中国茶叶价格形成的理论与实证研究PDF电子书下载

第一章 导论 1

第一节 研究背景与意义 1

第二节 国内外研究现状 2

第三节 研究目标、内容和研究方法 7

第四节 研究特色与创新 12

第二章 中国茶叶价格现状 14

第一节 中国古代、近代茶叶价格溯源 14

第二节 中国茶叶价格发展现状 19

第三节 茶叶商品的属性与特征分析 33

第四节 世界主要产茶国家和地区茶叶价格现状 36

第五节 中国茶叶价格当前凸显的主要问题 38

第六节 案例及评述 41

第三章 中国茶叶价格形成的理论研究 44

第一节 市场理论概述 44

第二节 交易理论、契约理论、博弈论 47

第三节 成本—价格理论、供求理论 50

第四节 中国茶叶市场的判定 53

第五节 中国茶叶价格形成的理论分析 58

第六节 中国垄断竞争茶叶市场价格形成分析——从企业的角度 62

第七节 中国茶叶市场特征与中国茶产业内贸易 67

第八节 本章小结 70

第四章 中国茶叶价格形成的实证研究——参与者定价 71

第一节 茶农户定价 72

第二节 企业定价 84

第三节 茶商定价 99

第四节 茶农户、茶叶企业、茶商与消费者之间的博弈——茶叶价格达成 109

第五节 中国茶叶定价中的茶农户、茶叶企业、茶商、消费者之间的利益分配 113

第六节 茶叶市场价格 123

第七节 消费者对茶叶现实价格的接受程度、满意程度与愿意接受的价格高低 124

第八节 政府作用——调价 124

第九节 本章结论与评述 130

第五章 各茶类定价 132

第一节 红茶定价 132

第二节 绿茶定价 139

第三节 乌龙茶定价 145

第四节 白茶定价 150

第五节 黄茶定价 153

第六节 黑茶定价 155

第七节 结论及评价 157

第六章 中国各茶类价格形成的实证案例研究 159

第一节 红茶价格形成案例——祁门红茶 159

第二节 绿茶价格形成案例——桐城小花、新昌大佛龙井 162

第三节 乌龙茶价格形成案例——安溪铁观音、武夷大红袍 164

第四节 黄茶价格形成案例——霍山黄芽 168

第五节 白茶价格形成案例——福鼎白茶 171

第六节 黑茶价格形成案例——普洱茶、安化黑茶 172

第七节 研究结论 175

第七章 中国各茶类成本—价格调查分析 176

第一节 安溪铁观音成本—价格调查分析 176

第二节 福鼎白茶成本—价格调查分析 183

第三节 霍山黄芽成本—价格调查分析 192

第四节 本章小结 201

第八章 中国茶叶价格形成的其他影响因素分析 203

第一节 茶叶的生产与供给 203

第二节 茶叶的消费与需求 205

第三节 政策对茶叶价格的影响 208

第四节 季节、气候 212

第五节 传统习惯、经济水平、区域环境、品牌等 213

第六节 实施原产地域政策保护对茶叶价格的影响——西湖龙井茶原产地域保护实施效果及影响因素的实证分析 215

第七节 各茶类之间价格的相互影响及替代性分析 222

第八节 本章小结 227

第九章 世界主要产茶国家产业政策比较与借鉴 229

第一节 世界主要产茶国家茶产业政策 229

第二节 结论、启示与借鉴 237

第十章 结论与建议 239

第一节 主要研究结论 239

第二节 主要政策建议 240

附录 242

附录1 调研设计 242

附录2 调查问卷 243

问卷调查一：茶农户定价调查 243

问卷调查二：茶叶企业定价调查 245

问卷调查三：茶商定价调查 247

问卷调查四：消费者对茶叶市场价格的接受程度调查 248

问卷调查五：茶叶市场价格调查 249

问卷调查六：白茶（福鼎白茶）系列调查 249

问卷调查七：福建乌龙茶（安溪铁观音）系列调查 253

问卷调查八：黄茶（霍山黄芽）系列调查 254

问卷调查九：黑茶（普洱茶、安化黑茶）系列调查 254

总问卷：茶叶种植、加工、销售等基本情况调查 255

主要参考文献 260

后记 263