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凡例 1

概述 1

大事记 7

第一章 机构沿革 30

第一节 市、县、区粮食局 30

第二节 市局隶属机构 35

第三节 基层网点 41

第二章 征购 45

第一节 征收 45

第二节 统购 52

第三节 合同定购 60

第四节 油脂统购 64

第五节 议购 68

第三章 销售 71

第一节 城镇供应 71

第二节 军供 83

第三节 农村统销 89

第四节 食油销售 94

第五节 议销 103

第四章 市场管理 106

第五章 调运 114

第一节 古代漕运 114

第二节 现代调运 115

第三节 粮油流向 123

第六章 仓储 125

第一节 粮仓 125

第二节 储粮保管 129

第三节 四无粮仓 133

第四节 粮油质量检验 137

第五节 粮仓机械 144

第七章 价格 148

第一节 粮食价格 149

第二节 油脂油料价格 159

第三节 调拨价 167

第四节 价格管理 171

第八章 加工 173

第一节 粮油 173

第二节 食品 182

第三节 饲料 184

第九章 财会 189

第一节 财务体制 189

第二节 会计制度 192

第三节 核算体制 198

第四节 资金 202

第五节 费用 207

第十章 统计 210

第十一章 职工队伍 219

第一节 职工来源 219

第二节 职工素质 219

第三节 先进人物 220