大学人文 第5辑PDF电子书下载
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- 作 者:夏中义,丁东主编
- 出 版 社:桂林:广西师范大学出版社
- 出版年份:2005
- ISBN:7563360123
- 页数:188 页
图书介绍:本书是一部由食物的变迁、食物烹调的要素和饮食的不同方式拼成的一幅饮食文化史多面图。时间跨度从石器时代经过早期的发达文化、古希腊罗马时期和中世纪,一直到当代的准基因食品。作者从远古时代开始,叙述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、中世纪及现代早期的食物,直至当代饮食潮的回归。书中贯穿的一条主线就是:每一时期的饮食文化及其特有的饮食行为,反映了当时时代的政治与社会的条件和价值标准,也反映了对饮食十分重要的传统和变化,强调了食物以及进食首先是在经济、政治、文化和气候的范围内说明和解释了人与社会处境的关系。
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《大学人文 第5辑》目录
[独立评论] 2
智效民 蒋梦麟怎样当北大校长 2
丁国强 九议大学精神 21
[知识生活] 38
智量 一本书与一个国家的命运 38
孔祥骅 幽谷铁窗:我的“知识生活” 51
程巢父 《静生生物调查所史稿》序 64
[沉钟] 74
李新宇 “覆孔孟”:意欲何为?——《叩问陈独秀》之第三章 74
邵建 中国自由主义的“落日余晖” 94
张蕴艳 与《大学新语文》在一起的日子 116
[观察] 116
夏中义 上海交大“大学人文”课程年度试卷四种 124
赵明节 “大学人文”责编纪事(三) 129
[新青年] 146
唐磬 寻找自我情思的真实出发点 146
何佳音 一边凌迟,一边梦想 152
王颖 学医:为自己作一次选择 155
[我的大学] 158
钱理群 王瑶怎样当北大教授 158
述弢 倒行人生路——哭泣的青春(之二) 174
[读本新选] 184
何毓琦 中国学术失范的原因及实例——一位外籍院士写给中国工程院院士宋健的信 184
编后语暨稿约 188
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