为你的聪明健康加油 神奇的ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油PDF电子书下载

导论 膳食脂肪酸平衡是人类聪明健康的基石 1

第一章 ω-3脂肪酸——生命必需脂肪酸 6

第一节 脂肪有“好”、“坏”之分 6

第二节 生命必需的ω-3脂肪酸 9

第三节 现代人类普遍缺乏ω-3脂肪酸 13

第四节 补充ω-3脂肪酸为膳食平衡的当务之急 15

第五节 适量的ω-3脂肪酸不会使你肥胖 17

第六节 人类聪明健康的杀手——反式脂肪 19

第二章 ω-3脂肪酸的膳食疗法 24

第一节 ω-3脂肪酸的作用机制 24

第二节 如何获得ω-3多不饱和脂肪酸 26

第三节 两族必需脂肪酸的保健平衡 29

第四节 人体所需ω-3脂肪酸的量 32

第五节 鳕鱼肝油与普通鱼肝油及普通鱼油的区别 36

第六节 ω-3脂肪酸可以用于膳食疗法 39

第三章 ω-3脂肪酸与鳕鱼肝油的保健功能 45

第一节 优生优育：孕妇保胎，妇幼保健 45

第二节 为婴幼儿及青少年聪明加油 57

第三节 为婴幼儿及青少年健康加油 69

第四节 中老年人更需补充鳕鱼肝油 76

第一节 ω-3脂肪酸临床研究的开始和发展 84

第四章 ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油帮助身心健康快乐 84

第二节 ω-3脂肪酸辅助防治相关疾病 85

第三节 ω-3脂肪酸有益大脑健康，使人快乐 86

第五章 ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油与人体免疫系统调节 88

第一节 关节炎、关节僵硬及关节疼痛 88

第二节 哮喘、过敏、呼吸道炎症和慢性阻塞性肺病 89

第三节 银屑病（牛皮癣）、皮炎和狼疮 91

第四节 节段性回肠炎、IgA肾病和痛经 92

第五节 骨质疏松症和老年性痴呆 92

第六节 牙龈炎和视网膜病变 93

第一节 困扰人类的跨世纪难题 95

第六章 ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油帮助防治心脑血管疾病 95

第二节 高脂血症是心脑血管病的罪魁祸首 96

第三节 高血压是心脑血管病的主要危险因素 101

第四节 鳕鱼肝油中的ω-3脂肪酸预防心脏病 103

第五节 ω-3脂肪酸能预防脑卒中和心血管疾病 105

第六节 ω-3脂肪酸有助于降低高血压 108

第七节 ω-3脂肪酸降低心脏病复发死亡率 111

第八节 防治心脑血管疾病的ω-3脂肪酸需求量 112

第二节 鳕鱼肝油有皮肤美容功效 115

第一节 ω-3脂肪酸帮助皮肤健康及防治皮肤病 115

第七章 ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油帮助防治皮肤病和美容 115

第八章 ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油有助于糖尿病的防治 117

第一节 糖尿病、胰岛素与胰岛素抵抗 117

第二节 ω-3脂肪酸增强胰岛素的功能 118

第三节 孕妇和婴幼儿食用鳕鱼肝油可以预防糖尿病 120

第四节 ω-3脂肪酸辅助糖尿病病人降低高血压 122

第九章 ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油预防精神病和改善情绪 123

第一节 ω-3脂肪酸与小儿多动症、抑郁症 123

第二节 ω-3脂肪酸与精神分裂症 126

第三节 ω-3脂肪酸能影响你的情绪 127

第四节 精神卫生对ω-3脂肪酸的需求量 131

第十章 ω-3脂肪酸和鳕鱼肝油帮助防治癌症 133

第一节 ω-3脂肪酸可增加人体免疫细胞的抗癌能力 133

第二节 ω-3脂肪酸抗癌的动物实验和临床研究 134

第三节 ω-3脂肪酸帮助吸烟者减少得肺癌的危险 135

第四节 ω-3脂肪酸辅助防治乳腺癌和增强放疗效果 136

第十一章 生命润滑油：关节炎的鳕鱼肝油疗法 139

第一节 鳕鱼肝油用于治疗关节炎 139

第二节 鳕鱼肝油帮助缓解关节炎痛和防治风湿病 142

第一节 ω-3脂肪酸是人类进化的基础物质之一 146

第十二章 最新科学研究的新闻报道 146

第二节 孕妇吃挪威鳕鱼肝油，宝宝更聪明 150

第三节 适量的EPA对儿童生长发育有益而无害 153

第四节 ω-3脂肪酸可以改进儿童的学习能力 158

第五节 “胚胎影响理论”：健康从“娘胎”开始 160

第六节 为什么母乳喂养的孩子比较聪明 163

第七节 聪明可以“吃”出来 165

第八节 儿童营养与行为控制和学习障碍的关联 166

第十三章 鳕鱼肝油中的天然维生素 172

第一节 维生素A 177

第二节 维生素D 190

第三节 维生素E 202

附录一 挪威野生鳕鱼肝油小资料 216

一、挪威的“国宝”，家庭的“营养师” 216

二、挪威鳕鱼肝油是怎样炼成的 218

三、从“它山之玉”看营养食品的发展 220

四、挪亚牌挪威鳕鱼肝油产品说明 223

五、相关营养素作用 224

六、食用油及鳕鱼肝油脂肪酸组成参考 225

附录二 ω-3脂肪酸部分英文文献目录 226

后记 235