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五谷杂粮养生 9

第一部分 五谷杂粮概述 9

一、五谷杂粮的渊源 9

二、五谷杂粮的种类划分 9

三、五谷杂粮的营养价值 10

四、五谷杂粮的鉴别窍门 15

五、五谷杂粮的储藏方法 20

第二部分 五谷杂粮与养生保健 22

小麦 22

荞麦 51

大麦 56

薏米 60

糯米 66

玉米 77

高粱 89

燕麦 92

粳米 96

粟米 109

黑米 116

黄豆 120

绿色野菜养生 133

一、绿色食品和无公害蔬菜 133

二、污染食品和有害蔬菜 133

三、野生蔬菜 143

四、野菜养生保健细则 145

荠菜 145

马齿苋 153

冬寒菜 162

仙人掌 164

罗勒 167

地肤 169

天门冬 172

马兰 174

玉竹 178

豆瓣菜 180

薄荷 181

桔梗 185

野菊 188

鱼腥草 191

野蔷薇 196

绞股蓝 197

夏枯草 200

款冬 203

蒲公英 205

益母草 209

委陵菜 212

清明菜 214

野苋菜 216

青葙 218

猪毛菜 221

酢浆草 222

水芹 225

水蓼 227

水葫芦 229

打碗花 231

车前草 234

水果养生 239

一、水果养生保健的作用 239

预防疾病 239

治疗疾病 239

养生美容 239

二、水果养生保健细则 240

芒果 240

梨 242

苹果 249

橘 254

葡萄 259

枇杷 265

石榴 268

菠萝 272

甜橙 276

桃子 279

杏子 284

柿子 288

香蕉 293

草莓 298

金橘 303

柚 306

橄榄 309

杨桃 312

柑 314

西瓜 317

柠檬 322

甘蔗 325

李子 327

蔬菜养生 333

一、叶菜类养生保健 333

韭菜 333

旱芹 338

水芹 344

苦菜 346

菠菜 348

茼蒿 353

香菜 355

油菜 358

白菜 360

小白菜 366

圆白菜 369

苋菜 374

二、根茎类养生保健 376

芋头 376

番薯 378

山药 381

萝卜 389

胡萝卜 397

马铃薯 402

莲藕 406

竹笋 412

荸荠 415

百合 418

三、瓜茄类养生保健 420

冬瓜 420

黄瓜 426

南瓜 433

丝瓜 435

苦瓜 440

四、食用菌类养生保健 446

香菇 446

金针菇 452

五、豆菜类养生保健 453

蚕豆 453

四季豆 456

六、海产菜类养生保健 457

海带 457

茭白 459

七、野菜类养生保健 463

马齿苋 463

苜蓿 467

薄荷 468

车前草 471

莼菜 474

刺儿菜 476

鹅绒委陵菜 477

蜂斗菜 478

枸杞 479