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本书的使用方法 6

第一部分 制作杯子蛋糕的基础 8

制作杯子蛋糕必需的基础用具 8

适合装杯子蛋糕的容器 9

制作杯子蛋糕必需的基本用料 10

本书使用的制作杯子蛋糕的其他用料 11

基本甜品的制作方法 12

1海绵蛋糕 12

2磅蛋糕 14

3酥粒 16

4脆饼 18

5卡仕达酱 20

6柠檬凝乳 21

7蛋白霜糖 22

8酒渍水果 23

9果酱 24

第二部分 能让人大快朵颐的经典甜品 26

草莓酥饼 26

提拉米苏 28

蓝莓芝士蛋糕 30

苹果派 32

千层蛋糕 34

柠檬挞 36

拿破仑千层酥 38

蒙布朗 39

专栏 40

1杯子蛋糕的优点 40

2制作杯子蛋糕的秘诀 66

第三部分 制作简单味道甜美的杯子蛋糕 42

草莓巴伐利亚慕斯 42

苹果卡仕达 44

绿茶巴伐利亚慕斯 46

肉桂桃冻 48

维多利亚查佛蛋糕 50

柠檬姜茶冻 52

帕夫洛娃（奶油蛋白饼） 54

巧克力慕斯 摩卡咖啡风味 56

橙子奶油冻 58

意式葡萄奶冻 60

黑森林蛋糕 62

萨瓦伦松饼 64

第四部分 用市面上的材料简单地做出的杯子蛋糕 68

焦糖巧克力酱香蕉蛋糕 68

奶茶冻配布丁芭菲 70

杧果酸奶糕 72

超级莓冰激凌 73

水果三明治 74

覆盆子奶油酸奶杯 75

冰激凌芝士蛋糕 76

馅蜜牛奶冻 78