好吃在楚雄 彝州生态美食PDF电子书下载

魅力彝州 14

生态彝州 14

彝州特产 14

彝州野菜 34

美味彝州 52

春吃花 52

夏吃菌 54

秋吃果 56

冬吃根 58

彝州名宴（选） 62

彝州山珍宴 62

彝州锦绣前程宴 75

杀猪家宴席 86

牟定豆腐宴 94

姚安荷城家宴 101

大姚印象宴 110

永仁万马黑山羊宴 117

彝州特色菜 126

楚雄市山珍美味 126

山珍卤水饼 126

刷把皮条菌 127

木耳拌核桃 127

松露盐焗鸡 129

荷苞山珍 129

鸡丝虎掌卷 130

红烧羊肚菌 131

青椒炒干巴菌 132

套炸鸡枞 132

山珍箱子豆腐 133

虎掌汽锅鸡 134

马牙鸡丝 135

八珍过江鸡 136

三女纺线 136

楚雄市传统特色菜 137

外婆罐罐鸡 137

外婆四宝 137

猪血回锅肉 138

外婆雪花鱼 138

彝族坨坨鸡 139

宝珠梨炒鸡丁 139

荷叶肉 140

鱼腥草煮小肠 140

脊筋卷 141

鸳鸯蛋 142

刺白花糯米鸡翅 142

云泉酱香肉 143

蝶恋金茶花 144

橙汁藕片 145

紫米桂花藕 145

金沙羊脚 146

脆炸甜白酒 146

爽口萝卜皮 147

菊花豆腐丸 147

芸豆扣鸡 148

麻筋豆 148

素炸螃蟹 149

腐汁扣肉 149

鲜肉烩芭蕉 150

野坝子炖鸡 150

春卷八宝饭 151

葛根炖鸡 151

彝州小炒皇 152

瓦片腊肉 152

蒜茸粉丝娃娃菜 153

桂味镶兔 153

脆皮金钱肠 154

金钱凉蹄 154

山腊青蚕豆米 155

黄焖驴肉汤锅 155

酱香驴肉 156

酱油驴皮 156

元谋凉鸡 157

孜然驴肉 158

楚式糖醋排骨 159

三须龙爪 160

云泉豆瓣凉白肉（羊肉） 160

天台乳腐扣羊肉（腰窝） 161

金钱火腿 161

掌上明珠 162

凤尾班脂 162

双柏县 163

彝家手撕鸡 163

新街风味鸡 164

彝家大刀肉 165

妥甸酱油鸡 166

牟定县 167

糖梨花拌鸡丝 167

麦子炒牛肉 167

腐乳汁鱼 168

如意鸭卷 169

葛粉酥肉 169

南华县 170

松茸牛尾盅 170

凤尾虾赛荷包豆 171

群英荟萃 172

招财进宝 173

美食锅煎鸡 174

橙香粉蒸牛肉 175

金丝土豆盅 176

养颜人参汤 177

永春腌鱼 178

沙桥油炸臭豆腐 179

彝家羊肝生 180

重楼炖猪肚 181

姚安县 182

清汤牛排（清真） 182

姚安清真酥鸡（清真） 183

姚安泡江水龙 183

糖藕丸子 184

姚安干炸藕丝 184

姚安彝家琥珀蹄冻 185

荷城红烧八件 186

橙汁姚药 187

荷城鲜香鳝鱼 188

荷城乳鸽 189

千丝鸡 190

老坛莲蓬扣肉 191

大姚县 192

大姚三珍 192

桃仁花枝 193

桃仁虎掌 194

春花秋实 194

群英会 195

核桃软心枣 195

板栗菜心 196

鸭蛋黄焗核桃花 196

清香口条（清真） 197

砂锅牛尾（清真） 197

独占熬头 198

砂锅粉丝 199

红豆火腿鸡 200

桃香飘香牛柳 201

开口笑 201

永仁县 202

刺老苞根炖猪蹄 202

腊猪肉炖龙爪 203

鸡蛋爬树皮 203

龙舟茄子 204

四方缘粒粒香 204

芭蕉花炖火腿脚 205

方山冰泉豆花 206

萝卜干烧仔鹅 206

方山萝卜腌猪脸 207

元谋县 208

元谋烤乳猪 208

凉拌牛脸皮 209

烤五花肉 210

热坝风味凉鸡丝 210

干煸兔 211

水豆鼓拌鲜黄豆米 212

如意蛋卷 212

彝家火把肉 213

武定县 214

白果炖猪肚 214

炖武定壮鸡 215

干焙洋芋丝 216

白花豆米汤 216

禄丰县 217

老火腿酸木瓜煮鸡 217

水晶猪脚 218

麻酱凤尾 219

一品德卤系列 220

农家油底肉 221

烤乳猪 222

彝州名小吃 224

楚雄市 224

太极双味盒 224

糖腿荞包子 224

猪蹄卷（面点小吃） 225

蝴蝶夹 225

农家豆焖饭 226

黄蜂糕 226

彝家吊锅饭 227

干巴菌火腿月饼 228

牟定县 229

腐乳饵块 229

三鲜葛根面 229

驴肉饺 230

姚安县 231

光禄杂粮饼 231

荞凉粉 231

金边八宝饭 232

大姚县 233

菜盒子 233

小土饼 233

核桃凉粉 234

稀豆粉 234

玫瑰汤圆 235

元谋县 236

元谋凉卷粉 236

元谋凉粉 236

生菜凉面 236

彝州名锅 238

楚雄市 238

杨记香草酸汤火锅 238

葛根莲子牛油锅 239

天麻肚子鸡 240

酸汤牛肉火锅 241

天波霖木瓜鱼 241

苦笋鸡 243

双柏县 244

妥甸汤锅驴 244

牟定县 245

温朝昌天麻养生火锅 245

南华县 246

野生菌腊鹅火锅 246

大姚县 247

彝州全羊（牛）汤锅 247

五福临门火锅 248

罗次一品酸菜猪脚 250

永仁县 251

直苴山药火锅鸡 251

彝州名厨 253

王秉镒 253

王华智 253

王玉良 253

王强 253

韩思才 254

张有志 254

吴树昆 254

彝州名店 260

后记 260