不可不知的365个食物功效常识PDF电子书下载

Part1 了解饮食养生基础理论 2

001饮食是养生的根本 2

002《黄帝内经》中的饮食养生观 2

003饮食有性 3

004养、助、益、充是最早的膳食结构 3

005五谷为养 4

006五果为助 4

007五畜为益 5

008五菜为充 6

009饮食需谨和五味 6

010寓健康于日常——治未病 7

011饮食胜于药物——寓医于食 8

012神奇的“食医”——药食同源 8

013健康在于积累——天人相应的饮食观 9

014饮食失宜是疾病的诱因 10

015饮食不节伤身体 10

016饮食偏嗜损健康 11

017五味偏嗜损脏腑 11

018食物不洁的危害 12

019食物的四气 12

020食物的五味 13

021食疗养生功效12字 14

022食物的性味和口感差异 15

023食物归经的理论 16

024“吃什么，补什么”有没有道理 16

025食养——颐养生命的基本需求 17

026食疗——食物治病 18

027食补——需因人而异 18

028饮食，饮在食先 19

029药饮，防病祛病保健康 19

030代茶药饮 20

031饮酒与养生 21

032食物属性与补益方法 21

033平补法 22

034清补法 22

035温补法 23

036峻补法 23

037五味调和的意义 24

038吃五色，杂食好 25

039五香——烹调与口感 25

040五味兼容利养生 26

041饮食禁忌 27

042饮食配伍禁忌 27

043饮食发物禁忌 27

044食物中的发物的作用 28

Part2 必须储备的饮食细节 30

001早饭，要吃得像皇帝 30

002承上启下的午餐 30

003上班族的午饭 31

004晚餐，少和早 31

005不要等到口渴时才喝水 32

006白开水是最好的饮品 33

007清茶一杯功效多 33

008健康饮茶 34

009喝酒，适量是原则 34

010喝奶前，垫一点点心 35

011零食，适当吃 35

012盒饭，须知的细节 36

013方便面加点配菜 37

014每天一份水果蔬菜 37

015吃水果要因人而异 38

016四季饮食有宜忌 38

017平衡膳食，营养全面 39

018烹饪方法很重要 39

019注意烹调前细节 40

020多蒸煮，少煎炸 40

021素食——不宜偏颇 41

022忌过量食海鲜 42

023吃鸡蛋有讲究 42

024用白肉代替红肉 43

025畜禽肉怎样吃才好 43

026原汤化原食 44

027进餐情绪不可忽视 45

028细嚼慢咽，益寿延年 45

029过饱不利健康 46

030少油低盐 46

031“反式脂肪酸”要略过 47

032反式脂肪的危害 48

033粗粮不粗 48

034适宜生吃的蔬菜 49

035饭前吃水果 49

036日吃“五色”，营养均衡 50

037节俭剩饭剩菜得不偿失 50

038吃不了，别“兜着走” 51

039加醋助鲜保营养 52

040清洗处理蔬果 52

Part3 饮品 54

001水，生命之源 54

002人一天需要多少水 54

003饮用水质 55

004选择健康饮用水 56

005纯净水 56

006合理饮水知识 57

007碳酸饮料 57

008果汁饮料 58

009含乳饮料 58

010蔬菜汁饮料 59

011茶和茶饮料 59

012含酒精饮料——酿造酒 60

013含酒精饮料——蒸馏酒 61

014含酒精饮料——配制酒 62

015少饮益，过量害 62

016嗜酒者健康须知 63

017解酒的饮片 64

018粥 64

019药粥 65

020汤 65

021咖啡 66

022可可 67

023蜂蜜 67

024豆浆 68

Part4 粮食坚果类 70

001大米 70

002小米 70

003糯米 71

004玉米 71

005西米 72

006高粱米 72

007小麦 73

008大麦 73

009荞麦 74

010燕麦 74

011芝麻 75

012薏米 75

013黄豆 76

014绿豆 77

015芸豆 77

016蚕豆 78

017红豆 78

018黑豆 79

019豌豆 80

020花生 80

021核桃 81

022葵花子 81

023榛子 82

024松子 82

025栗子 83

026大枣 83

027芡实 84

028莲子 84

029榧子 85

030白果 85

031腰果 86

032西瓜子 86

033南瓜子 87

034杏仁 87

035开心果 88

Part5 蔬菜类 90

001大白菜 90

002小白菜 90

003卷心菜 91

004芥蓝 91

005薹菜 92

006菠菜 93

007芹菜 93

008韭菜 94

009生菜 95

010蕹菜 95

011乌塌菜 96

012茼蒿 96

013苋菜 97

014芥菜 98

015花菜 98

016萝卜 99

017胡萝卜 100

018莴笋 100

019茄子 101

020西红柿 101

021辣椒 102

022黄瓜 103

023苦瓜 103

024西葫芦 104

025冬瓜 104

026南瓜 105

027丝瓜 106

028瓠瓜 106

029佛手瓜 107

030香椿芽 107

031竹笋 108

032黄花菜 109

033金针菇 109

034木耳 110

035香菇 110

036平菇 111

037海带 111

038紫菜 112

039红薯 113

040土豆 113

041莲藕 114

042芋头 114

043山药 115

044魔芋 116

045菊芋 116

046茭白 117

047芦笋 117

048豆芽 118

049豇豆 118

050四季豆 119

051豌豆 119

052扁豆 120

053牛蒡 121

054洋葱 121

055大葱 122

056生姜 122

057大蒜 123

058茴香 124

059香菜 125

060枸杞 125

061百合 126

Part6 水果类 128

001苹果 128

002梨 128

003桃 129

004山楂 130

005杏 130

006李 131

007枣 131

008梅子 132

009猕猴桃 133

010葡萄 133

011樱桃 134

012橘 134

013柑 135

014橙 136

015柚 136

016柠檬 137

017佛手 137

018金橘 138

019柿子 138

020石榴 139

021枇杷 140

022无花果 140

023荔枝 141

024桂圆 141

025橄榄 142

026桑葚 143

027沙棘 143

028甘蔗 144

029草莓 144

030杨梅 145

031香蕉 145

032菠萝 146

033椰子 146

034芒果 147

035荸荠 148

036菱 148

037西瓜 149

038甜瓜 149

039哈密瓜 150

040白兰瓜 151

041木瓜 151

042杨桃 152

043枳椇 152

044榴莲 153

045山竹 153

046圣女果 154

047酸浆 155

048槟榔 155

049火龙果 156

050莲雾 156

051海棠 157

052红毛丹 158

Part7 肉类 160

001猪肉 160

002猪肝 160

003猪蹄（猪皮） 161

004猪血 161

005牛肉 162

006羊肉 163

007狗肉 163

008兔肉 164

009驴肉 164

010鹿肉 165

011鸡肉 165

012鸭肉 166

013鹌鹑肉 166

014鸽肉 167

015乌鸡 167

016蚕蛹 168

017蜗牛 169

018燕窝 169

019牛蛙 170

020麻雀 170

021鹅肉 171

022猪肚 171

023猪肠 172

024猪脑（髓） 172

025猪肾（猪腰子） 173

026猪心 174

027牛肚 174

028牛肝 175

029羊肚 175

030羊肝 175

031鸡胗（鸭胗） 176

Part8 蛋奶类 178

001鸡蛋 178

002鸭蛋 178

003鹅蛋 179

004鹌鹑蛋 180

005鸽蛋 180

006麻雀蛋 181

007皮蛋 181

008咸蛋 182

009牛奶 183

010羊奶 184

011酸奶 184

012奶酪 185

013马奶 186

Part9 水产类 188

001鲤鱼 188

002鲫鱼 188

003鲢鱼 189

004青鱼 189

005黄鱼 190

006带鱼 191

007鲈鱼 191

008鲇鱼 192

009甲鱼 192

010平鱼 193

011三文鱼 194

012鳝鱼 194

013鳗鱼 195

014银鱼 196

015鳜鱼 196

016章鱼 197

017墨鱼 197

018鱿鱼 198

019鱼鳔 198

020龟 199

021虾 200

022蟹 200

023泥鳅 201

024田螺 202

025牡蛎 202

026蚌 203

027海参 203

028蛤蜊 204

029蚶子 205

030海蜇 205

031淡菜 206

032蚬子 206

033石花菜 206

034鲨鱼（鱼翅） 207

035鲍鱼 208

Part10 调味类 210

001食油 210

002盐 210

003醋 211

004酱油 212

005大酱 212

006豆豉 213

007白糖 213

008红糖 214

009冰糖 215

010饴糖 215

011味精 216

012鸡精 217

013胡椒 217

014草果 218

015八角 218

016紫苏 219

017花椒 219

018芥末 220

019豆蔻 221

020橘皮 222

021肉桂 222

022山柰 223

023孜然 223

024丁香 224

025干辣椒 225

026香叶 226

027料酒 226

028辣酱 227

029咖喱 228

030小茴香 229