化学概念与应用 第2版 上PDF电子书下载

第1章 化学：关于物质的一门科学 2

起步实验 质量为什么不同 3

第1节 物质之谜 4

化学实验1.1观察蜡烛的燃烧 10

化学工作者 法医科学工作者 12

生活中的化学 你就是你所吃的东西做成的 17

化学实验1.2厨房里的化学物质 18

迷你实验1.1观察混合的现象 21

迷你实验1.2墨水的纸上层析 22

迷你实验1.3制造合金 25

文学链接 凡尔纳和他的冰山 26

迷你实验1.4分析麦片 28

化学与社会 天然的和人工合成的化学物质 29

第2节 物质的性质和变化 32

化学实验1.3硬币的成分 36

迷你实验1.5聚合物的合成 38

第2章 物质是由原子构成的 48

起步实验 里面有什么 49

第1节 原子和原子结构 50

化学实验 物质守恒定律 54

历史链接 政治与化学——本质的差异 56

化学与社会 再生玻璃 58

迷你实验2.1同位素 61

第2节 原子中的电子 67

物理学 链接 北极光 71

生活中的化学 色彩斑斓的烟花 74

迷你实验2.2元素的发射光谱 75

第3章 元素周期表导论 82

起步实验 用途广泛的材料 83

第1节 元素周期表的发展史 84

迷你实验3.1预测性质 87

第2节 元素周期表的使用 93

文学链接 一位化学家的语言 95

迷你实验3.2同族元素反应性的变化规律 96

化学实验 元素周期表 98

化学与技术 具有记忆的金属线 106

生活中的化学 金属币 108

第4章 化合物的形成 116

起步实验 观察产生变化的证据 117

第1节 化合物的多样性 118

迷你实验4.1铁生锈 120

生活中的化学 保持人体健康的化学元素 126

第2节 元素如何构成化合物 128

迷你实验4.2离子化合物的形成 133

化学实验 碘化锌的形成与分解 134

历史链接 氢气与空难 140

化学与社会 热带雨林药学 144

第5章 化合物的类型 150

起步实验 单质、化合物和混合物 151

第1节 离子化合物 152

生活中的化学 硬水 158

艺术链接 中国瓷器 161

迷你实验5.1能预测天气的化合物 164

工作原理 水泥 166

第2节 共价化合物 168

迷你实验5.2骨头中的化学键 169

化学实验 离子化合物还是共价化合物 170

化学与技术 碳的同素异形体：从煤到金刚石 174

第6章 化学反应与化学方程式 186

起步实验 观察一个化学反应 187

第1节 化学方程式 188

生活中的化学 漂白 192

迷你实验6.1能量变化 194

工作原理 荧光棒 195

第2节 化学反应的类型 200

生物学 链接 空间站中的空气 201

迷你实验6.2一个简单的置换反应 203

化学实验 探索化学变化 204

第3节 化学反应的本质 208

化学工作者 植物护理专家 210

化学与技术 从空气中采矿 214

迷你实验6.3淀粉与碘的时钟反应 218

生活中的化学 袖子里的炉灶 219

第7章 原子模型的完善 226

起步实验 观察电荷效应 227

第1节 现代原子理论 228

物理学 链接 尼尔斯·玻尔——原子物理学家和博爱者 230

迷你实验7.1有色火焰 232

化学实验 金属、反应能力和价电子 234

化学与技术 高科技显微镜 236

第2节 元素周期表和原子结构 241

迷你实验7.2原子中的电子 244

生活中的化学 宝石的颜色 246

第8章 元素性质的周期性 254

起步实验 周期性质 255

第1节 主族元素 256

迷你实验8.1原子半径的周期性规律 260

化学实验 碱土金属的反应及其离子所带的电荷数 266

历史 链接 罗马帝国的衰落与铅中毒 270

生活中的化学 火柴与化学 273

生物学 链接 氟化物与蛀牙 278

第2节 过渡元素 280

工作原理 灯泡中的过渡元素 282

迷你实验8.2过渡金属离子所带的电荷数 283

化学与技术 碳与钢 286

第9章 化学键 298

起步实验 油和醋的混合 299

第1节 原子间的化学键 300

历史链接 莱纳斯·鲍林：知识与和平的倡导者 305

迷你实验9.1纸上层析 310

第2节 分子的形状与极性 313

化学工作者 化学家 316

生活中的化学 振动着的分子 318

迷你实验9.2搭建分子模型 323

化学与技术 层析 324

化学实验 糖果中有哪些色素 326

第10章 物质的动力学理论 336

起步实验 温度与混合 337

第1节 物质的物理学行为 338

迷你实验10.1扩散速率 341

艺术链接 玻璃雕刻 344

第2节 能量与物质状态的变化 346

生活中的化学 冷冻干燥 351

化学与技术 空气的分馏 352

迷你实验10.2汽化速率 355

工作原理 高压锅 357

化学实验，分子与能量 360

第11章 气体的行为 368

起步实验 气体的体积和温度 369

第1节 气压 370

迷你实验11.1气体的质量与体积 373

工作原理 轮胎压力表 375

第2节 气体定律 380

地球科学链接 气象气球 383

迷你实验11.2吸管的工作原理 384

化学实验 波义耳定律 386

化学与技术 压力下的健康 388

生活中的化学 爆米花 395

第12章 化学量 402

起步实验1摩尔是多少 403

第1节 计算物质的微粒数 404

迷你实验12.1用质量来计数 408

艺术链接 加纳阿散蒂的黄铜砝码 411

第2节 摩尔的应用 413

生活中的化学 安全气囊 417

迷你实验12.2计算反应物的量 418

化学实验 分析混合物 422

化学与技术 提高化学合成的产率 424

第13章 水和溶液 434

起步实验 溶液的形成 435

第1节 神奇的水 436

迷你实验13.1表面张力 443

化学与社会 水处理 447

化学工作者 废水处理员 448

第2节 溶液及其性质 451

迷你实验13.2硬水和软水 452

生活中的化学 肥皂与清洁剂 455

化学实验 溶液的鉴定 456

生活中的化学 防冻剂 466

工作原理 便携式反渗透设备 468

化学与技术 凝胶 470

第14章 酸、碱和pH 478

起步实验 日用品测试 479

第1节 酸和碱 480

迷你实验14.1酸的反应 482

化学与社会 柠檬酸的生产 485

生物学链接 血液检测 487

化学工作者 化妆品药剂师 490

化学与社会 大气污染 495

第2节 酸和碱的强度 497

迷你实验14.2抗酸剂 504

生活中的化学 平衡化妆品中的pH 505

化学实验 家用的酸和碱 506

第15章 酸碱反应 514

起步实验 缓冲剂 515

第1节 酸碱中和反应 516

迷你实验15.1酸性，碱性还是中性 518

工作原理 味觉 519

地球科学链接 溶洞的形成 525

第2节 酸碱中和反应的应用 531

迷你实验15.2缓冲溶液 533

生活中的化学 打嗝 534

化学与社会 人造血液 537

工作原理 指示剂 543

化学实验 醋的滴定 544

第16章 氧化还原反应 552

起步实验 观察一个氧化还原反应 553

第1节 氧化还原反应的本质 554

迷你实验16.1铁的腐蚀 557

化学实验 氧化还原反应 560

第2节 氧化还原反应的应用 563

物理学 链接 固体火箭助推器 566

迷你实验16.2酒精测试 568

工作原理 酒驾测试试验 569

生活中的化学 雷电造肥 571

化学与技术 法医学中的血液检测 574

第17章 电化学 582

起步实验 柠檬电池 583

第1节 原电池：化学能转化为电能 584

迷你实验17.1柠檬电池 586

化学实验 氧化还原反应与电化学电池 592

工作原理 心脏起搏器：拯救心脏 595

工作原理 镍镉充电电池 597

工作原理 氢氧燃料电池 598

第2节 电解：电能转化为化学能 600

迷你实验17.2电解 602

化学与技术 从铜矿石到铜导线 606

生活中的化学 高度清晰的化学 611

化学工作者 电镀工程师 612

第18章 有机化学 620

起步实验 制作简单的烃的模型 621

第1节 烃 622

迷你实验18.1油的不饱和性 630

生物学 链接 视觉与维生素A 632

化学工作者 药剂师 634

第2节 取代烃 640

迷你实验18.2合成香料 645

第3节 塑料和其他聚合物 647

化学实验 纺织用聚合物的鉴定 649

迷你实验18.3当聚合物遇上水 652

生活中的化学 化学烫发 655

化学与社会 再循环塑料 657

第19章 生命化学 664

起步实验 测试单糖 665

第1节 生命分子 666

化学实验 细胞中的催化分解 674

化学工作者 生物化学家 676

生活中的化学 甜味的奥秘 680

生活中的化学 假脂肪与人造脂肪 684

迷你实验19.1提取DNA 687

第2节 生命的化学反应 689

医学链接 血红蛋白的功能 694

迷你实验19.2酵母发酵 696

第20章 化学反应与能量变化 702

起步实验 加快反应进行 703

第1节 化学反应中的能量变化 704

工作原理 热敷袋和冷敷袋 706

迷你实验20.1热量的出入 708

生活中的化学 催化转化器 711

第2节 热效应的测量 715

化学实验 食物中所含的能量 720

迷你实验20.2溶解——放热还是吸热 722

地球科学链接 细菌法冶炼金属 723

化学与技术 可再生能源 724

第3节 光合作用 729

第21章 核化学 738

起步实验 射线的穿透能力 739

第1节 放射的类型 740

工作原理 烟雾探测器 744

化学实验 放射性衰变的硬币模型 748

化学与技术 考古的放射性化学研究 750

艺术链接 伪造大师范·米格林——恶棍还是英雄 754

第2节 核反应与能量 756

迷你实验21.1链式反应的模型 758

第3节 核工具 763

生物学 链接 同位素示踪法揭示生物奥秘 766

迷你实验21.2测量氡气的浓度 770

生活中的化学 氡气——你身边的“隐形杀手” 771

附录 778

附录A学生资源 779

附录B化学技术手册 783

附录C补充练习 807

附录D安全手册 844

附录E化学数据手册 846

附录F家庭实验 858