实用制粉学PDF电子书下载

制粉工业简介 1

第一章 小麦作物 4

第二章 小麦接收与贮藏 17

第三章 清理间 56

第四章 清理间的作业 82

第五章 制粉间的工艺过程和主要机器的介绍 143

第六章 磨粉间——制粉作业 172

第七章 面粉厂的制粉性能 212

第八章 辅助制粉机械和加工工段 226

第九章 大麸皮、小麸皮和胚芽的生产 246

第十章 流程图设计 261

第十一章 面粉厂的气力输送和机械输送 270

第十二章 集尘 289

第十三章 研磨产品的散装储存 310

第十四章 面粉和小麦饲料的打包 330

第十五章 用载重汽车散运 342

第十六章 劳动保健与生产安全 351

第十七章 制粉过程（高级） 366

第十八章 制粉补充工艺 384

第十九章 质量控制 398

第二十章 制粉厂电力的应用 409

第二十一章 面粉厂的布置和设计 415

第二十二章 火灾和粉尘爆炸——保险和予防 422

第二十三章 面粉厂的组织和人员配备 443

第二十四章 制粉和烘焙研究会 456

第二十五章 面包的制作 460

第二十六章 面粉的营养价值 507

公制化补充资料 517

制粉工业术语汇编 521

换算表 521

℃—°F的换算表 525

面粉厂产量换算系数 526

磨辊齿数换算表 527

筛理面积换算 528

公斤小麦／24小时换算为包（280磅）面粉／小时 528

磨辊接触长度换算表 529

基本的标准国际单位制 529

一些标准国际单位的导出单位 529

用于标准国际单位制的词头 529