奶牛生产性能测定及应用PDF电子书下载

1我国奶业发展概况 1

2我国奶牛群体遗传改良技术概况 2

2.1 人工授精技术的应用和种公牛站建设 2

2.2 品种登记 3

2.3 奶牛生产性能测定 4

2.3.1 奶牛生产性能测定的概念 4

2.3.2 奶牛生产性能测定的意义 4

2.4 奶牛遗传评定 6

2.4.1 选择指数法的估计 6

2.4.2 最佳线性无偏估计（BLUP） 7

2.4.3 总性能系谱指数（TPPI） 7

2.4.4 中国奶牛性能指数（CPI） 8

2.4.5 分子标记辅助选择（MAS） 9

2.4.6 基因组选择技术 10

2.5 奶牛体型线性鉴定 12

2.6 高产奶牛核心群选育及MOET育种体系的实施 13

2.6.1 高产奶牛核心群选育 13

2.6.2 MOET育种体系的实施 13

2.7 公牛后裔测定 13

2.7.1 青年公牛后裔测定 13

2.7.2 目前我国后裔测定体系建设 14

3奶牛生产性能测定的概况 18

3.1 国外奶牛生产性能测定（DHI）发展现状 18

3.1.1 主要国家奶牛生产性能测定情况 18

3.1.2 国外奶牛生产性能测定组织体系 19

3.1.3 国外牛奶样品采集与牛群基础资料收集情况 20

3.1.4 DHI认证体系 22

3.1.5 国外DHI实验室的测定项目与功能扩展 23

3.1.6 新技术研发及应用 24

3.1.7 国外DHI的几点启示 24

3.2 国内奶牛生产性能测定（DHI）发展现状 25

3.2.1 发展历程 25

3.2.2 我国奶牛生产性能测定体系 26

3.2.3 我国奶牛生产性能测定项目的覆盖范围 28

3.2.4 我国奶牛生产性能测定中心的审核与认可 28

3.2.5 我国奶牛生产性能测定项目开展的主要工作 29

3.2.6 我国奶牛生产性能测定工作的主要成效 29

3.2.7 我国奶牛生产性能测定工作的主要经验 30

4奶牛场生产性能测定管理与运行 31

4.1 参测奶牛场的基本要求 31

4.1.1 选择DHI参测奶牛场的基本要求 31

4.1.2 参测牛场的加入流程 31

4.1.3 参测奶牛场的人员配置 32

4.2 参测奶牛场的工作内容 32

4.2.1 DHI参测奶牛场的信息收集 32

4.2.2 测定奶量计的安装与调试 34

4.2.3 参测牛场常见的问题 37

4.2.4 DHI参测奶牛场的考核体系 40

5奶牛生产性能测定实验室设计与建设 41

5.1 奶牛生产性能测定实验室的建设 41

5.1.1 选址原则 41

5.1.2 设计指导思想 42

5.1.3 功能设置与工艺流程 42

5.1.4 平面布局与土建工程设计 44

5.2 仪器设备配置 49

5.2.1 仪器设备配置 49

6奶牛生产性能测定实验室技术操作 58

6.1 样品采集与运输 58

6.1.1 采样前准备 58

6.1.2 采样 58

6.1.3 样品的保存与运输 58

6.2 实验室检测 58

6.2.1 奶样检查 58

6.2.2 测定前准备 59

6.2.3 样品检测 60

6.2.4 未知样检查及仪器校准（定标）操作 72

6.2.5 仪器性能核查 79

6.2.6 仪器维护管理 82

6.3 仪器常见故障及排除（FOSS） 85

6.3.1 Accumulator normal timeout（成分） 85

6.3.2 DC Valve out of limit 85

6.3.3 Int.RS empty 86

6.3.4 Low/High concentrate waste container full 86

6.3.5 在线过滤器有奶垢 86

6.3.6 在测样过程中报警样品瓶空 87

6.4 DHI实验室质量控制 102

6.4.1 DHI测定采用的方法 102

6.4.2 DHI分析样品的特殊要求（依据ICAR） 103

6.4.3 DHI实验室的质量控制 103

7奶牛生产性能测定数据处理 107

7.1 基础数据采集 107

7.1.1 DHI基础数据准备 107

7.1.2 数据处理方式及过程 117

7.2 奶牛生产性能测定未知样及校准数据处理 118

7.2.1 信息登记 118

7.2.2 未知样测定值上传 118

7.2.3 标准值查阅 118

7.2.4 数据分析 118

7.2.5 图表分析 119

7.2.6 图表比较 120

7.2.7 分析报告与绩效评价 121

8奶牛生产性能测定报告解读与应用 122

8.1 DHI报告常用名词及算法 122

8.1.1 牛号 122

8.1.2 出生日期 122

8.1.3 产犊日期 122

8.1.4 产犊间隔 122

8.1.5 分组号 122

8.1.6 采样日期 122

8.1.7 测定头数 122

8.1.8 泌乳天数 122

8.1.9 平均泌乳天数 123

8.1.10 平均胎次 123

8.1.11 日奶量 123

8.1.12 同期校正 123

8.1.13 乳脂率 123

8.1.14 乳蛋白率 123

8.1.15 脂蛋比 123

8.1.16 体细胞数 123

8.1.17 体细胞分 123

8.1.18 奶损失 124

8.1.19 奶款差 124

8.1.20 经济损失 124

8.1.21 校正奶（个体） 124

8.1.22 校正奶（群体） 125

8.1.23 高峰奶 125

8.1.24 高峰日 125

8.1.25 持续力 125

8.1.26 牛奶尿素氮（MUN） 125

8.1.27 WHI 125

8.1.28 前奶量 126

8.1.29 前体细胞数 126

8.1.30 前体细胞分 126

8.1.31 总奶量 126

8.1.32 总乳脂 126

8.1.33 总蛋白 126

8.1.34 平均乳脂率、平均蛋白率 127

8.1.35 305天奶量 127

8.1.36 305天估计产奶量 127

8.1.37 305天乳脂量、305天蛋白量 127

8.1.38 成年当量 127

8.1.39 首次体细胞 128

8.1.40 干奶天数 128

8.1.41 总泌乳日 128

8.1.42 泌乳月 128

8.1.43 胎次比例失调奶损失 128

8.1.44 高峰日丢失奶损失 128

8.1.45 泌乳期过长奶损失 129

8.1.46 胎次间隔过长奶损失 129

8.1.47 干奶比例失衡奶损失 129

8.1.48 体细胞带来的年奶损失 129

8.1.49 淘汰牛年龄过小奶损失 129

8.2 DHI报告解读 129

8.2.1 月平均指标跟踪 129

8.2.2 关键参数变化预警 133

8.2.3 牛群管理报告 135

8.2.4 综合测定结果表 137

8.2.5 牛群分布报告 139

8.2.6 乳房炎感染分类统计表 140

8.2.7 牛群中305天奶量排名前后25%的牛只分析 141

8.2.8 尿素氮分析 142

8.2.9 体细胞引起的牛只奶损失明细 143

8.2.10 产奶量下降5千克以上的牛只明细 143

8.2.11 产奶量低的牛只明细 143

8.2.12 脂蛋比低的牛只明细 144

8.2.13 产犊间隔明细 144

8.2.14 完成305天产奶牛只明细 145

8.3 DHI报告与奶牛饲养 146

8.3.1 DHI报告与奶牛营养 146

8.3.2 体细胞数的解读与应用 152

8.3.3 DHI报告与牛群结构 157

8.4 DHI应用与繁殖管理技术 160

8.4.1 牧场的繁殖管理 160

8.4.2 DHI数据评估牛场繁殖水平 161

8.4.3 如何改进牧场的繁殖水平 162

8.4.4 科学目标设定与有效的绩效方案 164

8.4.5 常见奶牛发情监测辅助手段 165

8.5 尿素氮指标及其应用 166

8.5.1 尿素氮的产生及其生物学意义 166

8.5.2 影响牛奶尿素氮含量的因素 167

8.5.3 MUN检测在奶牛生产中的应用 169

8.5.4 国内外牛奶尿素氮参考标准研究进展 172

8.5.5 使用原料奶配制尿素氮校准用标准样品 175

9DHI实验室的扩展功能 176

9.1 ELISA检测 176

9.1.1 ELISA检测技术 176

9.1.2 早孕检测技术应用 177

9.1.3 ELISA检测技术在传染性疾病检测中的应用 178

9.2 病原微生物检测 179

9.2.1 微生物检测的意义 179

9.2.2 常见的疫病类型及其主要症状 180

9.2.3 病原微生物检测方法 180

9.3 生乳质量安全检测 181

9.3.1 食品安全国家标准 181

9.3.2 农业部生乳质量安全监测 182

9.3.3 牛奶兽药残留 183

9.4 饲料检测技术 184

9.4.1 饲料检测技术的意义 184

9.4.2 检测项目和检测标准 185

9.4.3 饲料检测技术的应用 187

9.5 PCR检测 188

9.5.1 PCR检测奶牛乳房炎 189

9.5.2 牛遗传缺陷基因检测 190

9.5.3 牛个体识别及亲子鉴定 194

10奶牛生产性能测定实验室审核与认可 196

10.1 国外DHI审核体系概况 196

10.2 国内DHI审核体系概况 196

10.2.1 申请 197

10.2.2 评审 197

10.2.3 评审材料报送 198

11奶牛生产性能测定与奶牛疾病 203

11.1 DHI测定与奶牛乳房炎的防治 203

11.1.1 DHI测定与隐性乳房炎 203

11.1.2 DHI测定与临床型乳房炎 206

11.2 DHI测定与奶牛代谢性疾病的防治 208

11.2.1 奶牛亚临床酮病 208

11.2.2 奶牛瘤胃酸中毒 210

11.3 DHI测定与奶牛繁殖疾病的防治 211

11.3.1 卵巢囊肿 212

11.3.2 子宫内膜炎 213

11.4 DHI测定与奶牛蹄病的防治 215

11.4.1 蹄叶炎 215

11.4.2 腐蹄病 217

附录一 中国荷斯坦母牛品种登记实施方案 220

附录二 中国荷斯坦牛青年公牛后裔测定 225

附录三 中国荷斯坦牛体型鉴定规程 229

附录四 美国现场DHI数据收集程序 244

附录五 美国DHI实验室认证体系（QCS）及审核程序 251

参考文献 284