酒店前厅经理365天管理笔记PDF电子书下载

导读 365天管理阶段工作 1

一、一年365天时间分配 1

二、国家法定节假日 1

三、工作时间 1

四、阶段工作法 2

第一章 一日工作安排与落实 4

一、制订当日工作计划 4

二、做好每日形象自检 8

三、前厅部每日早会 10

【范例01】××酒店前厅部早会要讲的内容和要点清单示例 12

【范例02】××酒店前厅早会管理守则 14

四、每日巡视工作 14

五、常用表格与表单管理 18

六、前厅员工日常工作管理 22

七、与酒店其他部门协调工作 24

八、做好客房状态控制工作 29

九、开展客房推销工作 30

十、客人投诉处理 33

十一、前厅部常规事件处理 38

十二、突发事件的应急处理 44

【范例03】××酒店突发事件应急预案 44

【范例04】××酒店火警应急演练预案 48

管理心得 50

第二章 一周工作安排与落实 52

一、制订一周工作计划 52

【范例05】××酒店前厅经理的一周工作计划 52

二、主持部门周例会 54

【范例06】××酒店前厅部周例会 56

三、参加部门经理周例会 56

四、担任值班经理 58

【范例07】××酒店值班流程 58

五、新员工入职指导 62

【范例08】××酒店员工手册（大纲） 64

六、前厅部每周卫生检查 64

【范例09】××酒店前厅卫生检查标准 66

七、征求客人意见 67

【范例10】××酒店客人意见表 69

【范例11】××酒店表扬卡 72

八、VIP客人接待工作 73

九、每周工作总结 76

【范例12】××酒店前厅部一周工作总结 77

十、每周自我反思 79

管理心得 80

第三章 月度工作安排与落实 82

一、制订月度工作计划 82

二、编制每月排班表 84

【范例13】××酒店各班工作分配规定 84

三、前厅部新员工培训 87

【范例14】××酒店前厅部商务中心新员工入职培训内容 88

【范例15】××酒店前厅部礼宾部新员工培训内容 88

四、在职员工培训 90

【范例16】××酒店前厅部服务培训标准 91

五、联系相关旅行社、旅游网站 97

【范例17】××旅游服务公司与酒店合作协议 97

【范例18】××旅游网与酒店协议 100

六、市场调查 104

【范例19】××酒店市场调查报告 106

七、月度员工绩效考核 108

八、编写月度工作总结 110

【范例20】××大酒店前厅部5月份工作总结 111

管理心得 114

第四章 季度工作安排与落实 116

一、制订前厅季度目标计划 116

二、受理员工离职 117

三、员工招聘管理 119

【范例21】前厅主管面试问题 121

四、新员工转正安排 122

【范例22】××酒店前厅部员工转正申请书 122

五、前厅设备季度大检查 125

六、成本控制与管理 125

七、建立与管理客史档案 134

八、员工激励工作 140

【范例23】××酒店前厅部激励措施方案 141

【范例24】××酒店前厅部“优秀员工”的评选方案 144

管理心得 146

第五章 年度工作安排与落实 148

一、年度工作总结与下一年计划 148

【范例25】××酒店前厅部年度工作总结（1） 148

【范例26】××酒店前厅部年度工作总结（2） 151

二、年度工作计划 153

【范例27】××酒店年度工作计划 153

三、编制年度培训计划 155

【范例28】××酒店前厅部年度培训计划 155

四、制定年度预算 156

五、建立对客服务质量标准 161

六、前厅设备更新改造 166

七、签订前厅部安全责任书 168

【范例29】××酒店前厅部消防安全责任书 168

【范例30】××酒店安全生产综合目标管理责任书 168

八、前厅员工年度绩效考核 169

管理心得 170

参考文献 171