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第一章 从心开始学种菜 1

一、了解土壤是第一步 6

1.配置自己的土壤 7

2.旧土（陈土）的循环利用 8

3.充足的光照是丰收的保障 9

二、从播种开始入手 10

1.获得种子的途径 10

2.三种播种方式 11

三、必须了解的栽培方法 14

1.球根类蔬菜的栽培方法 14

2.蔬菜的组合栽培 14

3.间苗——让蔬菜获得更大的生长空间 16

4.疏花——让蔬菜节约养分 17

5.疏果——让蔬菜集中养分 17

四、日常打理很重要 18

1.水肥管理要注意 18

2.中耕与培土须进行 19

3.为藤蔓蔬菜搭建支架 20

4.收获最新鲜的蔬菜 21

五、应对各种病虫害 25

1.蚜虫 25

2.菜青虫（菜粉蝶幼虫） 25

3.潜叶蝇 26

4.蚂蚱（蝗虫） 26

5.棉铃虫 26

6.马陆 27

第二章 35种人气蔬菜种植与健康美味食谱 28

一、食用叶的蔬菜 29

1.生菜 30

2.紫甘蓝 34

3.青菜 44

4.芝麻菜 49

5.韭菜 52

6.空心菜 54

7.苋菜 56

8.油麦菜 58

二、食用根茎的蔬菜 60

1.红薯 61

2.芜菁 66

3.樱桃萝卜 68

4.红皮萝卜 72

5.胡萝卜 74

6.甜菜 80

7.芦笋 83

8.西蓝花 85

三、食用果实的蔬菜 90

1.番茄 91

2.秋葵 98

3.朝鲜蓟 109

4.茄子 114

5.南瓜 121

6.苦瓜 127

7.丝瓜 129

8.黄瓜 135

四、食用豆类的蔬菜 138

1.毛豆 140

2.豇豆 144

3.菜豆 147

4.扁豆 150

5.豌豆 153

6.花生 157

五、可用作调料的蔬菜 162

1.生姜 163

2.大蒜 165

3.香葱 167

4.辣椒 169

5.薤白 173

第三章 蔬菜摄影知识及鉴赏 175

一、构图以及二次构图 177

二、灵活地调整角度 180

三、光线对照片的影响 181

四、拍摄植物形态图 184

附录 190

附录A 园艺术语解释 190

附录B 常见蔬菜的繁殖方法 192

附录C 让蔬菜种植变得井井有条 192

附录D 制订一年的轮作计划 193

后记 194