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第一篇 成年病患营养支持之临床基础 3

第一章 营养支持团队&金惠民 3

第一节 营养不良 7

第二节 营养支持团队 9

第二章 临床营养筛检与评估&彭巧珍 17

第一节 营养筛检 21

第二节 营养评估范围 21

第三节 营养评估 23

第三章 营养目标与巨量营养素需求&金惠民 45

第一节 营养支持的目标 49

第二节 能量的需求 49

第三节 醣类 54

第四节 蛋白质 57

第五节 脂肪 60

第四章 肠道营养：指标、规划与执行&金惠民 67

第一节 肠道营养的益处 71

第二节 肠道营养临床应用的指标 72

第三节 肠道营养可能不宜施予的状况 73

第四节 肠道营养的执行 77

第五章 肠道营养：并发症与监测管理&金惠民 89

第一节 肠胃道的并发症 93

第二节 代谢上的并发症 98

第三节 肠道营养的监测 104

第六章 静脉营养：原则与执行&刘凯莉 111

第一节 静脉营养支持支持 115

第二节 静脉营养支持插管方式 121

第三节 静脉营养输液 125

第四节 静脉营养支持之代谢性并发症 133

第七章 肠道与静脉营养：药物与营养&刘凯莉 149

第一节 肠道营养：药物与营养 153

第二节 静脉营养：药物与营养 155

第三节 影响体内代谢状况之药物 157

第二篇 成人之特殊疾病的营养支持 165

第八章 胰脏炎的营养支持&战临茜 165

第一节 急性胰脏炎之营养支持 169

第二节 慢性胰脏炎之营养支持 183

第九章 肝脏疾病的营养治疗&黄淑俐 191

第一节 肝脏疾病的病理、生理变化 195

第二节 肝病患者之营养评估 202

第三节 肝脏疾病之营养治疗 204

第十章 发炎性肠道疾病的营养治疗&陈德姁 213

第一节 发炎性肠道疾病之分类 217

第二节 影响营养状况之原因及常见的问题 219

第三节 发炎性肠道疾病患者之营养照顾 223

第十一章 短肠症候群的营养支持&陈德姁 229

第一节 小肠切除及短肠症候群 233

第二节 短肠症候群之营养照护 235

第十二章 重症病患的营养支持&战临茜 243

第一节 压力下之代谢反应 248

第二节 营养素需要量 253

第三节 营养支持之时机与原则 258

第四节 营养评估与监测 260

第五节 配方中之特殊营养素 264

第十三章 肥胖的营养支持&李妙莺·战临茜 273

第一节 肥胖的定义 277

第二节 肥胖的盛行率 278

第三节 肥胖对健康的危害 278

第四节 营养支持的态度与观念 284

第五节 低热量灌食 285

第六节 营养素需要量 288

第七节 减重手术后之饮食建议 290

第八节 灌食途径之特殊考量 291

第十四章 糖尿病患的营养医疗与支持&黄孟娟·王清衡 295

第一节 糖尿病的分类 299

第二节 糖尿病患之营养原则与建议 299

第三节 胰岛素治疗 304

第四节 口服降血糖药 308

第五节 急重症糖尿病患的营养支持 313

第十五章 肾脏病患的营养支持&刘国瑜 325

第一节 肾脏生理及功能 329

第二节 急性肾衰竭 330

第三节 慢性肾衰竭 337

第四节 肾病征后群 352

第十六章 透析病患的营养支持&刘国瑜 359

第一节 血液透析 363

第二节 腹膜透析 376