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第1章 不可不知的痛风基本知识 2

痛风是什么 2

我国痛风患者的状况 2

痛风与遗传有关系吗 2

什么是尿酸 3

尿酸的代谢过程 3

尿酸值的影响因素 4

尿酸高和痛风的关系 4

高尿酸血症是什么 5

高尿酸血症的危害 5

痛风的诱因有哪些 5

痛风的发展期是什么 6

痛风的类型有几种 7

痛风的合并症有哪些 7

痛风的诊断依据是什么 8

鉴别痛风和其他骨关节疾病 8

痛风有哪些易患人群 9

痛风对生活的影响 9

痛风有哪些定期检查 10

痛风是否可以根治 10

痛风如何用药物治疗 10

第2章 痛风患者需要遵守的饮食原则 14

痛风饮食黄金守则 14

饮食中嘌呤含量要控制 14

计算每日所需热量 15

利用食物交换份法 16

合理控制体重 20

不要摄入过量的蛋白质 20

脂肪摄入量适当 20

合理摄入碳水化合物 21

保证充足的水分供应 21

适当补充维生素 22

严格禁止饮酒 22

烹调方法要适当 22

不要摄入过多的调味品 23

安排合理的进食时间 23

手测食物量 23

痛风饮食常见误区 23

菠菜属碱性可多吃 23

多喝牛奶和矿泉水 24

多吃豆制品 24

不吃肉可抑制痛风复发 25

不吃海产品 25

过量摄入维生素 26

轻视水的作用 26

过分限制食盐的摄入量 26

急性期和缓解期采用相同的食谱 27

痛风摄入总能量越多越好 27

过分控制食物中的嘌呤含量 28

第3章 最适合痛风患者吃的常见食物 30

主食类 30

大米——补充碳水化合物 30

玉米——预防痛风 30

小麦——降低尿酸含量 31

黑米——降低尿酸含量，减轻肾功能损害 32

荞麦——减少痛风并发症 32

薏米——保护关节 33

燕麦——降低胆固醇含量 34

红薯——改善体内酸碱环境 34

小米——改善痛风体质 35

糯米——提高肾功能 36

蔬菜类 36

冬瓜——减轻水肿 36

胡萝卜——预防痛风 37

芹菜——降低尿酸含量 38

茄子——维持酸碱平衡 38

卷心菜——减少有害物质 39

大白菜——加速尿酸排泄 39

小白菜——改善痛风症状 40

苋菜——清热利尿 41

黄瓜——防止血糖过高 41

丝瓜——降低尿酸含量 42

青椒——减少痛风发作风险 43

南瓜——防止尿酸过高 43

芥蓝——补充丰富的维生素C 44

白萝卜——利尿，改善痛风症状 45

马铃薯——防止过度肥胖 45

洋葱——促进体内酸碱平衡 46

莴笋——有助于排出尿酸 47

西蓝花——降低尿酸水平 47

水果类 48

梨——加速尿酸排出 48

苹果——促进尿酸排泄 49

葡萄——清热利尿 49

香蕉——平衡人体酸碱度 50

樱桃——缓解痛风不适症状 51

桃——维持酸碱平衡 51

柠檬——防止肾结石 52

橘子——降低患痛风的概率 53

西瓜——降低尿酸含量 53

哈密瓜——改善痛风症状 54

石榴——预防高尿酸 55

橙子——降血脂，防痛风 55

柚子——加速尿酸排出 56

木瓜——有助于排出尿酸 57

菠萝——改善水肿症状 57

猕猴桃——降低尿酸含量 58

椰子——有助于清除痛风石 59

干果类 59

核桃——防止痛风合并症 59

白瓜子——防止肾结石 60

杏仁——防止过度肥胖 61

腰果——对抗心血管疾病 61

葵花子——降低胆固醇 62

葡萄干——利尿效果明显 63

松子——保护血管 63

板栗——增强肾功能 64

莲子——缓解痛风症状 65

肉、血、蛋、水产类 65

鸡肉——增加身体抵抗力 65

兔肉——控制脂肪、胆固醇 66

猪血——为人体提供氨基酸 67

鸭血——提供人体所需营养 67

鸡蛋——补充蛋白质 68

鸭蛋——改善痛风症状 69

青鱼——补充微量元素 70

鲫鱼——清热利水 70

海参——低嘌呤、缓解疼痛 71

海蜇——嘌呤含量低 72

食用油、调味品、饮品类 72

玉米油——预防痛风合并心脏血管疾病 72

芝麻油——改善痛风症状 73

橄榄油——预防痛风 73

姜——降低胆固醇含量 74

蒜——预防关节炎 75

葱——促进尿酸排泄 76

牛奶——滋补身体 76

矿泉水——补充微量元素 77

咖啡——降低痛风发作风险 77

第4章 最经典、最权威的改善痛风食疗膳食 80

素菜系 80

木须瓜片 80

青红椒拌白菜心 80

豌豆烧茄子 81

黄豆芽拌芦荟 81

黄瓜拌粉皮 82

核桃仁丝瓜 82

苦瓜炒胡萝卜 83

油焖西葫芦 83

香拌素三丝 84

清炒芥蓝 84

炖南瓜 85

洋葱炒蛋 85

芹菜拌木耳 86

蒜香海带丝 86

糖醋南瓜丸 87

素炒萝卜丝 87

白菜烧粉丝 88

青椒丝瓜 88

凉拌青笋 89

蒜苗炒山药 89

苋菜笋丝炒鸡蛋 90

豉香莴笋 90

马兰炒鸭蛋 91

荤菜系 91

牛奶小白菜 91

茭白炒肉片 92

猪血黄花菜 92

山药炒鱼片 93

绿豆芽炒兔肉 93

木瓜烧肉 94

洋葱炒肉 94

海带焖鲫鱼 95

大蒜炒鳝片 95

五彩牛肉丝 96

肉丝笋干 97

大葱炒牛柳 97

胡萝卜炖牛腱 98

清蒸黄花鱼 98

韭菜烩鸭血 99

萝卜蜇丝 99

五香煎肉 99

西瓜皮肉丝 100

葱烧兔肉 101

蒜泥火鸡肉 101

油煎芝麻鸡 101

西芹鸡柳 102

鸭肉冬粉 102

五香鹌鹑 103

冬瓜炒肉片 103

鱼茸蒸豆腐 104

第5章 最有效、最实用的改善痛风粥汤羹品 106

粥品 106

姜芝枸杞粥 106

玉米山药粥 106

黑米鸡肉粥 107

丝瓜大米粥 107

姜枣鲫鱼粥 108

红薯粥 108

薏米黄鳝粥 108

车前草苋菜粥 109

奶香麦片粥 109

强身杏仁粥 110

玉米须粥 110

蒲公英粥 110

百合首乌粥 111

汤品 112

蛋黄菜花汤 112

苦瓜豆腐汤 112

冬瓜薏米兔肉汤 113

丝瓜绿茶汤 113

油菜鸭血汤 114

木耳猪血汤 114

莲子黑枣小麦汤 115

黄芪乌鸡汤 115

紫菜鸭蛋汤 116

当归鲤鱼汤 116

芹菜黄瓜鸡肉汤 116

海带冬瓜汤 117

苘蒿蛋清汤 117

羹品 118

碧绿鱼肉羹 118

枣香山药羹 119

清爽芦荟羹 119

雪梨鸭肉羹 120

鸡蓉玉米羹 120

牛肉菜粒羹 121

鲫鱼羹 121

薏米橘羹 122

香菜鸡蛋羹 122

薏米山药羹 123

第6章 最适合痛风患者服用的中药材 126

威灵仙——减少尿酸形成 126

玉米须——利尿消肿 126

茯苓——利尿效果持久 127

黄芪——降血糖，利小便 128

当归——抑制尿酸形成 128

百合——改善痛风性关节炎 129

芦根——消肿利尿 129

车前子——利尿作用明显 130

何首乌——降血脂，补肝肾 131

桃仁——抑制尿酸形成 131

蒲公英——减轻水肿 132

荷叶——降低胆固醇含量 133

山药——维持酸碱平衡 133

第7章 痛风特殊人群的最佳饮食建议 136

青少年痛风人群的饮食建议 136

中年痛风人群的饮食建议 136

老年痛风人群的饮食建议 137

产后痛风人群的饮食建议 138

第8章 不同时期痛风的最佳饮食方案 140

痛风急性发作期的饮食建议 140

痛风急性发作期的饮食方案 140

高尿酸血症期的饮食建议 142

痛风间歇期的饮食建议 143

痛风慢性期的饮食建议 143

痛风非急性发作期的饮食方案 144

第9章 痛风合并症的最佳饮食方案 148

痛风合并高血脂患者的饮食方案 148

痛风合并高血压患者的饮食方案 149

痛风合并单纯性肥胖症患者的饮食方案 150

痛风合并糖尿病患者的饮食方案 151

第10章 痛风患者的日常饮食禁忌 154

酒 154

狗肉 154

鹅肉 154

杏 155

动物内脏类 155

鱼子等海产品 155

果汁 156

火锅 156

浓茶 157

肉汤 157

奶油蛋糕 157

酸奶 158

油炸食品 158

方便食品 158

腌菜 158

附录 配合痛风食疗的最佳中医疗法 162

按摩疗法 162

针灸疗法 162

沐浴疗法 163

体育疗法 163

娱乐疗法 164

心理疗法 165

起居疗法 165