厨室机密 烹饪深处的探险PDF电子书下载
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- 作 者：（美）伯尔顿著
- 出 版 社：北京：生活·读书·新知三联书店
- 出版年份：2015
- ISBN：9787108054364
- 页数：313 页
图书介绍：本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿的首部畅销书，在经过28年的厨师生涯之后，作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特（Gironde）第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工；从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地；从东京到巴黎，再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面，既出乎意料又充满激情，既滑稽可笑又令人震惊。
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《厨室机密 烹饪深处的探险》目录
开胃菜 3
大厨小注 3
头道菜 9
食之美 9
食与性 20
食之痛 27
在烹饪学院 38
浪子回头 48
第二道菜 59
厨师都是些什么人？ 59
从我们的厨房到您的餐桌 68
如何像专业厨师那样烹饪 79
店主综合征及其他医学 88
反常现象大脚 94
第三道菜 107
初试锋芒 107
欢乐时光 122
未来的大厨！ 131
不祥之兆 138
凄凉岁月 148
我对肉的了解 157
皮诺的黑暗：托斯卡纳插曲 167
甜点 187
为厨一日 187
二厨 210
厨师用语 226
其他人 234
那个叫亚当的家伙 240
人力资源部 251
咖啡和烟 259
布莱恩的生涯 259
东京使命 276
想好了要做厨师？ 299
毕业典礼演讲 299
下班了 306
相关图书
- 《探险故事》印度爱思得图书国际企业编绘 2018
- 《一场穿越时空的探险》（德）克里斯托夫·林登贝格，董航 2019
- 《户外探险技能手册》王朝辉责任编辑；荆慧泽，钱俊伟译；（英国）英国童子军协会 2019
- 《探险起航第一日》中国儿童中心编著 2013
- 《食物探险者》（美）丹尼尔·斯通著；张建国译 2019
- 《小小键盘探险家》玛蒂娜·胡斯曼著 2018
- 《奇妙太空探险日记》张康，郑方圆编著 2019
- 《火星探险中的生存与牺牲 极地探险启示录》（加）埃里克·席德豪斯（ErikSeedhouse）著 2019
- 《极地手册 南北极地区探险航行的自然与野生动物指南》（丹）索伦·拉斯姆森著 2020
- 《糖溪帮探险记 意外大营救》（美）哈钦斯著 2012
作者其它书籍
- 《SQL与关系数据库理论》（美）戴特（C.J.Date） 2019
- 《魔法销售台词》（美）埃尔默·惠勒著 2019
- 《看漫画学钢琴 技巧 3》高宁译；（日）川崎美雪 2019
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- 《社会学与人类生活 社会问题解析 第11版》（美）James M. Henslin（詹姆斯·M. 汉斯林） 2019
- 《海明威书信集：1917-1961 下》（美）海明威（Ernest Hemingway）著；潘小松译 2019
- 《迁徙 默温自选诗集 上》（美）W.S.默温著；伽禾译 2020
- 《上帝的孤独者 下 托马斯·沃尔夫短篇小说集》（美）托马斯·沃尔夫著；刘积源译 2017
- 《巴黎永远没个完》（美）海明威著 2017
- 《剑桥国际英语写作教程 段落写作》（美）吉尔·辛格尔顿（Jill Shingleton）编著 2019
出版社其它书籍
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- 《母亲传承给孩子的四季生活》千早译；（日）麻希 2019
- 《思维导图 超好用英语单词书》（中国）王若琳 2019
- 《社会学与人类生活 社会问题解析 第11版》（美）James M. Henslin（詹姆斯·M. 汉斯林） 2019
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社，课程教材研究所，特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《书情书》（德）布克哈德·施皮南（Burkhard Spinnen）著；（德）琳娜·霍文 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
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