上海老味道 第3版PDF电子书下载

自序 4

水汽氤氲的寒素生活 10

四大金刚 10

糜饭饼 15

粢饭糕 18

老虎脚爪挠痒痒 20

红白对镶是糖粥 24

一碗阳春雪白的面 27

馄饨有大小，功能各不同 30

烧卖的江湖地位 35

黄楚九和生煎馒头 40

油墩子上那只虾 46

马南一汤 49

就怕你皮不厚 52

三鲜豆皮八卦汤 54

罗宋面包与罗宋汤 56

棉花糖与爱情 60

“炒米花响喽……” 64

炒面居然称大王 68

来三两“葱开”！ 71

老大昌的碎蛋糕 74

“金中”的那一缕咖啡香 77

八仙桌上的青花大碗 82

泡饭和它的黄金搭档 82

咸酸饭 86

同门兄弟一道炒 88

面疙瘩与面条子 91

流清蛋 94

偷吃猪油渣 96

鱼干和鱼松 99

马面鱼的恩情永不忘 102

修正主义的鱼 105

热热闹闹炒三鲜 108

黄豆的团队精神 111

风干茶干 116

含盐菜汤的象征意义 120

霉干菜情结 122

咸菜卤不怕颜值低 125

以怀旧的名义纵欲 127

槽头肉升级版 132

石库门桂花肉 134

值得偷吃的大肠煲 138

乳腐的血色黄昏 141

稻谷的最后一次奉献 144

油炸“野胡子” 147

最忆儿时菜根香 150

金龟子飞来 153

我被毛蚶撞了一下肝 156

茶食是茶的伴侣与慰藉 158

春花秋实的平民美食 166

吃吃吃，二十四节气给出的理由 166

家菜不如野菜香 175

青团青自艾叶来 178

叹刀鲚远去，愿凤鲚常来 182

河豚，一趟冒险的口腹之旅 186

大块吃笋是一种幸福 190

椒盐咪咪金花菜 194

爱端午，多食粽 197

雄黄酒与雄黄豆 202

暖风吹来焐酒酿 205

忙归忙，勿忘六月黄 209

夏三冻 212

十字街头山芋香 217

秋风起，蟹脚痒，我的心也痒 223

海棠糕与梅花糕 227

冰天雪地一碗粥 233

汤团和元宵不是一回事 236

白切羊肉与羊肉汤面 240

雪夜涮羊肉 242

鲞冻肉与虾油卤鸡 246

大雪和腊味的约会 249

有烟囱的锅子 253

当猪头笑看天下 256

邑城内外的浓油赤酱 262

“鸳鸯”与“黄浆” 262

氽鱿鱼与烘鱿鱼 264

螺蛳兄弟连 266

作为备胎的辣白菜 270

小吃界四大名汤 272

小笼和汤包 277

鸽蛋圆子和擂沙圆 281

青鱼秃肺、汤卷以及“爊鸟” 285

相当八卦的八宝 289

虾子大乌参 293

内脏并不脏，味道关交好 295

杜月笙也是本帮菜的超级粉丝 300

被处以宫刑的那只鸡 303

百脚旗下 307

人见人爱的排骨年糕 310

奶油鸡丝烙面 312

霞飞路上的罗宋大菜 315

三角地菜场叫卖鲜鱼的“欧巴桑” 319

十二道金牌 321

年菜与口彩 324

美食街上的酒鬼们 329