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上篇从这里开始认识茶 14

寻茶走进名茶乡，认识中国茶 14

茶源自何处 14

好茶生长的基础：土壤、气候、地形 15

说说中国的四大茶叶产区 16

细数那些名茶之乡 18

知晓茶树的形态与组成 24

茶树的组成 25

茶叶是怎样采摘的 26

“一芽几叶”指的是什么 27

为什么喝茶总有一条理由满足你 28

不可或缺的天然饮料 28

各类茶叶的主要保健功效 28

清除体内垃圾，减肥瘦身 29

美容养颜，保持年轻 30

预防便秘又抗癌 30

对抗电脑、手机辐射 31

清血管，降三高 31

提神醒脑，利尿解乏 32

以酒会友不如以茶会友 32

办公室的减压剂 33

茶中常识让你迅速变身茶饮达人 34

什么是明前茶和雨前茶 34

新茶与陈茶的区别是什么 34

新茶不一定比陈茶好 35

如何鉴别香精茶与染色茶 35

为什么说本地人最宜购买本地茶 35

自来水怎么处理更适合泡茶 36

可以用雨水和雪水泡茶吗 36

茶叶用量多少合适 37

水温对茶叶影响大吗 37

冲泡时间 38

一杯茶冲泡几次为宜 38

什么是醒茶 39

什么是温壶温杯 39

什么是淋壶 39

什么是凤凰三点头 39

什么是高冲水 39

什么是关公巡城 40

什么是韩信点兵 40

怎样使茶汤浓度一致 40

什么是伸掌礼 41

什么是屈指代跪 41

保温杯可以泡茶吗 41

春季适合喝什么茶 42

夏季适合喝什么茶 42

秋季适合喝什么茶 42

冬季适合喝什么茶 42

不同的茶选不同的人 43

儿童可以喝茶吗 44

女性经期可以喝茶吗 44

孕妇能喝茶吗 44

酒后能饮茶吗 44

喝茶能减轻吸烟的危害吗 45

饭后可以立即饮茶吗 45

隔夜茶能喝吗 45

饮茶的温度能太高吗 45

能用茶水送服药物吗 45

茶的冲泡简单还是烦琐都在你 46

行云流水紫砂壶冲泡 46

极富韵味的盖碗冲泡 48

尽显曼妙茶舞的玻璃杯冲泡 50

魅力独特的冷泡茶 51

简便的办公室飘逸杯冲泡 52

便于携带的拼配茶包 54

舒缓旅途疲惫的静心茶 56

别有滋味的调饮茶 58

买茶存茶巧选购，妥保存 60

茶叶选购常识 60

茶叶保存常识 70

茶具、茶水让茶味、茶品更上层楼 74

茶盘 74

茶叶罐 75

茶道六用 76

茶壶 78

茶荷 79

水盂 79

品茗杯 80

闻香杯 81

公道杯 81

盖碗 82

茶巾 83

茶针 84

盖置 84

更上层楼的宜茶之水 85

茶礼茶俗吃茶小事和人生修养 86

为客人泡茶的礼仪 86

为客人奉茶的礼仪 86

做客吃茶的礼仪 87

北京大碗茶 88

广州早茶 88

四川盖碗茶 89

蒙古族奶茶 89

藏族酥油茶 90

侗族打油茶 90

白族三道茶 90

茶人茶事漫谈茶史增茶味 92

“茶”字的由来 92

神农尝百草 92

茶圣陆羽及《茶经》 93

林语堂“三泡”说 94

禅门公案：吃茶去 94

甘露大师吴理真 94

宋徽宗与《大观茶论》 95

《七碗茶歌》与卢仝 95

下篇 品鉴中国名优茶 98

绿茶必知茶品 98

西湖龙井 西湖美，龙井茶更美 98

碧螺春 才子帝王使名扬 100

太平猴魁 茶中魁首猴采摘 102

黄山毛峰 云蒸霞蔚出珍品 104

信阳毛尖 淮南茶，信阳第一 106

都匀毛尖 三绿透三黄 108

顾渚紫笋紫、笋皆为极品 109

六安瓜片 工艺最复杂的绿茶 110

蒙顶甘露 如甘泉美露 112

安吉白茶 名为白茶的独特绿茶 114

平水珠茶 宛如珍珠，色泽绿润 116

千岛玉叶 浙江名茶后起之秀 117

庐山云雾 鸟雀衔种，云雾浸染 118

峨眉竹叶青形似嫩竹 120

恩施玉露 毫白如玉，格外显露 122

超值绿茶 124

南京雨花茶新品名茶，三针之一 124

崂山绿茶 崂山道观养生珍品 125

遵义毛峰 小江南的新毛峰 126

老竹大方 竹叶铁色大方 127

狗牯脑 遂川三宝之一 128

敬亭绿雪 形似雀舌露白毫 129

惠明茶 四杯五杯茶韵犹存 130

金坛雀舌 清香、花香、甜香合一 131

天山绿茶 鲜明“三绿”特色 132

武阳春雨 泡时如雨丝垂落 133

黄山绿牡丹形如牡丹 134

婺源茗眉 纤细如眉 135

红茶必知茶品 136

祁门红茶 红茶皇后，清誉高香 136

正山小种 世界上最古老的红茶 138

金骏眉 茶中珍品，顶级小种 140

银骏眉 茶中珍品 142

九曲红梅 名气稍逊西湖龙井 144

宁红工夫茶茶盖中华，价甲天下 146

宜红工夫茶湖北的主要茶种之一 148

政和工夫茶 隐约间有紫罗兰香气 149

信阳红 清新花果香扑满 150

竹海金茗 金毫满挂，乌润甘醇 151

遵义红 金毫显露，鲜爽浓郁 152

日照红梅茶有独特腊梅香韵 153

超值红茶 154

川红工夫茶最年轻的中国红茶 154

白琳工夫茶 闽红三大工夫红茶之一 155

贵妃红茶浓、强、鲜、香 156

荔枝红茶 兼具荔枝的香和红茶的醇 157

日月潭红茶媲美南亚高级红茶 158

蜜香红茶 极具天然的蜜香 159

滇红工夫茶工夫红茶的后起之秀 160

英德红茶 鲜醇浓烈，浓厚甜醇 161

乌龙茶必知茶品 162

安溪铁观音七泡有余香 162

黄金桂 有桂花奇香的“透天香” 164

武夷大红袍武夷茶王，茶中状元 166

冻顶乌龙茶 最负盛名的台湾高山乌龙茶 168

武夷肉桂 奇香异质，乌龙茶奇葩 170

永春佛手 散发犹如佛手柑的奇香 171

武夷水仙 阵阵花香扑鼻来 172

东方美人茶英国女王为其赐名 173

超值乌龙茶 174

阿里山乌龙茶有“岩骨花香” 174

凤凰单丛 单株采收，单株制作 175

水金龟 内敛的梅花品质 176

白芽奇兰 有奇特的兰花香味 177

黑茶必知茶品 178

安化千两茶 有千年历史的“世界茶王” 178

广西六堡茶 特殊的槟榔香味 180

黑砖茶 色泽黑润，块状如砖 182

老班章 有王者风范 183

湖北老青茶 口感细腻而厚重 184

老茶头 一团一团的茶疙瘩 185

普洱生茶 不经人工发酵光渥堆 186

普洱熟茶 瘦身功效更明显 187

普洱沱茶 又称“谷茶”，茶形似碗 188

雅安藏茶 褐叶红汤，陈醇回甘 189

超值黑茶 190

七子饼茶 多子多福的礼节茶 190

漓江乳雪 结合两大黑茶创新而成 191

黄茶必知茶品 192

蒙顶黄芽 蜀土称茶圣，蒙山味独珍 192

君山银针 极具美感的“琼浆玉液” 194

霍山黄芽 又名“抱儿钟秀” 196

白茶必知茶品 198

白毫银针 茶中“美女” 198

白牡丹 绿叶夹银白毫心，形似花朵 200