吃剩有语PDF电子书下载

答友人（代序） 1

本埠：红白对镶，海棠花开 3

红白对镶 3

蚕豆七兄弟 9

苏式糕点 14

一定好的芝麻糊 24

石库门桂花肉 29

内脏并不脏，味道交关好 35

立夏到，糟香醉人倒 45

糕，海棠花开桶蒸香 51

七宝老街的那只汤团 62

枫泾美食柴火香 70

叹刀鲚远去，愿凤鲚常来 78

像侦探故事一样的三套鸭 87

江河入海聚小鲜 93

善待一条大黄鱼 102

他乡：金风玉露，人间烟火 113

蒲根香 113

“李德美鸭”和“四星望月” 118

火宫殿的臭豆腐 123

吃在太湖边上 128

观前街上“独一桌” 141

东山陆巷花果宴 152

会老堂的人间烟火 158

金风玉露一相逢 162

震泽老街一碗面 172

一块叫人骨酥心软的肉 177

在象山与毛蚶久别重逢 182

作为首级的美味 187

厦门花生汤 193

烤鸭在上海 197

巴楚夜市 208

巴楚蘑菇，胡杨树叶的灵魂 217

时风：海纳百川，要有腔调 227

龙虾虽小，也有春天 227

装逼的虾爬子 235

海纳百川新食材 238

让厨艺简单有趣 248

月光下的那一抹玫瑰红 255

青团青 262

肉骨茶里有外婆的味道 267

走马台北觅小鲜 275

美食当前，值得“立吞” 285

喜欢你，就让你舔锅子 290

熊本城御膳和福冈夜排档拉面 295

金枪鱼尾部的那块赤肉 300

优雅安妮，米其林唯一的三星女厨 306

比星更重要的是腔调 315

书香：素面朝天，云胡不喜 331

江南鲜笋趁鲥鱼 331

大闸蟹，请你素面朝天 339

汪曾祺画的土豆一定不太圆 348

站台上 355

柳絮飞来和莼鲈之思 364

带鱼也有黄粱一梦 372

故园乡味分外鲜 379

既见君子，云胡不喜 387

烧卖的江湖地位 397

鲤鱼焙面与铁锅蛋 409