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庖人、间谍和旷世名臣 2

王的盛宴：烤肉、果酒而已 16

宫廷夜宴：酒池肉林 26

从成语里走出来的生鱼片 36

古代烧烤与平民烧烤 54

真正的夜市始于北宋东京 72

皇城根儿的骄傲 82

太学馒头和肉包子 100

菜包子和蔡京 112

一桶汤，一只桶子鸡 130

北宋开封的茶与茶坊 138

春节从祭灶开始 146

七夕，与情人无关 162

月饼、花糕和鲜花饼 170

土菜中的乡愁 186

洛阳的早晨从喝汤开始 200

炒鸡绒和三八席 224

一碗牛肉面的前世今生 244

满城尽是胡辣汤 260

面条，从“饼”而来 278

传统还能“统”多久 298

参考文献 317

后记 321