全国普通高等医学院校护理学类专业“十三五”规划教材 中医营养与食疗PDF电子书下载

上篇 总论 2

第一章 中医营养与食疗学概论 2

第一节 中医营养与食疗学的概念、内容及特点 2

一、中医营养与食疗学的概念 2

二、中医营养与食疗学的内容 3

三、中医营养与食疗学的特点 4

第二节 中医营养与食疗学发展概况 5

一、中医营养与食疗学的发展简史 5

二、中医营养与食疗学同其他学科的联系 8

三、中医营养与食疗学的现代研究 10

第二章 中医营养与食疗学基本理论 12

第一节 中医营养与食疗学的基础理论 12

一、整体观念 12

二、阴阳学说 13

三、藏象系统 15

四、气血津液 18

五、食药性味 19

第二节 中医营养与食疗学的治法理论 21

一、汗法 22

二、下法 22

三、温法 22

四、清法 22

五、消法 23

六、补法 23

七、理气法 23

八、理血法 23

九、祛湿法 23

第三节 中医营养与食疗学应用的基本原则 24

一、扶正祛邪 24

二、平调阴阳 25

三、调和气血 26

四、脾胃为本 28

五、勿犯禁忌 29

第三章 常用食物的营养价值与功效 32

第一节 解表食物 33

第二节 清热食物 36

第三节 化湿食物 41

第四节 安神食物 44

第五节 理气食物 45

第六节 消食食物 49

第七节 止咳化痰食物 51

第八节 补益食物 53

第九节 其他食物 61

第四章 常用食疗方 64

第一节 解表类 64

一、概述 64

二、食疗方 65

第二节 清热类 68

一、概述 68

二、食疗方 68

第三节 温里类 73

一、概述 73

二、食疗方 73

第四节 祛湿类 76

一、概述 76

二、食疗方 77

第五节 泻下类 80

一、概述 80

二、食疗方 81

第六节 化痰止咳平喘类 81

一、概述 81

二、食疗方 82

第七节 理气类 86

一、概述 86

二、食疗方 86

第八节 理血类 89

一、概述 89

二、食疗方 89

第九节 补益类 92

一、概述 92

二、食疗方 93

第十节 其他类 102

一、安神类食疗方 102

二、固涩类食疗方 104

三、消食类食疗方 106

第五章 审因施膳 111

第一节 因人施膳 111

一、不同年龄的营养与膳食 111

二、不同性别的营养与膳食 116

三、不同体质的营养与膳食 118

第二节 因时施膳 125

一、春季施膳 125

二、夏季施膳 127

三、秋季施膳 128

四、冬季施膳 129

第三节 因地施膳 131

一、地理环境与健康 131

二、地域饮食与健康 131

第六章 现代营养学概述 136

第一节 现代营养学基本知识 136

一、营养和能量 136

二、主要营养素概述 138

三、各类食物的营养 145

第二节 膳食结构及中国居民膳食指南 146

一、膳食结构的类型与特点 146

二、中国居民膳食结构 147

三、膳食指南及平衡膳食宝塔 148

第三节 一般人群的营养状况评价 150

一、营养状况评价 150

二、体格测量 151

下篇 临床应用 156

第七章 心血管系统疾病 156

第一节 高血压病 156

第二节 冠状动脉粥样硬化性心脏病 162

第三节 高脂血症 169

第八章 消化系统疾病 176

第一节 功能性消化不良 176

第二节 慢性胃炎 180

第三节 消化性溃疡 185

第四节 慢性肝炎 189

第五节 脂肪肝 193

第六节 便秘 197

第九章 呼吸系统疾病 202

第一节 上呼吸道感染 202

第二节 慢性阻塞性肺疾病 206

第三节 支气管哮喘 211

第十章 内分泌系统与代谢性疾病 216

第一节 糖尿病 216

第二节 肥胖症 221

第三节 痛风 227

第四节 骨质疏松症 231

第十一章 泌尿与生殖系统疾病 236

第一节 肾病综合征 236

第二节 慢性肾衰竭 241

第三节 尿路结石 244

第四节 前列腺增生症 248

第十二章 妇科疾病 254

第一节 功能性子宫出血 254

第二节 更年期综合征 259

第三节 乳腺增生 262

第四节 缺乳 265

第十三章 恶性肿瘤 269

参考答案 274

参考文献 275