卷烟工艺学PDF电子书下载

第一章 概论 7

烟草的起源和分布 7

烟草的种类和用途 10

卷烟工业的发展 12

第二章　卷烟原料质量和农业生产的关系 13

烟草农业生产过程 13

烟草栽培方法和质量的关系 23

烘烤不当对烟叶品质的影响 27

生长环境和烟叶质量的关系 29

烟草品种和质量的关系 30

第三章　分级 31

分级的任务 31

分级的依据 33

现行烤烟、晒烟分级标准 35

地区、等级价格差率 43

目前分级工作中的一些问题 46

第四章　烟叶的烟质 49

烟质 49

烟叶外在质量和烟质的关系 53

烟叶各等级的烟质 58

主要烤烟的烟质 60

晒烟晾烟的烟质 64

烟质的品评 71

第五章　烟叶的化学性质 80

烟草的化学组成物质 80

烟气的化学成分 101

第六章　烟的水分 112

烟的吸湿性和含水量 112

水分对烟的重要性 115

影响烟的水分因素 117

烟的吸湿作用 125

第七章　烟草发酵 130

发酵的任务 130

烟叶发酵的机制 133

复烤及醇化的方法 142

苏联烟叶人工发酵法 150

我国烟叶的人工发酵法 155

卷烟配方的任务 179

第八章　卷烟配方 179

卷烟的类型 182

各种烟叶配合的作用 184

各级卷烟的烟质及其配方 190

配方工作中的一些问题 195

配方的技术管理 202

第九章　加料、加香 220

加料 220

加香 225

第十章　卷烟工艺过程 228

卷烟工厂的任务 228

卷烟的工艺过程 229

回潮的任务 231

第十一章　烟叶的回潮 231

回潮房 232

堆集喷水回潮法 234

包内喷汽回潮法 236

真空回潮机 239

蒸叶机 250

润叶机 254

回潮烟叶的水分 257

第十二章　去梗 258

去梗的任务 258

去梗的适宜水分和温度 259

切把 261

铁梳抽梗 263

机器抽梗 264

梗带叶及叶带梗的影响 268

第十三章　烟梗的压制 270

烟梗的利用 270

压梗前的回潮 271

压梗 273

第十四章　切丝 277

切丝的任务 277

上下式切丝机的构造及操作 280

旋转式切丝机的构造及操作 285

上下式和旋转式切丝机的比较 291

干燥的基本概念 293

第十五章　烟的干燥 293

烘丝 300

储丝 308

焙烟 309

第十六章　烟支的卷制 319

卷制的任务 319

卷烟机的构造 319

卷制烟丝的标准 330

卷烟的操作方法 335

卷烟纸 340

卷烟用浆糊及其配制方法 345

影响烟支卷制质量的因素 347

包装的任务 352

第十七章　包装 352

包装种类和规格 356

包装材料的质量要求 357

包装设备及其操作 362

第十八章　整理品的处理 371

整理工作的任务 374

碎叶分离机的构造及其操作 375

筛灰机的构造及其操作 377

拆坏烟机的构造及其操作 378

第十九章　车间温湿度 380

车间温湿度的标准 380

车间温湿度的管理 384