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脂肪  文化与物质性
脂肪  文化与物质性

脂肪 文化与物质性PDF电子书下载

生物

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  • 作 者:(美)克里斯托弗·E·福思,(澳)艾莉森·利奇著
  • 出 版 社:北京:生活·读书·新知三联书店
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787108057860
  • 页数:259 页
图书介绍:本书关注脂肪的物质性,以及基于这些物质性而产生的文化建构和文化影响。脂肪不是“坏的”,它是人体所不可缺少,它令身体愉悦,它可以治病救人,曾象征权威与荣耀;但脂肪也不是“好的”,它令人产生各种负面的联想,尤其在欧美世界,对脂肪的恐惧更是根深蒂固。在不同时期不同语境下,“脂肪”在好与坏之间摇摆,本书也在各个学科之间穿越,在生物学、哲学、医学、艺术、宗教、传播学等诸领域,探索脂肪的文化和物质性。有理论分析,也有经验研究,是一本视角特殊的跨学科脂肪研究合集。
《脂肪 文化与物质性》目录

引言 脂肪的物质化 1

第一章 巴勒斯坦的橄榄油 21

第二章 得耶失耶:肥猪肉的真滋味 43

第三章 在文化与物质性之间:关于脂肪的刻板印象 69

第四章 约瑟夫·博伊斯:脂肪的巫术师 95

第五章 厌食症患者的真实体验:脂肪的物质性和隐喻 125

第六章 有脂肪才有未来:生物勘探、脂肪干细胞与自生乳房物质 151

第七章 被困住的身体:探索肥胖身躯与衣着的边界 171

第八章 脂肪剥削:厌恶和减肥秀 197

注释 225

参考文献 234

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