海味河鲜大众食谱PDF电子书下载

一、粥品类 1

（一）虾米粥 1

（二）鲤鱼冬瓜粥 1

（三）鸡肉干贝粥 2

（四）艇仔粥 3

（五）鲤鱼黑豆粥 4

（六）乌鱼粥 5

（七）田鸡粥 6

（八）塘虱鱼粥 6

（九）鲤鱼红豆粥 7

（十一）甲鱼糯米肉汤粥 8

（十）鲤鱼糯米粥 8

（十二）鲤鱼萝卜粥 9

（十三）鲤鱼秫米粥 10

（十四）鲤鱼蘑菇粥 11

（十五）桂鱼糯米粥 12

（十六）鲫鱼藕粉粥 12

（十七）青鱼粥 13

（十八）鱼鳔糯米粥 14

（十九）鳝鱼鸡蛋粥 14

（二十）鲇鱼粥 15

（二十一）鲫鱼姜枣粥 16

（二十二）虾皮菠菜粥 17

（二十三）莼菜黄鱼粥 17

（二十四）鳝鱼胡椒姜片粥 18

（二十五）猪肉鲈鱼粥 19

（二十六）甲鱼猪大肠粥 20

（二十七）鳅鱼粥 21

（二十八）蚝粥 21

（二十九）银鱼羊肉粥 22

（三十）蚝豉芹菜粥 23

（三十一）淡菜粥 24

（三十二）蚝豉皮蛋咸肉粥 25

（三十三）黑鱼香菇粥 25

（三十四）狗棍鱼粥 26

（三十五）蚌肉粥 27

（三十七）柴鱼花生猪骨粥 28

（三十六）龟肉粥 28

（三十八）海参粥 29

（三十九）海蜇粥 30

（四十）小蛤粥 31

（四十一）猪红鱼片粥 31

（四十二）鱿鱼粥 32

（四十三）鲤鱼阿胶粥 33

（四十四）鲫鱼灯芯粥 34

（四十五）蜇菇鲮鱼粥 34

（四十六）豆蔻大蒜田鸡粥 35

（四十七）海马三七粥 36

（四十八）白饭鱼珧柱粥 37

（五十）大麦薏米鳝鱼粥 38

（四十九）红萝卜海蜇粥 38

（五十一）蚕豆鲫鱼大蒜粥 39

（五十二）秫米鲜蚝生姜粥 40

（五十三）胡萝卜鲍鱼粥 41

（五十四）荞麦绿豆鱼翅粥 42

（五十五）白果花生章鱼粥 43

二、羹品类 44

（一）鲫鱼羹 44

（二）枸杞子鱼鳔羹 45

（三）黄芪鳝鱼羹 45

（四）藿菜鲫鱼羹 46

（五）羊肉虾仁羹 47

（六）赤小豆鲫鱼羹 48

（七）马蹄海蜇羹 48

（八）冬瓜鲤鱼羹 49

（九）焗鱼莼菜羹 50

（十）姜橘椒鱼羹 50

（十一）归参鳝鱼羹 51

（十二）猪肉黄鳝羹 52

（十三）海参笋菇羹 52

三、饮品类 54

（一）鱼鳔杞子饮 54

（二）金针鳝鱼饮 54

（三）天麻鲤鱼饮 55

（五）葙子海带饮 56

（四）生姜鲩鱼饮 56

（六）川白鲤鱼饮 57

（七）燕窝海紫饮 57

（八）海蜇马蹄饮 58

（九）干贝夏枯海参饮 58

（十）牡蛎金针饮 59

（十一）黄芪海带饮 60

（十二）紫芹蕃马饮 60

（十三）章鱼莲藕饮 61

（十四）海带陈皮牛腩饮 62

（十五）黄鱼木瓜生姜饮 62

（十七）砂仁鲫鱼饮 63

（十六）山药鲢鱼饮 63

（十八）豆蔻鲫鱼饮 64

（十九）螃蟹饮 64

四、煲品类 66

（一）大蒜塘虱鱼煲 66

（二）眉豆鲤鱼煲 67

（三）黑豆塘虱鱼煲 68

（四）川贝腐竹水鱼煲 68

（五）山稔子塘虱鱼煲 70

（六）大蒜鳝鱼煲 70

（七）豆腐泥鳅鱼煲 71

（八）龟肉猪肚煲 72

（九）灵芝红枣龟煲 72

（一）清蒸茶鲫鱼 74

（二）清蒸鲫鱼 74

五、蒸品类 74

（三）豆蔻蒸鲫鱼 76

（四）清蒸黄花鱼 76

（五）煎蒸鲤鱼 77

（六）砂仁蒸鲫鱼 78

（七）清蒸鲤鱼 78

（八）清蒸鳙鱼头 79

（九）清蒸鱼胶酿豆腐 80

（十）赤小豆蒸鲫鱼 81

（十一）砂仁甘草蒸鲫鱼 81

（十二）天麻蒸鲤鱼 82

（十四）清蒸鲥鱼 83

（十三）姜葱芫荽蒸带鱼 83

（十五）清蒸白鳝 85

（十六）肉片蒸鳝鱼 85

（十七）清蒸人参甲鱼 86

六、炖品类 88

（一）川芎白芷炖鳙鱼头 88

（二）炮姜肉桂炖龟肉 89

（三）海带炖豆腐 89

（四）苦瓜炖蛤 90

（五）川芎荜茇炖鱼头 91

（六）玉竹山药炖蛤蜊肉 91

（七）鱼胶炖水鸭 92

（九）芡实枸杞炖龟肉 93

（八）黄芪炖鲈鱼 93

（十）冬瓜干贝炖田鸡 94

（十一）人参黄芪炖生鱼 95

（十二）山药枸杞炖水鱼 96

（十三）虫草红枣炖甲鱼 96

（十四）章鱼炖猪蹄 97

（十五）首乌炖海参 98

（十六）黄酒炖田螺 98

（十七）清炖蚌肉 99

（十八）首乌红枣炖水鱼 100

（十九）龙眼肉炖水鱼 100

（二十）蚌肉生姜炖老鸭 101

（二十二）熟地枸杞子炖甲鱼 102

（二十一）参茸枸杞子炖龟肉 102

（二十三）山药芡实炖鱼肚 103

七、炒品类 105

（一）豆豉青椒炒鳝片 105

（二）丝瓜炒鱼片 106

（三）鲜笋炒生鱼片 106

（四）芹菜炒淡菜 107

（五）菠菜炒生鱼片 108

（六）鲜菇炒鱼片 108

（七）大蒜炒鳝鱼片 109

（八）芹菜翠衣炒鳝鱼 110

（九）芹菜炒虾仁 111

（十一）芹菜炒蛤蜊肉 112

（十）南瓜炒田鸡 112

（十二）洋葱炒黄鳝鱼 113

八、汤品类 115

（一）鲤鱼汤 115

（二）雪梨南杏仁海蜇汤 116

（三）杏仁木瓜鱼尾汤 116

（四）龟板海参汤 117

（五）黄瓜紫菜汤 118

（六）剑花白鳝汤 118

（七）萝卜海带汤 119

（八）杏仁川贝水鱼汤 119

（九）绿豆芽蛤蜊汤 120

（十）海带决明汤 121

（十一）芫荽葱白鱼片汤 121

（十二）豆腐鳅鱼汤 122

（十三）海带生姜排骨汤 123

（十四）柿饼百合鲫鱼汤 123

（十五）猪胰淡菜汤 124

（十六）五鲜冰糖汤 125

（十七）地骨皮牡蛎汤 125

（十八）白瓜紫菜咸蛋汤 126

（十九）肉苁蓉海参汤 127

（二十）海带玉米须汤 127

（二十一）丝瓜豆腐鱼头汤 128

（二十三）小蓟三七田鸡汤 129

（二十二）海带薏仁鸡蛋汤 129

（二十四）海带牡蛎汤 130

（二十五）白花蛇舌草田鸡汤 131

（二十六）泥鳅芪参汤 131

（二十七）节瓜鲫鱼汤 132

（二十八）泥鳅虾肉汤 133

（二十九）西洋参田鸡汤 133

（三十）淡紫瘦肉汤 134

（三十一）泥鳅豆腐葱汤 135

（三十二）半枝莲田螺汤 136

（三十三）赤小豆蚶肉汤 136

（三十四）粉葛鲮鱼汤 137

（三十五）辛夷花鲤鱼头汤 138

（三十七）党参龙眼肉黄鳝汤 139

（三十六）冰糖鲜螺汤 139

（三十八）白皮小豆鲫鱼汤 140

（三十九）黄芪羊藿黄鳝汤 141

（四十）竹笋西瓜鲤鱼汤 142

（四十一）稆豆首乌塘虱鱼汤 142

（四十二）灵芝河蚌冰糖汤 143

（四十三）藕节黑豆塘虱鱼汤 144

（四十四）当归熟地鲳鱼汤 145

（四十五）生地螃蟹鲜汤 145

（四十六）荜茇藁本鲍鱼汤 146

（四十七）米酒虾米汤 147

（四十八）石斛粉葛鲍鱼汤 147

（四十九）龙井对虾汤 148