食品安全管理与检测技术新编PDF电子书下载

第一部分 专题报告 3

严格把关 优质服务 促进我国进出口食品贸易发展 李元平 3

国际农药与食品安全标准发展的新形势 庄无忌 8

按经济规律建设高效可持续的食品检验检测体系的探讨 肖良 张社梅 23

测试实验室结果报告质量控制技术的研究 相大鹏 任春华 罗惠明等 26

LIMS与分析测试的质量管理 蒋晓春 31

第二部分 检测技术 37

常见食源性致病菌基因芯片鉴定技术研究 顾鸣 韩伟 关嵘等 37

食品中副溶血弧菌PCR检测技术研究 段宏安 张睿 姚燕林等 45

可疑牡蛎麻痹性贝类毒素的动物实验及其结果解析 许崇辉 刘慧智 陈永红等 50

应用多重PCR检测和区分3种马疱疹病毒的研究 朱来华 陆承平 梁成珠等 52

O9群沙门氏菌胶体金检测试剂盒的研制 邵景东 陈飞 肖国平 56

食品中金黄色葡萄球菌PCR检测技术研究 段宏安 张睿 姚燕林等 59

自动荧光酶标分析仪与标准方法相配合检测食品中沙门氏菌的可靠性研究 余晓峰 李力新 63

检测环境样品中空肠弯曲菌和结肠弯曲菌的BAX？系统和mPCR方法的比较 刘光明 周昱 陈伟玲等 67

重组伪狂犬病病毒TK-/FMDV VP1的构建 卜春玲 罗满林 72

浅析花生水分含量和黄曲霉毒素污染的预防 曾义 胡进 76

进境货物中麦角的检疫与分析 邵秀玲 吴兴海 魏晓棠等 78

枸橼酸杆菌属的一个新种及其研究 陈林涛 李明刚 刘关俭等 80

荧光PCR方法在奶粉中阪崎肠杆菌污染调查中的应用 吕敬章 赵贵明 赵芳等 85

从进口冻猪肚中检出山梨醇阳性肠出血性大肠杆菌O157∶H7一例 范放 黄李华 谢昭聪等 87

东莞口岸从进口冻贝肉中检出大肠埃希氏菌O6 林涛 刘真真 李光伟等 90

对一例出口俄罗斯肉类产品的检测结果的分析 任立新 惠洪文 张福军等 92

Mini-VIDAS全自动荧光免疫分析仪检测冻肉产品中致病菌的研究 林涛 刘真真 李光伟等 94

提高副溶血性弧菌和沙门氏菌检出率的体会 林彩华 曾梅锦 吴悦等 96

转基因油菜RT73和MS8品系实时PCR鉴定和检测试剂盒的研发 曹际娟 邱驰 赵昕等 98

氢化物原子荧光光谱法测定蔬菜罐头中的痕量锡 蔡秋 龙梅立 103

中国东山白芦笋芽盘中微量元素含量的ICP-AES测定法 陈鹭平 周昱 张志刚等 106

食品中砷的形态分析技术最新发展 马利 109

水体中三价砷快速检测方法的研究 孟昭宇 马佐喜 林洪 111

直接进样—火焰原子吸收法测定乳及乳制品中的钾、钠、钙、镁、铜、锌 潘国卿 张春艳 白国涛等 114

从俄罗斯进口瓶装饮用水的检测分析及建议 任立新 王玉奇 罗晶等 117

高压罐消解—原子荧光法测定食品中的硒 王玉萍 于灵 赵守成 121

气相色谱法测定大米中吡氟乙草灵农药残留量 张莹 黄志强 王正良 123

思茅市茶叶多酚类化合物研究 郑慧芳 毛良 125

高效液相色谱法同时测定食品中的7种苏丹红染料 吴敏 林建忠 邹伟等 128

2003-2004年广东部分进口水果农药残留监测结果分析 陈文锐 王志元 谢钧宪等 131

结合欧盟657指令对蜂蜜中氯霉素残留检测确证方法的研究 沈崇钰 沈伟健 丁涛等 136

茶叶中八氯二苯醚和六六六、滴滴涕残留量的快速测定方法 陈燕勤 罗惠明 蔡颖 139

气相色谱法同时测定化妆品中丙酸、山梨酸、苯甲酸 左萍 陈泽明 王新豫 141

大口径毛细管气相色谱法快速测定蔬菜中毒死蜱、氯氰菊酯和氰戊菊酯残留量 蔡颖 罗惠明 144

动物源性食品中六六六、滴滴涕、六氯苯、多氯联苯的同步测定 包海英 郑新华 何桂华等 147

罗非鱼肌肉内氯霉素的气相色谱检测方法的建立 湛嘉 杨先乐 俞雪钧等 150

香菇中的甲醛含量及其形成机理初探 陈慧娜 施冰 153

液相色谱-可见法和液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中孔雀石绿和结晶紫的残留量 张志刚 施冰 陈鹭平等 155

气相色谱双柱法在蔬菜农药残留检测中的应用 蒋永祥 陆勋元 159

茶叶中吡虫啉残留量的液相色谱分析方法研究 吴刚 吴云华 鲍晓霞 161

发酵酒精中异丙醇的产生及分离研究 曹喜焕 奚菊芬 163

食用酒精中痕最二噁烷含量的测定方法研究 曹喜焕 奚菊芬 166

气相色谱法测定豆类蔬菜中氟虫腈（锐劲特）残留 余兵 朱臻怡 胡进 169

沙棘籽油及沙棘果油中脂肪酸成分的气-质分析 潘国卿 白国涛 张春艳等 173

微波炉萃取鲜、粗、细茶叶中的农残及气相色谱检测 蔡丽桑 陈家嵘 高清奇等 175

第三部分 实验室建设与技术 181

CNAL化妆品安全卫生项目能力验证中不满意结果的原因分析及整改措施探讨 骆劲松 周昱 181

实验室R-Lab智能化通风控制系统实践 徐立功 刘来福 孙宇辉 184

实验室测试结果验证技术的研究 任春华 相大鹏 罗惠明 188

方法确认技术的研究 任春华 罗惠明 相大鹏 192

超微弱发光分析技术在辐照奶粉检测中的应用 郭利平 胡群 197

大豆中铁含量测量的不确定度评定 蒋永祥 陆勋元 201

提高化妆品中汞含量测定准确性的探讨 梁之坤 梁来娣 205

原子荧光法测定食品中汞的不确定度评估 何桂华 包海英 郑新华等 208

梯度洗脱技术在多化学残留分析中的应用 曾义 孙国防 胡进 213

兽药残留检测能力验证样品制备技术的研究 赵彤彤 林维宣 郑江等 217

实验室内部质量控制的理论和实践 黄娟 222

ILAC-G4:1994要点说明与CNAL认可范围采用建议 刘艳华 杨劲松 225

农药标准物质对茶叶农残检测的影响 方观玉 林志峰 227

检验检疫绿色化学实验室建设探讨 赵涛 赵庆琦 郭志坚 229

确保区域性中心实验室健康发展之策探讨 任立新 231

第四部分 监督管理 235

关于《出口水产品生产企业注册卫生规范》的几点探讨 蔡东生 高丽芳 黄俊生 235

标准在检验检疫工作中应用的现状及思考 王海英 237

从CAC谈我国食品标准制修订工作 景忠社 239

重视国外食品标签法规 保障出口食品贸易顺畅 苏国兴 240

出口食品标签有关营养标示问题探讨 刘国辉 241

ISO22000标准的特点及对进出口食品农产品监督管理工作的影响 李征 张宁 243

欧盟与食品接触材料及制品法规的发展与现状 钟怀宁 席静 陈文锐 245

食品添加剂及其相应法规标准概述 邹志飞 庄宛 249

食品生产企业HACCP管理体系认证和官方验证的关系研究 吕青 孔繁明 顾绍平 256

如何审核罐头食品企业的HACCP体系 乐桃娟 259

浅谈出口食品企业HACCP管理体系审核 丛立生 261

认证认可工作中几个问题的思考 黄春梅 263

HACCP审核中易出现的问题及其对策 乐桃娟 孙凤鸣 265

如何对HACCP体系进行确认 白玉良 王丽华 李强 267

对HACCP体系几项重点要求的验证 乐桃娟 欧阳康成 270

进出口化妆品检验监管工作中存在的问题及对策 陈胤瑜 272

原辅料检验、用量核销办法对出口化妆品有害元素监控的应用价值 林岱玲 274

出口化妆品检验检疫模式的探讨 骆劲松 周昱 蔡延平 276

出口小麦粉中添加剂的检验监管 俞伟 朱永平 乙小娟 279

进出口氨基酸编码归类问题的探讨 姜英辉 王教林 283

进口食品添加剂的检验与安全性评价 李榕 286

加工贸易进口食品添加剂和调味料卫生监督的探讨 郁梦红 符丽萍 魏四军 288

过程方法在建立和实施出口蘑菇罐头检验监管模式中的应用 王水双 290

广东部分出口食品加工企业检测能力调查及完善监管措施的探讨 焦红 席静 293

出口食品分类管理的可行性分析和模式研究 王雄英 朱建军 295

国外先进的食品安全管理模式对我国进出口食品分类管理模式改革的启示 邓郁琼 王雄英 298

进出口食品安全保障体系探讨 张惠钊 姚小文 兰敏 301

运用HACCP改革航空食品监管模式 陈力达 蔡怡鹃 304

对厦门航空食品检验检疫监管模式的思考 吴丽虹 熊焕昌 306

浅议如何加强玩具食品的监管 韦永强 307

对出口方便面实施过程监督检验模式的实践与探讨 郑建荣 吴皖苗 308

出口速冻蔬菜良好企业监管模式探讨 张桂兰 章红兵 成振 311

沟通在实施动态检验监管模式的出口食品生产企业后续监督管理中的作用 李强 王丽华 314

对出口食品卫生注册企业后续监管的几点看法 刘宏波 丁琳 316

出口食品监督管理模式探讨 王清松 318

进口食品监督管理工作探讨 许翰平 黄亦馨 320

进口食品检验监管模式及分类管理的探讨 陈双鹏 幸庆武 叶忠贤 323

进口食品及相关产品中沙门氏菌污染状况与分析 许龙岩 谢钧宪 阳静等 327

对39批不合格进口食品的质量分析报告 张桂兰 李建军 330

简述保健食品功效成分检测现状及监管对策 陈胤瑜 席静 谢钧宪 332

出口植物类中药材安全卫生质量分析和对策探讨 张政斌 池晓晖 335

出口蜂蜜源头安全监控和质量溯源体系分析 王铁军 339

进境毛豆油检验检疫操作规程探讨 程刚 梁贵洲 341

创新风险管理模式 扩大水产品出口 朱耀顺 吴文忠 吴泽霖 344

出口鳗鱼检验检疫监管模式探究 李今中 346

肉及肉制品中沙门氏菌的风险评估 吴斌 秦成 石智等 349

浅谈动物源性食品安全卫生的监控模式 王玫 陈明生 郜兵 352

汕头局进境肉类产品检验检疫监管模式的变革 郭建红 肖德雄 吴松浩等 356

科学监管 严把进口冻肉检验检疫关 陈升毅 吕平 马保华 359

非典型鸡新城疫的发病原因及检疫措施 刘靖 王秀菊 361

把好进境乳制品检验检疫关 梁贵洲 程刚 363

从源头做好出口食用菌检验检疫监督管理 陈慧娜 365

浅谈对进境转基因大豆的检疫监督和管理 张振民 高泉准 郑万里等 368

进境大豆中存在的检验检疫风险及其控制对策探讨 郑万里 高志方 张振民 371

出口俄罗斯蔬菜水果的特点及监督管理模式探讨 周庆华 374

以综合管理体系控制出入境农产品检疫处理质量 任庆明 王君卫 孙淑伟 376

加强出口新鲜蔬菜检验检疫监管初探 黄锦炎 鄞杰平 陈捷隆 379

浅谈构建出口农产品食用安全体系 黄统其 张远新 381

出口羽绒及其制品防疫体系现状及对策建议 徐旭鸣 童兰英 383

第五部分 情况分析与对策 387

如何跨越绿色贸易壁垒 杭正东 387

深入推广应用HACCP提升我国出口食品竞争力 郑建晖 张家驹 389

中国进出口化妆品检验检疫工作的现状与对策 魏芳 392

对我国进出口化妆品管理的浅析及建议 席静 陈胤瑜 395

我国化妆品出口企业存在的不足及解决办法 福龙生物制品有限公司 397

对我国食品安全管理现状和改革对策的思考 相大鹏 399

浅谈出口食品生产企业SRFFE、HACCP、QMS的兼容 张昭谭 402

我国推行HACCP体系的政府管理及宏观政策的探讨 冷连波 戴晓武 404

以饲料产品认证保证食品源头安全 周淑理 409

对HACCP管理信息化的研究建议 吕婕 吕青 于建中等 411

我国食品安全质量存在的问题及其解决办法的建议 邓郁琼 413

源头监控是确保出口食品质量安全的关键 李飞 415

以标准化生产推进无公害食品发展 陈飞 姚永华 肖国平等 417

苏丹红事件对食品安全工作的启示 吕昆仑 蔡发 421

从色拉油不合格事件看我国食品安全体系的进步 李西峰 杨弘 林海 424

各国转基因食品进出口管理政策比较与启示 曹健蓉 苏小华 426

浅论应用食品危险性分析技术应对技术性贸易措施 原青 徐海涛 429

出口食品研发存在的问题及对策 刘靖 孙薛伟 432

我国动物源性食品出口面临的形势与对策探讨 许崇龙 435

我国出口双壳贝类面临的问题及对策 吕青 顾绍平 王海波等 438

出口鳗鱼药残源头治理工作对策建议 江昌木 洪兆祥 廖中彬 440

跨越技术壁垒 促进我省鳗业健康发展 陈金龙 442

对大黄鱼出口贸易中协商一致问题的思考 阮希建 445

厦门食用菌出口面临的障碍与应对策略 陈慧娜 447

满洲里口岸近10年对俄罗斯出口蔬菜、水果的回顾及前景分析 崔伟 李恒亮 高淑红 449

进出口农产品检验检疫工作面临的问题与对策思考 张睿 段宏安 452

蔬菜出口面临的绿色壁垒及对策探讨 蒋樟法 周志德 陆斌等 454

浅谈辣椒出口工作中的问题和对策 许崇龙 456

出口农产品面临的严峻形势及对策初探 赵勇 458

出口蔬菜农药残留现状与控制对策研究 孙敬忠 刘乾坤 郝建光等 460

第六部分 生产过程与质量控制 465

HACCP管理体系在化妆品生产中的应用探讨 吴斌 秦成 刘彤 465

化妆品生产引入HACCP体系的初探 林建民 骆劲松 467

HACCP在出口化妆品生产企业卫生监管中的运用 席静 谢钧宪 钟怀宁 471

化妆品生产中微生物污染分析及风险关键点的控制 王维东 武建平 474

出口食品生产企业关键工序的设置和监控 魏国彬 476

怎样配合检验检疫部门做好出口食品监督管理 朱明成 478

建立食品企业卫生质量体系应该注意的问题 邓侨 479

传统工艺食品企业HACCP体系初探 李榕 481

航空食品的卫生监督与HACCP体系 熊焕昌 吴丽虹 林青 483

餐饮业实施HACCP体系前提计划的探讨 杨弘 李西峰 林海 485

出口白酒过程监督检验模式初探 何忠 487

出口蜂蜜的灌装风险与应对措施 张遴 494

食品安全管理体系在调味品企业中的建立与运用 孙胜枚 496

HACCP在调味梅生产中的应用 胡纯田 498

铁强化酱油生产及产品推介中关键问题的探讨 陈靖博 501

HACCP在烤鳗生产中的应用 陈力达 王以农 颜长成 504

HACCP体系在蚝油生产中的应用 陈力达 黄伟佳 周昱 507

活牛屠宰加工企业HACCP体系的建立与实施 陈力达 蔡青松 510

禽肉安全控制及水冲的效果 刘靖 王秀菊 李福琪 513

禽肉食品安全生产宰前检疫之关键技术 刘靖 李福琪 王秀菊 517

氯消毒剂在水产品加工中的应用 吕青 顾绍平 518

浅谈HACCP理念在养殖业兽药残留控制中的应用 蔡纯 520

出口动物源性食品安全与饲料加工HACCP体系控制 任庆明 杨洁 任庆友 524

出口红烧肉罐头企业HACCP体系的建立 林安东 527

谈谈鱼糜及鱼糜休闲食品的安全性管理 朱根宝 金泽民 530

出口罐头食品生产企业HACCP应用建议 乐桃娟 沈凌娟 534

脱水加工对蔬菜农药残留含量变化的影响 窦坦德 原永兰 杨元杰等 536

宁波市出口茶叶农残源头监控的探讨 魏聪辉 蒋文莉 张彩珍 538

浅谈茶叶农残检测中的不足 林志峰 方观玉 541

出口茶叶安全卫生质量控制措施研究 童小麟 周昱 542

出口果品和蔬菜“良好农业规范”（GAP）的研究 段刚 546

花生黄曲霉毒素产生原因及控制措施的探讨 赵忠懿 548

出口蔬菜农残监控体系建设研究 朱明成 552

新型食品半干燥冷冻工艺研究及其应用前景分析 朱明成 554

第七部分 综述 559

阪崎肠杆菌研究进展 李小丽 陈胤瑜 王雄英等 559

蛋白芯片的研究及其在生物毒素检测方面的应用 吴斌 秦成 宋慧君 561

鲤春病毒血症病毒国内外最新研究进展 邴国霞 张利峰 张鹤晓等 563

水产品中氯霉素残留测定方法综述 孔轶群 566

阪岐肠杆菌检测技术研究进展 王金玲 王芳 姜莉等 570

ELISA在出口食品快速筛选检测中的应用 周宏琛 闫秋成 田晓林等 573

曲酸在食品和化妆品中的应用及研究进展 陈永红 许崇辉 邹志飞 576

从化学的角度浅谈如何提高生活质量和健康素质 李风贵 周世英 陈爱民 580

欧盟食品安全体系的变化趋势 张睿 吴斌 赵松渭等 582

生物被膜对食品安全的影响及其检测 李春雷 韩北忠 黄静等 585