利川美食PDF电子书下载

一、概述 2

香飘九洲 膳待天下 2

二、美食资源 11

神奇北纬30度上的利川 11

局域气候是美食食材生长的特殊条件 15

星罗棋布的矿泉山溪是食材品质的血脉 21

万顷林海是种类极多的动植物繁衍家园 25

无污染山地土壤是美食食材之母 33

三、美食产品 41

山药系列 41

利川山药 41

山药鸡汤 42

山药冰淇淋 43

山药狮子头炖猪蹄 44

齐岳雪景 45

拔丝山药 46

雀巢金丝球 47

富硒长寿 48

苗家珍珠丸子 49

油炸山药子 49

豆制品系列 51

利川豆制品菜肴 51

柏杨豆干制作 52

脆皮豆腐干 53

箱箱柏杨豆干 54

孔雀献瑞 55

豆香汉堡 56

土家秘制柏杨豆干 57

牛滚澡豆腐 58

苗家有点红 59

苗家鲜豆腐 60

双味生态合渣 61

莼菜系列 63

莼菜原产地——利川 63

莼菜食材制作 64

莼菜羹汤 66

凉拌莼菜 67

莼菜一品锅 68

莼菜炖老母鸡 69

山野莼菜 70

武陵三宝盅 71

莼菜酿橙 72

功夫珍味鲜 73

根粑系列 75

根粑食材制作 75

根粑腊肉 76

根粑凉粉 77

土苗一家亲 78

肉类系列 80

利川腊肉 80

腊肉食材制作 81

兰花扣肉 82

蕨菜腊肉 83

腊肉九月香 87

冬笋腊肉 85

芸豆炖猎蹄 87

风萝卜炖腊狗肉 88

鲊肉食材及制作 89

酸鲊肉扣 90

鲊肠子包谷羹 91

鲊肠子焖洋芋 92

羊尾肉 93

麻炸酥肉 94

黄雀肉 95

油炸狮子头 96

粑粑肉 97

橙叶垫底扣 98

鲊海椒面蒸肉 99

龙船调竹筒蒸肉 100

梳子肉 101

清蒸猪蹄膀 102

喜沙扣 104

五香卤排骨 105

五香卤肘子 106

春意盎然拼盘 107

芸豆猪手 108

清炖羊蹄 109

冻魔芋炖肉 110

五香整猪头 112

嫩笋肉丝 113

禽·蛋系列 115

利川禽与蛋简介 115

罐罐鸡 116

白斩鸡 118

泥包烧鸡 119

月母子药鸡 121

南坪麻鸭 122

竹编鸭 123

烟熏卤鸭 124

青椒鸭末 127

凉雾鲊海椒面炒鸭子 128

汪营魔芋鸭 130

南坪麻鸭腊肉烩 132

盘丝泡蛋 133

阴米荷包蛋 134

鲊海椒面炒蛋 137

蛋皮 138

盐蛋 139

翡翠松花皮蛋 141

水产系列 145

利川水产简介 145

芙蓉迎客松 146

糖醋脆皮鱼 147

酸辣鱼片 149

鲫鱼煨汤 151

忠路餐子鱼 153

忠路阳鱼汤 154

清蒸酸醡鱼 156

南坪鳝鱼 158

清蒸甲鱼 160

手撕酸辣甲鱼烩 162

建南黄角丁酸辣汤 163

文火鲇鱼汤 165

豆豉巴岩鱼 167

野味系列 170

利川野味菜品 170

农家腊锅香 171

风味手撕兔 173

龙凤汤 174

火焰野猪肉 176

夷水禽三会 177

香酥锦鸡 178

野蜂儿煸土豆泡 179

开味竹鸡 180

野鸡板栗煲 181

石磨豆腐干焖斑鸠 182

山露香菇弹琴蛙 183

天麻炖甲鱼 184

溪水螃蟹 186

凉拌节儿根 187

神豆腐 188

薇菜腊肉丝 190

葛粉腊肉片 191

清江竹筏 193

刺嫩芽炒五花腊肉丝 195

节儿根蒸嫩母鸡 196

凉拌野葱 197

咸菜系列 199

建南咸菜制作 199

建南咸菜面条 200

建南咸菜炒腊肉 201

民宝咸菜鸡蛋面 202

农家一碗香 203

小吃系列 205

利川小吃 205

糍粑 206

汪营泡粑 208

汤圆 209

苞谷粑粑 210

烧饼 211

清明菜粑粑 212

农家散散 213

油茶汤 214

包面 216

糯米包海椒 217

四、美食企业 220

利川市尚品国际酒店 220

利川金利茶业有限责任公司 222

利川市土家牧业有限公司 224

阿富饮食服务有限公司 226

铭雨利莱大酒店 227

利川市多仁多实业有限公司 228

山野食品有限责任公司 231

常安大酒楼 232

利川市腾龙野生刺梨酒业有限责任公司 233

利川市汇川现代农业有限公司 234

利川帝苑大酒店 235

利川奥龙医药生化公司 236

利川“黄凉粉” 237

湖北利川市飞强茶业有限公司 238

利川农副产品商贸城 240

朝阳洞 241

腾龙洞 242

五、附录 246

舌尖上的丽川 246

十二大名吃 250