中等农业学校试用教科书 果品蔬菜贮藏加工学 下 果树、蔬菜、果树蔬菜专业用PDF电子书下载

第三章　果蔬的包装及运输 1

第一节　果蔬的包装 1

第二节　果蔬的运输 4

第四章　果蔬的加工与综合利用 7

第一节　果蔬的加工原理 7

第二节　果蔬加工的一般知识 11

第三节　果蔬的干制 23

第四节　蔬菜的腌制 35

第五节　果蔬的糖制 46

第六节　果蔬的罐藏 60

第七节　果汁制造 70

第八节　果酒 77

第九节　果蔬的综合利用 87