丝小枣 283

菱枣 284

甜榄1号 284

雪峰蜜橘 284

甜橙 284

黄岩杨梅 284

梅子 284

黄玉樱桃 285

萧县葡萄 285

梨树县山楂 285

猪腰榄 285

曹州耿饼 285

盖柿 285

绵瓤柿 285

黄龙果 285

菠萝 285

盘2桑椹 285

黄皮果 285

黄蛋子哈密瓜 286

甜瓜 286

雪里华甜瓜 287

粗鳞番荔枝 287

菠萝蜜 287

密云小枣 287

梨枣 287

商洛核桃 287

莲子 288

银杏 288

酥梨 289

超早霸油桃 289

超早红蜜桃 289

湖景蜜露桃 289

晚香梨 289

黑蜜葡萄 289

紫地球葡萄 290

温克葡萄 291

温可葡萄 291

彭祖寿柑 291

晚白柚 292

矮晚柚 292

奥洛勃朗柯葡萄柚 292

椰香芒果 293

蒙山红山楂 293

“超金星”山楂 293

鲁光核桃 293

黑珍珠樱桃 294

黑柿 294

紫酥梨 294

富士苹果 294

温州蜜柑 294

椪柑 295

鹅蛋柑 295

葡萄柚 295

琯溪蜜柚 295

黑叶荔枝 296

黑梅一凯瓦草莓 296

紫晶草莓 296

短柄樱桃 296

越橘 296

紫花芒果 296

象牙芒果 296

粤西芒果 297

葡萄 297

黑鸡心葡萄 297

葡萄园皇后 297

斯卫克越橘 297

紫色莲雾 297

椰子 297

番木瓜 298

琼酥西瓜 298

黑崩筋西瓜 298

番石榴 298

尊龙果 299

紫陶芬无花果 299

绿杬1号无花果 299

紫桑椹 299

番荔枝 299

湘西板栗 299

黑加仑子 300

黑油皮粟 300

椰枣 300

黑枣 300

湘莲 300

慈梨 300

新会甜橙 300

瑞光8号甜油桃 300

瑞光19号甜油桃 300

瑞光11号油桃 301

瑞光5号油桃 301

瑞光7号油桃 302

新川中岛桃 302

新星梨 302

新世纪梨 303

滩枣 303

楼兰红枣 303

榆次团枣 303

新疆沙枣 304

新银辉甜瓜 304

新青玉甜瓜 305

新伊丽莎白厚皮甜瓜 305

蒙阳红石榴 305

锦橙 306

新兴香荔 306

照种枇杷 307

溪上白沙枇杷 307

槟榔 307

蓝丰越橘 307

福建青种莲雪橘 307

莲雾 307

福州橄榄 307

新红宝西瓜 307

新世纪番石榴 307

新郑大枣 307

蜂蜜罐枣 308

腰果 308

意丰榛子 308

新疆杏仁 308

翠露 308

檇李 308

蜜梨 309

漳头红橘 309

福橘 309

蜜橘 309

蜜饯山楂 309

蜜罐柿 309

濑户香柑 309

豫大籽石榴 309

薄壳香核桃 310

赞皇大枣 310

嘎拉苹果 311

蜜糖金橘 311

碧玉薄皮甜瓜 311

漳蕉8号 312

蜜硕油桃 312

碧霞蟠桃 312

翠冠梨 312

榴莲 313

蜜丝杨桃 313

碧地番木瓜 313

暹罗种番木瓜 313

榛子 313

酸枣 314

酸枣仁 314

密云小枣 314

漾濞核桃 314

槟榔 314

镇海金柑 315

蕉柑 315

橘 315

镇安大板栗 315

橘类主要品种产地和特点表 316

稷山板枣 317

薄壳核桃 317

薄皮香核桃 317

雕梅 317

樱桃 317

醋栗 317

樟林番荔枝 318

蟠桃 318

橘早生桃 318

糖梨 318

歙县金橘 318

橙子 318

糖琪枇杷 318

橘丰沙棘 318

橄榄 319

镜面柿 319

橘蜜柿 319

穗中红番木瓜 319

檀香果 319

燕山红栗 319

鳄梨 320

徽州雪梨 320

徽州大红袍 320

曙光油桃 320

藤稔葡萄 321

藤牧1号苹果 321

檀香榄 321

冀蜜1号瓜 322

蟠桃 322

糯米荔枝 322

四、畜兽虫肉类 325

二花脸猪 325

二脘 325

八眉猪 325

PIC商品猪 326

三河牛 326

上脑 326

上紫盖 326

下紫盖 325

三岔肉 326

上海白猪 326

大约克猪 326

大河乌猪 327

大围子猪 327

大花白猪 327

山西黑猪 328

山羊 328

小香猪 328

小尾寒羊 329

马头羊 330

马肉 330

三粉驴 331

广灵驴 331

大丹犬 332

马士迪夫犬 332

下司犬 332

牛柳肉 332

牛腩 332

牛肚 333

牛筋 333

牛肉干 333

水牛肉 334

牛肉 335

牛 336

水牛 337

牛头 337

牛尾 337

牛颈 337

牛血 337

牛肚杂 337

牛睾丸 337

牛皮 338

牛角 338

牛骨 338

牛脑 338

牛蹄 338

牛肉鉴别 338

巴克夏猪 338

长白猪 339

日本大耳兔 339

中国兔 339

双峰驼 339

太湖猪 339

内江猪 339

乌金猪 340

五花肉 341

巴马香猪 341

无角陶赛特羊 342

乌驴 342

中国大耳黄兔 343

比利时兔 343

巨高长毛兔 343

天府肉兔 344

中华黑兔 344

内蒙古犬 344

太行犬 344

牛蛙 344

乌梢蛇 345

中国白兔 346

长毛兔 346

中山禾虫 346

白玉蜗牛 346

白腩 347

羊羔 347

羊脖子肉 347

白板 347

奶脯 347

北京黑猪 347

东北民猪 347

东北花猪 347

汉中白猪 348

兰德瑞斯猪 348

玉山黑猪 348

汉普夏猪 349

皮特兰猪 349

北京花猪 350

龙宝猪 350

生猪 350

宁乡猪 351

圣伯纳犬 351

弗朗德巨兔 352

布列塔尼亚肉兔 352

白天鹅绒兔 352

东江玉兔 352

加利福尼亚兔 352

田鸡 353

肉食 353

肉狗 353

羊肉 355

羊肉功用 356

羊脑 357

羊骨 357

羊血 357

羊肚 358

羊排 358

羊筋 358

关中奶山羊 359

西门塔尔牛 359

安格斯牛 360

西门塔尔肉牛 360

延泉黑猪 360

肉牛 360

后腱 360

米龙 360

羊 360

同羊 361

西藏羊 361

成都麻羊 361

夹心肉 361

肋条肉 361

吉林黑猪 361

血脖 361

后蹄膀 361

犴鼻 361

肉松 361

肉皮 362

齐卡巨型白兔 363

齐兴肉兔 363

安哥拉长毛兔 363

华南野兔 363

伊犁白猪 363

关中驴 364

肉兔 364

陆川猪 366

里脊肉 366

驴肉 267

延边黄牛 268

阿斯卡尼羊 268

阿尔泰羊 268

沙能山羊 268

芦白花猪 268

约克夏猪 368

苏白猪 268

苏太杂优猪 369

里岔黑猪 369

苏钟猪 369

杜洛克猪 369

两广小花猪 370

杜泊绵羊 370

改良肉牛 371

改良肉驴 371

花巨兔 371

沂蒙巨型长毛兔 372

纽波利斯顿犬 372

笃宾犬 372

驴 372

利木赞牛 372

波尔山羊 372

金华猪 373

河西猪 373

河蚌 374

金枫猪 374

波尔杂交山羊 375

陕南白山羊 376

单县青山羊 376

佳米驴 377

招宝黄兔 377

松狮犬 377

林蛙 377

虎斑游蛇 378

肥肉 378

驼鹿 379

狗肉 379

牦牛 380

肩颈肉 381

底板肉 381

驼峰 381

果子狸 382

青紫蓝兔 382

虎皮黄兔 382

夏洛莱羊 382

济宁青山羊 382

南江黄羊 383

荣昌猪 384

草兔 384

哈尔滨大白兔 385

哈白兔 385

兔肉 386

前腱 386

前上腿 386

柏籽羊肉 386

哈萨克羊 386

哈白猪 386

南昌白猪 386

贵州白香猪 387

姜曲海猪 387

药原兔 387

洛特威尔犬 387

俄罗斯红犬 387

香螺蜗牛 387

前蹄膀 388

前后爪 388

兔 388

神户肉牛 388

南阳牛 388

骆驼 388

哈士蟆 388

哈士蟆油 389

蚂蚁 390

美国青蛙 390

秦川牛 391

羔羊 391

高加索羊 391

通脊 391

翅尾 391

夏洛莱牛 391

海子水牛 392

莱芜猪 392

特种野猪 393

海南猪 393

海福特牛 393

晋南驴 393

莲山黑兔 394

莱芜雪野黑兔 394

泰国虎纹蛙 394

家猫 395

脆骨 395

蚕蛹 395

猪肉 396

梅花猪 397

梅山猪 397

密州黄兔 398

排骨 398

猪肚 398

猪手 398

猪脑 399

猪头 399

猪尾 399

猪夹心肉 399

猪腰窝 399

猪紫盖 399

弹子肉 399

猪黄瓜条 399

猪黄管 399

猪下水 399

黄羊 400

鹿 400

黄牛 400

黄牛肉 402

犁牛 402

黄瓜条 403

绵羊 403

彩色三北羊 403

猪 403

野猪肉 403

鹿肉 404

萨能奶山羊 404

野兔 404

雪兔 405

蛇 405

蛇种类 407

蛇肉 407

蛙 407

黑白花奶牛 409

黑豚 409

鲁西黄牛 410

鲁农1号猪 410

黑珍珠猪 410

鲁莱黑耳长毛兔 411

喜马拉雅兔 411

黑眉锦蛇 411

棕黑锦蛇 411

温州水牛 412

犊牛 412

犍牛 412

腑肋 412

寒羊 412

湖羊 412

腌肉 412

腊肉 413

犏牛 414

滨湖水牛 415

腰脊 415

腰窝 415

新疆细毛羊 415

新金猪 415

管廷 415

福肉 415

滩羊 415

蒙古羊 416

新淮猪 416

滇南小耳猪 417

新疆驴 418

新西兰兔 418

嵊州长毛兔 418

塞北兔 418

蜗牛 419

瘦肉 420

德州驴 421

蝉蛹 422

犛牛 422

燕翅 422

磨裆肉 423

臀尖头 423

豫南黑猪 423

獭兔 423

豫丰黄兔 423

藏獒 424

藏猪 424

赣丰野麻兔 424

麝香猪 424

五、鸡鸭鹅蛋类 429

七彩山鸡 429

三穗鸭 429

马岗鹅 429

土鸡 429

土鸡蛋 430

三黄鸡 431

山鸡 432

小笋鸡 433

大笋鸡 433

大公鸡 433

飞龙 433

山东松花彩蛋 433

山东鸡彩蛋 433

乌鸡 434

乌鬃鹅 434

云龙矮脚鸡 435

天山雪鸡 435

火鸡 435

乌鸡、绿蛋 435

凤爪 436

太湖鹅 436

太白鸡 436

双莲鸡 436

中山沙栏鸡 436

乌蒙乌骨鸡 436

云龙矮脚鸡 437

天府肉鸭 437

天府肉鹅 437

天鹅 437

丰城灰鹅 438

文登黑鸭 438

北京填鸭 439

丝光鸡 439

左家雉鸡 439

北京油鸡 440

白雉鸡 441

白沙狮头鹅 441

白鹅 441

四川白鹅 442

白洛克鸡 442

仙居鸡 442

白耳黄鸡 442

边鸡 443

丝羽乌骨鸡 443

卢氏鸡 443

旧院黑鸡 443

石棉草科鸡 444

尼西鸡 444

卡基康贝尔鸭 444

冬鹅 444

北京鸭 444

石岐鸽 444

四川松花蛋 445

平湖糟蛋 445

兰溪黑桃蛋 445

母鸡肉 445

伊犁鹅 447

灰天鹅 447

台湾麻鸭 448

老母鸡 448

庄河鸡 448

吉林白鸡 448

阳山鸡 448

米易鸡 448

竹乡鸡 448

西双版纳斗鸡 448

吐鲁番鸡 448

冰蛋 449

江苏松花彩蛋 449

扬州鹅 449

连城白鸭 450

吴川麻鸭 450

攸县麻鸭 450

来亨鸡 451

寿光鸡 451

灵山香鸡 451

杏花鸡 452

坝上长尾鸡 452

灵昆鸡 453

汶上芦花鸡 453

怀乡鸡 453

狄高鸭 453

鸡部位 453

芦花鸡 453

鸠 453

鸡 454

鸡肉 455

鸡腿 456

鸡蛋 456

鸡蛋营养价值 457

鸡肝 458

松花蛋 458

昌图豁鹅 460

朗德鹅 461

武冈铜鹅 461

绍兴麻鸭 461

绍兴鸭 461

金定鸭 462

陕北鸡 462

固始鸡 463

河田鸡 463

林甸鸡 463

武定鸡 463

金阳丝毛鸡 463

泸宁鸡 463

枫叶鸭 464

建昌鸭 464

绍鸭 464

松花蛋 464

临武鸭 464

狮头鹅 465

籽鹅 466

济宁百日鸡 466

贵妇鸡 466

珍珠鸡 467

茶花鸡 468

南塔黄鸡 469

科尼什鸡 469

宣州鸡 469

洪山鸡 469

南丹瑶鸡 469

威宁鸡 470

烟台糁糠鸡 470

洋鸭 470

咸鸭蛋 470

家禽 471

狼山鸡 471

浦东鸡 471

桃源鸡 471

泰和鸡 471

海科白鸡 471

海红黄鸡 471

凉山崖鹰鸡 471

高脚鸡 472

海东鸡 472

峨眉黑鸡 472

海格鸭 472

鸭 472

鸭部位 472

家鸽 472

莆田黑鸭 472

桂西鸭 473

高邮麻鸭 473

鸳鸯鸭 473

盐水鸭 474

鸭肉 476

鸭蛋 476

家鹅 478

莱茵鹅 479

浙东白鹅 479

莲花白鹅 479

鸵鸟肉 480

麻鸡 480

略阳鸡 480

笨鸡 481

雪鸡 481

鹿苑鸡 481

清远麻鸡 481

淮南三黄鸡 481

康乐鸡 482

黄郎鸡 482

绿头鸭 482

蛋类 483

麻鸭 483

鸿雁 483

蛋粉 483

麻雀肉 483

鸽子 484

鸽蛋 485

鸽肉 486

绿壳蛋鸡 487

黑凤鸡 488

韩氏山鸡 489

彭县黄鸡 489

惠阳胡须鸡 489

番鸭 489

皖西白鹅 490

雁鹅 490

鹅肉 491

湖南松花蛋 492

湖南咸蛋 492

酱油醉蛋 492

雏母鸡 492

萧山鸡 492

新狼山鸡 492

新扬州鸡 492

腾冲鸡 492

矮脚鸡 492

锦鸡 493

蓝胸鹑 493

鹌鹑蛋 494

喉鹑 494

鲜蛋 494

微山湖麻鸭 494

鹌鹑 495

蓝孔雀 496

嘉乐珠鸡 497

静原鸡 497

巢湖鸭 497

瘤头鸭 498

樱桃谷鸭 498

醉蛋 499

澳洲黑 499

黔东南小香鸡 499

豫杂四季鹅 499

鹧鸪 499

?鸡 500

豁眼鹅 500

糟蛋 500

霞烟鸡 500

藏鸡 501

六、江海河鱼类 505

七星鱼 505

丁香鱼 505

八带鱼 505

马口鱼 505

马面鱼 507

飞鱼 507

大鲵 507

大黄鱼 507

小黄鱼 508

大马哈鱼 508

弓鱼 508

大头鱼 508

大比目鱼 508

三文鱼 509

牙片鱼 509

文?鲤 509

比目鱼 509

天津银鱼 509

无鳞湟鱼 509

文昌鱼 509

毛叶花鱼 509

毛鳞鱼 510

长江胭脂鱼 511

太阳鱼 511

孔锯鳞鱼 512

月亮鱼 512

石魬 513

加级鱼 513

石斑鱼 513

石鳞 513

白甲鱼 513

田螺 513

白鳞鱼 513

白鳝 514

白鲳 514

白斑狗鱼 514

白鲢 515

加吉鱼 515

白鱼 515

龙趸(鱼) 516

龙头鱼 517

尖头塘鳢 518

纤板刀(鱼) 518

兴国红鲤鱼 518

舟山石斑鱼 518

祁阳笔鱼 518

多宝鱼 518

老板鱼 518

安康鱼 519

团头鲂 519

乔氏银鲛 520

沙丁鱼 520

沙光鱼 521

针鱼 521

赤眼鳟 521

沙塘鳢 522

牡蛎 522

鱼鳞 522

鱼肚 522

鱼胶 524

鱼翅 524

鱼干 524

非洲鲫鱼 525

青鳝 525

青鱼 525

明太鱼 525

青海湖湟鱼 526

金丝鱼 526

金枪鱼 527

河豚鱼 529

非洲鲫鱼 529

罗非鱼 529

鱼片 530

金鲤鱼 531

鲳鱼 531

河鳗 531

油鱼 531

鱼皮 531

鱼唇 532

鱼骨 532

鱼子 532

鱼圆 532

泥鳅 533

河鲈 534

草鱼 535

带鱼 535

秋刀鱼 535

虹鳟 536

娃娃鱼 536

瓯江凤尾鱼 536

洱海鳔鱼 536

挪威桂鱼 536

洞庭鲞 537

咸鱼 537

美国红鱼 537

欧洲丁桂鱼 538

面包鱼 538

虹鳟鱼 538

剑鱼 540

海鳗 540

海鲂 541

海洋鱼类 541

宽鳍鱲 543

桂鱼 543

圆鱼 543

泰山赤鳞鱼 543

海柳 544

海扇 544

海蝘 544

海鲫 544

海蜒 544

穿针子鱼 544

哲罗鲑 544

剥皮鱼 545

海鲢 545

高眼鲽 546

黄河鲤鱼 546

鸽子鱼 546

黄腊丁鱼 546

黄鱼 546

淡菜 547

黄花鱼 547

黄姑鱼 547

黄鳝 548

黄唇鱼 548

黄颡鱼 549

黄瓜鱼 550

梅童鱼 550

银鱼 551

假鱼肚 551

推浪鱼 551

章鱼 551

梭鱼 552

银鳕鱼 553

朝鲻鱼 553

鲂鱼 553

鲃鱼 553

魣鱼 553

富春江鲥鱼 553

湖州桂鱼 554

鰞鱼 554

湘江红曲鱼 554

青花鱼 554

湟鱼 554

巢湖银鱼 554

黑龙江鳇鱼 555

湖南过山鳅 555

翘鲌子 555

黑斑鲱鲤 555

黑头鱼 555

黑鱼 555

鲈鱼 556

鲍鱼 556

鲅鱼 556

鲐鱼 556

鼓眼鱼 557

塘鳢鱼 557

鳢鱼 557

靖州埋头鲤 557

鲉鱼 558

鲌鱼 558

鱼 558

鳆鱼 558

鲇鱼 558

嘉鱼 558

鲑鱼 559

鮰鱼 559

鮆鱼 559

鮡鱼 559

鲈鮸鱼 559

鲟鱼 560

鲔鱼 560

旗鱼 560

鲤鱼 561

鲥鱼 562

鲫鱼 562

鲫瓜子 562

墨鱼 562

鲨鱼 563

横叉子(鱼) 563

箭鱼 563

鲮鱼 564

鲴鱼 566

鲶鱼 566

鲶拐子 566

鲳鱼 566

餐条 566

篮子鱼 567

鮸鱼 568

鲻鱼 568

鳊鱼 569

鳇鱼 569

鳎目鱼 569

?鱼 569

鳐鱼 569

鳓鱼 569

鳙鱼 569

鳗鱼 570

鳕鱼 570

鳗鲡 570

鳘鱼 570

鳝鱼 570

鳟鱼 571

鳜鱼 571

七、虾蟹参贝类 575

人造海蜇 575

干贝 575

干货原料 575

大马蹄螺 575

大瓶螺 575

大连湾牡蛎 576

大竹蛏 576

大闸蟹 576

女神蛤 577

小龙虾 578

三疣梭子蟹 578

水产品 579

水生动物 581

水产动物 581

水蚌 581

水字螺 583

牛蛙 583

长沙鳖 584

火焙鱼虾 584

毛虾 585

毛蚶 586

日本对虾 586

文蛤 588

中国对虾 589

中华草龟 590

中国圆田螺 590

中堡醉蟹 591

中华马珂蛤 591

“中科红”海湾扇贝 591

贝类动物 591

长牡蛎 592

龙虾 592

甲鱼 596

石鱼 596

对虾 596

石鸡 596

龙虾片 596

辽参 597

白海参 597

红寻 598

光参 598

红螺 598

血蛤(蚶) 599

亚洲日月蛤 599

瓜螺 600

竹节虾 600

红虾 600

羊栖菜 600

坛紫菜 601

花蛤 602

花蟹 603

花螺 603

花缘牡蛎 604

沙蟹 605

沙虎 605

吮螺蛳 605

刺参 605

泥蚶 605

泥螺 607

狗爪螺 607

宝贝螺 608

河蚬 608

单脚蛏 608

玳瑁 609

枪虾 609

罗氏沼虾 609

河虾 610

河蚌 611

炎亭江蟹 611

鱼肚 611

青虾 611

君山金龟 611

金钱虾 611

虾 611

虾仁 614

虾片 614

林蛙 614

虾米 614

虾皮 614

草虾 615

南美白对虾 616

南美白对虾养殖 616

虾夷扇贝 617

香螺 618

贻贝 618

栉孔扇贝 619

美国扇贝 620

扁玉螺 620

砗磲 621

带子 622

海参 622

海蜇 623

海米 623

海鲜龙头烤 623

海茸 624

海带 624

海木耳 625

海鞘 625

海瓜子 626

海湾扇贝 627

海蜇皮 628

海螺 628

海星 629

海胆 630

皱纹盘鲍 633

蚬 633

扇贝 634

蚶 635

珠母贝 635

蚶干 636

蛏干 636

麻蚶 636

蛏子 637

梅花参 637

菲律宾帘蛤 638

基围虾 639

曼氏无针乌贼 640

梭子蟹 640

淡菜 641

裙带菜 643

蛤 643

斑玉螺 644

象鼻螺 644

象拔蚌 645

紫壳菜蛤 645

紫蟹 646

鱿鱼 646

腌毛蟹 646

腌蚯蚓 646

鲍鱼 647

福寿螺 649

缢蛏 649

魁蚶 650

鲜贝 650

翡翠贻贝 651

瑶柱 651

蜘蛛螺 651

燕窝 652

螃蟹 652

濑尿虾 653

鹦鹉螺 653

褶牡蛎 654

鳄鱼 654

燕菜 655

螺蛳 655

鹰爪虾 655

藤壶 656

蟹肉棒 657

蟹粉 657

蟹黄 657

鳖 358

八、腌腊熏肉类 661

广东腊猪腰 661

广东腊猪肝 661

广东腊猪心 661

广东腊乳狗 661

广东腊蛇肉 661

广式腊兔 661

广州腊牛肉 661

广东腊肉 661

广式腊上肉 662

广式腊晾肉 662

广西腊关刀肉 662

广东腊关刀肉 662

广州腊鸡姑 663

广州腊鸭 663

广州腊兔 663

广东烧香肠 663

广式腊肠 663

上海火腿 664

上海酱猪肉 664

风肉 664

风干口条 665

牛肉脯 665

五味脯 665

风羊腿 665

天津清酱肉 666

牛蹄筋 666

中国火腿 666

天津七美香肠 666

天津松仁小肚 666

风鹅 666

火腿 667

火腿肠 668

天津火腿 670

天津粉肠 670

太原酱猪肉 671

太原香肠 671

五香酱牛肉 671

无为熏鸭 671

王傻子烧鸡 671

云南封鸡 671

什邡板鸭 672

双汇火腿肠 672

毛腊肉 672

四川板鸭 672

石观音板鸭 673

东安鸡 673

四川火腿 673

四川老腊肉 674

四川麻辣香肠 675

北京香肠 675

四川香肠 675

北京熏小肚 675

北京清酱肉 675

北京酱肘子 675

白云猪手 675

四川腊肉 676

四川腊猪蹄 676

北京牛肉干 676

玉林牛巴 677

老童家腊羊肉 677

灯影牛肉 678

羊蹄筋 678

肉松 678

肉脯 678

肉干 679

如皋火腿 679

如皋香肠 680

西安腊牛羊肉 680

肉腌腊制品类 681

肉腌卤制品类 681

肉酱卤制品类 681

肉熏烧烤制品类 682

肉干制品类 682

油炸肉制品类 682

肉香肠制品类 682

肉火腿制品类 683

肉其他制品类 683

贵州老腊肉 683

贵州腊肉 683

成都京酱风肉 684

西昌板鸭 684

江西板鸭 684

西瓜鸡 685

成都元宝鸡 685

卤驴肉 685

沙地板鸭 685

沙县板鸭 686

鸡松 686

沈阳大火腿 686

远鸿睢宁香肠 686

沟帮子熏鸡 686

定远桥尾 687

金银肝 687

固始皮丝 687

鱼脯 687

松花火腿 687

松门白鲞 688

金华火腿 688

金锣火腿肠 688

雨润火腿肠 689

香肠制作 689

油炸竹虫 690

枫蹄 690

鱼肉香肠 690

枫肉 690

建瓯板鸭 690

建昌板鸭 690

板鸭 690

咸鸭肫 691

香猪 691

贵州腊猪头 691

济南熏肉 691

宣威火腿 692

威宁火腿 692

贵州小香肠 692

济南香肠 692

南昌小圆腿 693

香肠 693

济南南肠 693

南京板鸭 693

南安板鸭 694

郜台板鸭 694

南京香肚 694

欧洲香肠 695

哈尔滨酱鸡 695

济南肴鸡 695

南京琵琶鸭 695

烟肉 695

柴沟堡熏肉 696

浙江咸肉 696

浙江香肠 697

莱芜香肠 697

符离集烧鸡 697

清镇凉水井老腊肉 697

遂川板鸭 698

腊鹅片 698

腊鹌鹑 698

腊斑鸠 698

腊沙鸡 698

腊鹧鸪 698

腊乳鸽 698

腊封鹅 698

腌猪肝 699

腊猪奶沙 699

腊猪嘴 699

腊猪肚 699

腊鲮鱼 699

瘦猪肉香肠 699

腊肠 700

道口烧鸡 700

湖南风鸡 701

湖南腊肉 701

腊牛肉 702

湖北腊肉 702

腊(xī)肉 702

蒜香孜然香肠 703

靖江猪肉脯 703

靖江双鱼肉脯 703

靖江牛肉脯 704

酱猪头肉 704

锦州小火腿 704

常熟酱鸡 705

辣椒牛肉脯 705

熏火腿 705

熏鱼 705

镇江肴蹄肉 705

樊记腊汁肉 706

德州油扒鸡 706

德国香肠 706

黔五福腊肉 707

九、调味制品类 711

八爪鱼酱 711

八角 711

山城牌金钩豆瓣酱 711

广西黄姚豆豉 711

山桂花蜂蜜 711

小孩酥糖 711

大曲醋 711

三汇特醋 712

小茴香 712

大茴香 712

上海八宝辣酱 712

水豆豉 712

五味辣酱 713

山楂蒜蓉酱 713

天津蒜蓉辣酱 713

天然香料 714

允许使用的酸味剂 716

允许使用的酶制剂 716

允许使用的着色剂 716

允许使用的甜味剂 716

允许使用的漂白剂 717

允许使用的抗氧化剂 718

允行使用的防腐剂 718

六必居花生辣酱 718

五香粉 718

无盐酱油 718

长春牌双母油 718

丹东速酿醋 718

介中米醋 718

方糖 718

木糖醇 718

玉泉陈醋 719

白醋 719

冬瓜酱 719

低糖型三瓜酱 719

本色酱油 720

四川花椒 720

白砂糖 720

北京豆豉 720

奶糖 720

卡拉胶 720

甘蔗 720

过醋酸 721

对羟基苯甲酸乙酯 721

巧克力糖 721

平菇风味芝麻酱 721

伏陈醋 722

夹江牌豆腐乳 722

乔木杜鹃花 723

芥末 723

红曲水 723

红糖粉 723

冰糖 723

夹心糖 723

老陈醋 723

红油辣椒 723

江西豆豉 723

合成色素限量 724

动物性香料 724

发色剂与色素 724

发酵粉 724

杀菌剂 724

红曲色素 725

红曲米 725

红花黄 725

江西油辣豆豉 725

汤味佐料 725

多味酱 725

吕根计芝麻酱 726

西瓜豆瓣酱 727

西瓜辣豆酱 727

西瓜皮酱(一) 727

西瓜皮酱(二) 728

西瓜番茄酱 729

低糖南瓜果酱 729

肉酱 730

红钟酱油 730

红面酱 730

阳江豆豉 730

花生酱 731

豆瓣酱 732

芸香豉 732

鸡肉番茄酱 732

阿拉伯胶 733

苋菜红 734

苯甲酸 734

苯甲酸钠 734

花椒 735

低糖山楂南瓜复合果酱 735

苦瓜酱 735

沅陵酥糖 736

豆酱 736

沙茶酱 736

妥甸酱油 736

赤砂糖 736

豆蔻 736

鸡舌香 736

花椒盐 736

花椒水 736

花椒绍酒 737

花椒油 737

麦芽糖 737

乳脂糖 737

抛光糖 737

豆豉 737

安庆蚕豆辣酱 737

豆饼大酱 738

果味辣椒酱 739

鱼酱 739

泡椒牛肉酱 740

青胡椒酱 740

鱼子酱 740

泡红辣椒 740

泺口醋 740

奉贤腐乳 740

绍兴腐乳 741

金花腐乳 741

青方 741

泡泡糖 741

明胶 741

明矾 742

苹果酸 742

柠檬酸 742

柠檬黄 742

姜黄素 742

味精 742

咖喱 742

鱼酱 743

果酱 743

鱼酱油 743

浏阳豆豉 743

金山香醋 743

软糖 743

面酱 743

虾酱 743

复合酱 743

南康辣椒酱 743

浓色酱油 743

虾酱油 743

复合酱油 743

复合醋 743

香糟 744

料酒 744

胡椒粉 744

香辣粉 744

香糟卤 744

食盐 744

食用金箔 744

食用胶 746

食用碱 747

食用香精 747

食用色素 748

食用天然色素 749

食用人工合成色素 752

柑橘皮色素 753

姜黄色素 753

食用碳酸钙 754

食用色素分类 754

食品添加剂的国际化倾向 754

屏山套醋 755

独流镇香醋 755

姜汁红腐乳 755

食糖 755

贵州辣椒酱 756

荞麦米酱 756

草菇姜味辣酱 757

泡鱼辣椒 757

南味豆豉 757

香辣豆酱 757

咸味西瓜酱 758

复合型麻辣牛肉酱 758

香味大酱 759

胡玉美蚕豆辣酱 760

胡椒 760

药糖 761

调味品 761

调味品作用与分类 762

调味料 764

蚕豆酱 764

蚕豆瓣酱 764

绿豆酱 765

海鲜辣椒酱 765

蘑菇麻辣酱 766

海鲜调味酱 766

胶东渔家海鲜酱 767

海兔酱 767

海带蒜蓉营养酱 767

银鱼调味酱 767

扇贝酱 768

特制蒜蓉辣酱 768

浙醋 769

桂皮 769

胶姆糖 769

桂花 769

胭脂红 769

酒石酸 769

甜叶菊苷 769

甜菜红 769

惟一斋八宝豆豉 770

清河牌陈醋 770

蛋白糖 770

梨膏糖 770

黄酱 770

甜面酱 770

黄豆酱 771

番茄蒜蓉酱 771

硬糖 771

黑麦仁香菇营养酱 772

湖南霉菌型豆豉 772

湖南辣豆豉 772

鹅湖冰油 773

厦门白米醋 773

黑豆皮红色素 773

葡萄皮色素 773

植物性香料 774

焦糖 775

紫胶色素 775

硝水 775

葱姜汁 775

葱椒泥 775

蒜蓉辣椒酱 776

蜂蜜 776

蒜蓉辣酱 776

新型辣椒酱 776

酱 777

福建肉酱 777

酱油粉 777

酱粉 777

酱油 777

静观醋 778

腐乳 778

辣椒酱 778

翠微辣豆瓣酱 778

鲜虾酱 778

鲜鱼酱 778

精制陈醋 778

榨菜牛肉酱 778

辣椒酱 779

麻油蒜酱 779

榨菜香辣酱 779

辣根调味酱 780

辣椒牛肉酱 780

霉豆渣酱 781

漂粉精 782

漂白粉 782

酸味剂 782

硼酸氢钠 782

酶制剂 783

增味剂 783

豌豆芝麻酱 784

醋精 784

醋酸 784

糖精 784

糖霜 784

糖果 784

糖瓜 785

靛蓝 785

膨松剂 785

糖精钠 785

常用调味品营养成分表 786

十、酒茶饮料类 789

(一)酒类 789

九江封缸酒 789

丁香葡萄酒 789

丁坊酒 789

丁香煮酒 789

人参酒 789

山西汾酒 789

口子酒 789

干邑(Cognac) 790

大曲酒 790

小曲酒 790

上党潞酒 791

山楂酒 791

千山白酒 791

大连黄酒 791

沙城白葡萄酒(干) 791

广州五加皮酒 791

大香槟酒 791

马奶酒 791

五粮液系列酒 791

五粮液 792

双沟大曲 792

长乐烧 792

玉冰烧 792

六曲香 792

双沟特液 792

文君酒 793

玉堂春酒 793

双沟大曲源头 793

水井坊酒 793

元红酒 794

丹阳封缸酒 794

中国红葡萄酒 794

中国北京白兰地 794

丰县白葡萄酒 794

长白山葡萄酒 794

五味子酒 795

长治珍珠红 795

元鱼酒 795

长春清酒 795

五味子药酒 795

丹参酒 795

五加皮醪 795

中华啤酒 795

中国啤酒 795

比尔森啤酒 795

CISK(太子啤酒) 795

中国白兰地 796

扎啤 796

白酒 797

古井贡酒 797

白云边酒 797

丛台酒 797

龙滨酒 797

北京特曲酒 798

北京大曲酒 798

卢沟桥大曲 798

白沙液酒 798

龙泉酒 798

民权白葡萄酒 798

北京干白葡萄酒 798

对虾酒 798

民权干红葡萄酒 798

北京莲花白 798

白玉汾酒 798

平泉酿梨酒 798

冬酒 798

四特酒 799

北京特制啤酒 799

皮斯科 799

四川剑南春酒 799

北京二锅头 799

白酒的类别 800

白兰地 801

古越龙山黄酒 803

压榨酒 803

西凤酒 803

刘伶醉 803

红糖醴 803

红粮大曲酒 803

阳光大曲 803

旭水牌大曲酒 804

百岁酒 804

红蜂蜜酒 804

百补益寿酒 804

红花酒 804

地黄煮酒 804

竹叶青酒 804

米香型白酒 804

老姆酒 804

西班牙白兰地 804

伏特加 804

华润雪花啤酒 805

伊堡啤酒 805

多特蒙德啤酒 805

汾酒 805

迎春酒 806

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