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寻味宁夏
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工业技术

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  • 作 者:银川市新闻传媒集团
  • 出 版 社:银川:宁夏人民出版社
  • 出版年份:2018
  • ISBN:9787227069157
  • 页数:181 页
图书介绍:
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《寻味宁夏》目录

宁夏人的口福 1

辣,宁夏第一味 8

地方味道知多少? 14

迎宾楼雪糕——银川的甜蜜记忆 28

盐池:与羊有关的记忆 35

一碗羊肉老搓面 42

荞麦,大地馈赠的苦味 47

平罗风味小吃——碾转子 53

辣糊糊:味蕾上的香辣记忆 57

贺兰山的馈赠:紫蘑菇 61

来自蒿草尖上的面 68

来碗宁夏羊杂碎 71

余味悠长羊杂汤 76

油香、馓子、花花、糖麻丫那些过年时的油炸面点 81

酿皮传说 86

朴实无华生汆面 92

大西北的专属美味——甜醅 97

香酥饼酥掉牙 102

宁夏西瓜熟了 105

宁夏十月稻米香 111

旱塬的美味——同心红葱 116

乡间美味黄米糕 123

小坝:昔日贡米现闹市 128

黄渠桥集:羊羔肉名气最大 132

四月天,尝野味:12种银川常见野菜 137

春日野菜初长成 143

馄馍:宁夏民间的“东方式面包” 149

寻找米黄子 152

油茶飘香 155

历久弥香老豆腐 158

呱呱糖、豆瓣糖的甜蜜记忆 164

面蒸羊羔肉:藏在大锅里的老味道 172

一碗烩肉 一份踏实 176

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