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1．五味脯 1

甲、脯腊风腌酱荤类（58种） 1

4．千里脯 2

2．铜山风猪 2

3．甜酱肘 2

9．风肉 4

5．酱肉 4

6．酱风肉 4

7．酱晒肉 4

8．算条巴子 4

10．腌肉 5

17．肉松 6

11．便腌肉 6

12．灰腌肉 6

13．黄泥封肉 6

14．夏晒肉 6

15．腌腊肉 6

16．甘露脯 6

21．火腿 7

18．肉脯 7

19．肉灌肠 7

20．风小肠 7

22．风鹿条 8

25．牛肉脯 9

23．鹿筋 9

24．法制牛肉 9

34．酱鸭 10

26．风整羊 10

27．风羊腿 10

28．风鹅 10

29．风鸡 10

30．卤鸡 10

31．酱风鸡 10

32．鸡酱 10

33．酱鸡 10

42．腌咸蛋 11

35．茶油鸭 11

36．酱桶鸭 11

37．滚水提桶鸭 11

38．腊鸭 11

39．风板鸭 11

40．干鸭舌 11

41．酱蛋 11

43．变蛋 12

47．封鱼 13

44．风鱼 13

45．风白鱼 13

46．风鲤鱼 13

52．虾油 14

48．千里酥鱼 14

49．青鱼松 14

50．虾松 14

51．虾米粉 14

58．虾熬酱油 15

53．鱼子酱 15

54．青鱼酱 15

55．连鱼酱 15

56．酱蟹 15

57．虾酱 15

6．糟黄雀 16

乙、糟醉酒鲊熏荤类（34种） 16

1．糟羊肉 16

2．糟鸭 16

3．糟鸭蛋 16

4．糟鹅蛋 16

5．糟鸡 16

12．简便糟鲞 17

7．糟鱼 17

8．酒曲鱼 17

9．糟蟹 17

10．酒蟹 17

11．酒虾 17

15．糟鲥鱼 18

13．糟泥螺 18

14．糟鲤鱼 18

19．醉鱼 19

16．糟生青鱼 19

17．糟蟹 19

18．醉鲤白 19

21．顷刻醉鱼 20

20．醉蟹 20

28．倒覆鲊 21

22．醉连鱼 21

23．醉面条鱼 21

24．醉虾 21

25．醉蛤蜊 21

26．酒腌虾 21

27．青鱼鲊 21

34．熏鲫鱼 22

29．青鱼脯 22

30．青鱼膏 22

31．熏青鱼 22

32．熏白鱼 22

33．熏水鸡 22

5．豆腐花 23

丙、蔬品类（42种） 23

1．东坡豆腐、东坡羹 23

2．扒大豆腐 23

3．隔沙豆腐 23

4．豆腐球 23

13．面拖笋 24

6．鱼脑豆腐 24

7．豆腐皮 24

8．冬笋 24

9．笋粉 24

10．焙笋 24

11．笋豆 24

12．酸笋 24

19．萝卜鲊 25

14．瓤芽笋 25

15．笋干 25

16．蒲笋（即蒲芦笋） 25

17．人参笋 25

18．笋油 25

28．香菜干 26

20．酱萝卜卷 26

21．酱小萝卜 26

22．淮安萝卜干 26

23．瓤板桥萝卜 26

24．红枣萝卜 26

25．淮安胡萝卜干 26

26．三和菜 26

27．酱菜苔梗 26

35．东风荠 27

29．五香菜 27

30．腌苔菜心 27

31．腌韭菜 27

32．拌菠菜 27

33．莼羹 27

34．拌芹菜 27

41．炸金针 28

36．椿头油 28

37．制椿芽 28

38．腌香椿 28

39．水腌蒌蒿 28

40．糟茄 28

42．茭白脯 29

4．青桔、牛乳柑、金豆 30

丁、干鲜果类（209种） 30

1．造蜜煎果 30

2．杨梅 30

3．橙子、佛手柑 30

10．木瓜、羊桃 31

5．梅子 31

6．李子 31

7．枣子 31

8．枇杷 31

9．樱桃 31

17．桑椹 32

11．橄榄、梧桐子 32

12．藕 32

13．竹笋 32

14．茭白 32

15．蒲蒻 32

16．姜、地姜 32

25．天门冬、天麻 33

18．茄 33

19．冬瓜 33

20．蓑荷 33

21．天茄 33

22．刀豆 33

23．豇豆 33

24．地黄 33

30．花无毒宜煎者 34

26．菖蒲 34

27．蜜裹酥 34

28．蜜霜梅 34

29．花香宜为膏者 34

35．糖薄荷梅 35

31．衣梅 35

32．天鲜杨梅汤、干杨梅 35

33．糖椒梅 35

34．糖紫苏梅 35

41．北枣、牙枣、红枣、圈枣 36

36．糖卤梅 36

37．糖莱菔 36

38．果糁 36

39．水木樨 36

40．南枣 36

48．梅酥 37

42．葡萄干 37

43．梨干 37

44．桃干 37

45．李干 37

46．巴思把饼儿 37

47．蜜瓤瓜 37

52．风栗 38

49．果单 38

50．细酸 38

51．绿豆粉 38

60．乌葚膏 39

53．风菱、菱粉 39

54．风藕、藕粉 39

55．风地栗 39

56．蒸芋魁 39

57．山药膏 39

58．山楂膏 39

59．梨膏 39

67．制香橼 40

61．橙膏 40

62．莲子緾 40

63．芟什麻 40

64．松黄饼 40

65．蒲黄饼 40

66．雪花饼 40

72．栗 41

68．贡榄 41

69．榧酥 41

70．炒瓜子 41

71．瓜子仁 41

76．栗糕 42

73．风栗 42

74．炒栗 42

75．荷包栗 42

85．桃仁酥 43

77．糟栗 43

78．酱栗 43

79．栗粉 43

80．栗粥 43

81．酱炸胡桃仁 43

82．油炸胡桃仁 43

83．胡桃糕 43

84．糖胡桃饼 43

89．枣肉圆 44

86．炒胡桃仁 44

87．制南枣 44

88．南枣糕 44

96．腌花生 45

90．枣饼 45

91．酱炸榛仁 45

92．松仁饼 45

93．松仁糕 45

94．醉花生 45

95．花生糕 45

103．炒榧仁 46

97．桐子糕 46

98．莲花圆眼 46

99．桂圆糕 46

100．圆眼膏 46

101．桂圆肉 46

102．荔枝 46

111．樱桃脯、樱桃干 47

104．榧子糕 47

105．梅卤 47

106．青脆梅 47

107．风雨梅 47

108．乌梅酱 47

109．杨梅圆 47

110．杨梅干 47

121．鸡豆散 48

112．樱桃糕 48

113．炸樱桃 48

114．花红饼 48

115．杏酪 48

116．杏子糕 48

117．枇杷糕 48

118．烧菱肉 48

119．拌菱梗 48

120．菱粉糕 48

131．假鲚鱼 49

122．鸡豆糕 49

123．梨煨羊肉 49

124．拌梨丝 49

125．梨糕 49

126．桃膏 49

127．桃脯 49

128．神仙桃 49

129．醉仙桃 49

130．煎山药饼 49

139．葛仙米 50

132．蒸山药饼 50

133．山药糕 50

134．山药膏 50

135．素烧鹅 50

136．百合糕 50

137．百合根 50

138．百合柝片 50

150．瓤李 51

140．酱何首乌 51

141．首乌粉 51

142．煨莲子 51

143．糖莲干 51

144．莲子糕 51

145．莲子膏 51

146．烧藕片 51

147．荤灌藕 51

148．炸灌藕 51

149．藕粉 51

158．无心果 52

151．整烧苹果 52

152．平安果 52

153．苹果糕、苹果膏 52

154．葡萄糕 52

155．假杨梅 52

156．烤白果 52

157．白果糕 52

166．制柿 53

159．饯橄榄 53

160．橄榄脯 53

161．橄榄糕 53

162．橄榄仁饼 53

163．制橄榄膏 53

164．柿饼 53

165．柿霜、清膈膏 53

172．金桔饼 54

167．琥珀糕 54

168．饯桔 54

169．瓤红桔 54

170．酱桔皮 54

171．桔皮 54

179．荸荠寿桃 55

173．焯金豆 55

174．石榴羹 55

175．荸荠荤饼 55

176．荸荠素饼 55

177．瓤荸荠 55

178．荸荠糕 55

183．酱香橼皮 56

180．八宝羹 56

181．糖球糕 56

182．香橼丝、香橼汁 56

188．紫苏饼 57

184．香橼煎 57

185．佛手糕 57

186．香橙饼 57

187．法制木瓜 57

195．蜜饯玫瑰桂花 58

189．面水鸡 58

190．紫苏糕 58

191．薄荷糕 58

192．桑椹 58

193．枸杞膏 58

194．枸杞茶 58

204．菊花饼 59

196．玫瑰卷酥 59

197．玫瑰粉饺 59

198．玫瑰酱 59

199．桂花饼 59

200．桂花糕 59

201．桂花糖 59

202．炸菊苗 59

203．饯菊 59

209．红花子 60

205．栀子花 60

206．藤花 60

207．松花蕊 60

208．苍耳 60

5．膏环 61

戊、饼点糕团饭食类（294种） 61

1．白饼 61

2．烧饼 61

3．髓饼 61

4．粲 61

10．粽、？ 62

6．鸡鸭子饼 62

7．截饼 62

8．水引餺飥 62

9．豚皮饼 62

15．哈尔尾 63

11．设克尔匹刺 63

12．卷煎饼 63

13．秃秃麻什 63

14．八耳搭 63

19．莲花兜子 64

16．古刺赤 64

17．鱼包子 64

18．蟹黄兜子 64

25．金银、卷煎饼 65

20．山药胡饼 65

21．元代烧饼 65

22．肉油饼 65

23．酥蜜饼 65

24．七宝卷煎饼 65

31．水晶角儿 66

26．甘露饼 66

27．仓馒头 66

28．鹿奶肪馒头 66

29．茄馒头 66

30．剪花馒头 66

35．水明角儿 67

32．莳萝角儿 67

33．天花包子 67

34．荷莲兜子 67

39．馒头 68

36．椒盐饼 68

37．包子 68

38．汤角 68

42．薄饼 69

40．蒸卷 69

41．糕 69

48．新韭饼 70

43．蒸饼 70

44．春饼 70

45．荞饼 70

46．油烙卷 70

47．油煎卷 70

53．酥皮角儿 71

49．脂肪饼 71

50．千层饼 71

51．薄焦饼 71

52．回回煎饼 71

59．酥油饼 72

54．蜜透角儿 72

55．熯饼 72

56．明代烧饼 72

57．糖酥饼 72

58．蜜酥饼 72

63．香露饼 73

60．蜜和饼 73

61．糖面饼 73

62．复炉饼 73

69．芝麻叶 74

64．一捻酥（即卷酥） 74

65．透糖 74

66．香花 74

67．松花 74

68．糖花 74

75．蒸酥饼 75

70．猪耳 75

71．巧花儿 75

72．馓子 75

73．顶酥饼 75

74．雪花酥饼 75

82．松子海罗干 76

76．薄脆饼 76

77．裹馅饼（即千层饼） 76

78．千层薄脆饼 76

79．炉饼 76

80．玉露霜 76

81．内府玫瑰饼 76

90．韭饼 77

83．清代椒盐饼 77

84．糖薄脆 77

85．晋府千层油旋饼 77

86．到口酥 77

87．素焦饼 77

88．荤焦饼 77

89．芋饼 77

99．核桃饼 78

91．光烧饼 78

92．豆膏饼 78

93．酥油饼 78

94．阁老饼 78

95．玫瑰饼 78

96．薄荷饼 78

97．杞饼 78

98．菊饼 78

105．玉灌肺 79

100．鹅酥卷 79

101．雪花酥 79

102．洒孛尔 79

103．酥饼 79

104．酥儿印 79

110．烧饼面枣 80

106．糖榧 80

107．肉油饼 80

108．风消饼 80

109．素油饼 80

115．麻腻饼子 81

111．雪花饼 81

112．白酥烧饼 81

113．薄荷饼 81

114．卷煎饼 81

120．天然饼 82

116．蓑衣饼 82

117．合欢饼 82

118．刘方伯月饼 82

119．杨中丞西洋饼 82

124．神仙富贵饼 83

121．花边月饼 83

122．锅块饼 83

123．神仙饼 83

131．果酥 84

125．雪花饼 84

126．元宵饼 84

127．春饼 84

128．油饼 84

129．油墩饼 84

130．东坡酥 84

136．蒸酥 85

132．蜜酥 85

133．桃酥 85

134．麻油酥 85

135．顶酥 85

141．无皮馒头 86

137．清代到口酥 86

138．奶酥 86

139．常熟馒头 86

140．糟馒头 86

147．油炸鬼 87

142．豆沙烧卖 87

143．炒锅粑 87

144．汤馄饨 87

145．蒸馄饨 87

146．油煎卷 87

150．经带面 88

148．水滑面 88

149．索面 88

153．鸡面、齑汤 89

151．翠缕面 89

152．山药面 89

159．山药面 90

154．虾面 90

155．鸡子面 90

156．豆面 90

157．莱菔面 90

158．槐叶面 90

164．馄饨 91

160．撦面 91

161．又索面 91

162．细棋子面 91

168．玲珑面 91

166．冷浇面 92

165．鸡粉面 92

171．索粉面 93

167．面珠汤 93

168．宽条面 93

169．五香面 93

170．八珍面 93

178．素面 94

172．炒烧饺皮 94

173．鏖面 94

174．鳗面 94

175．温面 94

176．鳝鱼面 94

177．裙带面 94

187．荤汁面 95

179．面老鼠 95

180．瓠子煎饼 95

181．油炸茄饼 95

182．蝴蝶面 95

183．枣糕 95

184．猴子饼 95

185．破布衫、问句句 95

186．疙瘩汤 95

194．花糕 96

188．面筋 96

189．食禄糕 96

190．又枣糕 96

191．蓬？糕 96

192．大耐糕 96

193．广寒糕 96

200．丹桂花糕 97

195．榆钱糕 97

196．五香糕 97

197．松糕 97

198．高丽栗糕 97

199．云液紫霜 97

207．蒸鸡蛋糕 98

201．八珍糕 98

202．百果糕 98

203．白云片 98

204．三层玉带糕 98

205．运司糕 98

206．鸡豆糕 98

212．蒸茯苓糕 99

208．蒸萝卜丝糕 99

209．蒸西洋糕 99

210．绿豆糕 99

211．莴苣糕 99

214．煮西瓜糕 100

213．松糕（即发糕） 100

221．葡萄糕 101

215．蔷薇糕 101

216．马蹄卷 101

217．锅粑糕 101

218．糖糕 101

219．绿豆糕 101

220．冰糖琥珀糕 101

226．米粉菜包 102

222．枇杷糕 102

223．风糕 102

224．粘糕 102

225．松糕 102

231．苏州汤圆 103

227．米粉圆 103

228．薄荷糕 103

229．风清饼 103

230．粉花香瓜 103

241．艾芝麻 104

232．青团 104

233．金圆 104

234．神仙果 104

235．豆糖粉饺 104

236．芝麻粉盒 104

237．竹叶粽 104

238．艾香粽 104

239．薄荷香粽 104

240．火腿粽 104

246．水裹金丸 105

242．一窝丝 105

243．玫瑰糖 105

244．水磨丸 105

245．水浮丸 105

249．米饼 106

247．团 106

248．糕 106

254．风消糖 107

250．乳粉饼 107

251．油虚茧 107

252．豆裹餈 107

253．餈 107

260．芙蓉叶 108

255．甘露饼 108

256．玉茭白 108

257．骨髓饼 108

258．山药糕 108

259．莲菂糕 108

265．杂果糕 109

261．松黄糕 109

262．炒米糕 109

263．米？ 109

264．二粉片 109

272．姑熟炒饭 110

266．绿豆粉糕 110

267．萝卜汤团 110

268．水粉汤团 110

269．麻团 110

270．芋粉团 110

271．香稻饭 110

280．香稻粥 111

273．荷香饭 111

274．香露饭 111

275．乌米饭 111

276．青菜饭 111

277．蚕豆饭 111

278．炸糍粑 111

279．炸锅粑 111

289．莲子粥 112

281．肉粥 112

282．羊肉粥 112

283．火腿粥 112

284．乌米粥 112

285．芝麻粥 112

286．小米粥 112

287．薏苡粥 112

288．芡实粥 112

293．米露 113

290．神仙粥 113

291．炒米 113

292．饭膏 113

3．粱米酒 114

己、酒茶汤类（152种） 114

1．神曲造酒法 114

2．白醪酒 114

5．胡椒酒 115

4．九酝春酒 115

8．传酵酒 116

6．酃酒 116

7．桑落酒 116

10．无酵酒 117

9．浮酵酒 117

13．金盘露 118

11．雪香酒 118

12．梔曲酒 118

18．生酒 119

14．省曲酒 119

15．清酒 119

16．碧清酒 119

17．分春酒 119

19．熟酒 120

23．莃莶酒 121

20．醴酒 121

21．烧酒 121

22．菖蒲酒 121

28．片脑酒 122

24．苍耳酒 122

25．天门冬酒 122

26．地黄酒 122

27．五加皮酒 122

34．松针酒 123

29．木香酒 123

30．白豆蔻酒 123

31．缩砂仁酒 123

32．苏合香丸酒 123

33．桂花酒 123

38．胡桃烧酒 124

35．松节酒 124

36．万年酒 124

37．长春酒 124

43．赛葡萄酒 125

39．杏仁烧酒 125

40．长生酒 125

41．羊羔酒 125

42．蜜酒 125

46．碧香酒 126

44．桃源酒 126

45．香雪酒 126

48．五香烧酒 127

47．建昌红酒 127

54．梅子酒 128

49．菊花酒 128

50．杂酒 128

51．荷叶酿酒 128

52．花香酒 128

53．露酒 128

64．宽胸酒 129

55．荸荠酒 129

56．鲫鱼酒 129

57．葡萄酒 129

58．素酒 129

59．状元红 129

60．百果酒 129

61．牺酒 129

62．冰雪酒 129

63．三花酒 129

72．绿豆酒 130

65．舒气酒 130

66．神仙酒 130

67．天香酒 130

68．琥珀光酒 130

69．花酿酒 130

70．错认水 130

71．金酒 130

78．冰糖柏叶酒 131

73．雪梨烧酒 131

74．封缸酒 131

75．黄酒 131

76．粥酒 131

77．琥珀光酒 131

86．东阳酒曲 132

79．玫瑰酒 132

80．桑椹酒 132

81．造酒曲 132

82．内府秘传曲 132

83．莲花曲 132

84．金茎露曲 132

85．襄陵曲 132

91．面茶 133

87．蓼曲 133

88．金坛酒 133

89．秋露白酒 133

90．造茶 133

96．脑麝香茶 134

92．芝麻茶 134

93．千里茶 134

94．杏仁浆（作茶吃） 134

95．法煎香茶 134

102．泡茶 135

97．百花香茶 135

98．花煮茶 135

99．菊花茶 135

100．莲花茶 135

101．清茶 135

110．柏叶茶 136

103．三友茶 136

104．冰杏茶 136

105．橄榄茶 136

106．金豆茶 136

107．奶子茶 136

108．香茶饼、饯花茶 136

109．香水茶 136

116．姜汤 137

111．暗香茶 137

112．炸茶叶 137

113．水芝汤 137

114．不老汤 137

115．香薷汤 137

124．香糖熟水 138

117．米汤 138

118．麦汤 138

119．梅酥汤 138

120．天香汤 138

121．春元汤 138

122．凤髓汤 138

123．无尘汤 138

129．五味渴水 139

125．林檎渴水 139

126．蒲萄渴水 139

127．杨梅渴水 139

128．木瓜渴水 139

136．椒枣汤 140

130．沉香熟水 140

131．丁香熟水 140

132．荳蔻熟水 140

133．紫苏熟水 140

134．香橼汤 140

135．甘菊汤 140

142．熟梅汤 141

137．杏姜汤 141

138．天香汤 141

139．缩砂汤 141

140．凤髓汤 141

141．须问汤 141

150．葱汤 142

143．香橙汤 142

144．杏仁汤 142

145．莲实汤 142

146．凤髓汤 142

147．云阳汤 142

148．乳鲜汤 142

149．鲜鱼汤 142

152．花露 143

151．浆水 143

4．社醋 144

庚、醋酱类（80种） 144

1．神醋 144

2．千里醋 144

3．七醋 144

5．腊醋、伏醋 145

8．须臾醋 146

6．四时醋 146

7．长生醋 146

13．小麦麸醋 147

9．神仙醋 147

10．枣子醋 147

11．炒麦醋 147

12．大麦醋 147

15．酒醋 148

14．糖醋 148

16．神仙醋 149

18．糯米醋 150

17．佛醋 150

26．粟米醋 151

19．大麦醋 151

20．乌梅醋 151

21．五辣醋 151

22．五香醋 151

23．白酒醋 151

24．绍兴酒醋 151

25．焦饭醋 151

31．绍兴陈糟 152

27．又五香醋 152

28．糟油 152

29．三黄糟 152

30．陈糟油 152

34．肉酱 153

32．白酒娘 153

33．暑月糟物 153

38．造酱 154

35．鱼酱 154

36．麦酱 154

37．虾酱 154

42．麦饼熟酱 155

39．小麦生酱 155

40．小麦酱油 155

41．小麦生熟酱 155

47．逡巡酱 156

43．二麦熟酱 156

44．豆麦熟酱 156

45．豌豆酱 156

46．麻萃酱 156

51．麸酱 157

48．甜酱 157

49．瓮酱 157

50．酒酱 157

56．米酱 158

52．芝麻酱 158

53．乌梅酱 158

54．玫瑰酱 158

55．甜酱卤 158

58．面甜酱 159

57．西瓜甜酱 159

62．黑豆酱 161

59．自然甜酱 161

60．蚕豆酱 161

61．黄豆酱 161

69．扬州酱油 162

63．八宝酱 162

64．炒千里酱 162

65．炒芝麻酱 162

66．刺虎酱 162

67．大椒酱 162

68．苏州酱油 162

74．麦酱油 163

70．黄豆酱油 163

71．蚕豆酱油 163

72．套油 163

73．白酱油 163

78．黑豆酱油 164

75．花椒酱油 164

76．麸皮酱油 164

77．米酱油 164

80．荤酱油 165

79．千里酱油 165

5．减用大料 166

辛、料物及其他（108种） 166

1．大料物法 166

2．素食中料物汤 166

3．省力料物法 166

4．一了百当 166

10．面筋 167

6．素料 167

7．赤砂糖 167

8．白砂糖 167

9．糖霜皮糖 167

15．乳腐 168

11．红花子膏 168

12．芝麻腐 168

13．豆腐 168

14．菱腐、藕腐 168

21．芝麻油 169

16．豆腐乳 169

17．茄腐 169

18．松仁油 169

19．杏仁油 169

20．大麻子油 169

28．食油 170

22．花椒子油 170

23．糖香 170

24．合香头 170

25．芥辣 170

26．红曲 170

27．梅霜 170

34．造乳饼 171

29．椒姜油 171

30．鲥鱼油 171

31．猪油 171

32．大椒油 171

33．油酥 171

40．又乳饼 172

35．造油酥 172

36．牛乳腐 172

37．又酥油 172

38．乳酪 172

39．乳皮 172

42．家理豆豉 173

41．豆豉 173

46．杏仁豆豉 174

43．金山寺豆豉 174

44．淡豆豉 174

45．香豆豉 174

51．食香茄儿、食香萝卜 175

47．缩砂仁豆豉 175

48．笋豆豉 175

49．茄豆豉 175

50．食香瓜儿 175

55．红盐姜 176

52．五美姜、姜粉 176

53．红糖姜 176

54．糖姜丝 176

63．五香丸 177

56．糟姜 177

57．酱姜 177

58．酱芽姜 177

59．醋姜 177

60．蜜姜 177

61．冰姜 177

62．闽姜 177

70．酱芫荽 178

64．五香 178

65．芥辣 178

66．青蒜 178

67．蒜梅 178

68．糖醋梅 178

69．蒜苗干 178

76．夏菁菜 179

71．胡椒 179

72．葱 179

73．煮璚枝 179

74．煮鸡头 179

75．煮豌豆 179

83．炙青豆 180

77．熟腌菜 180

78．闭瓮腌菜 180

79．白萝卜 180

80．茄 180

81．韭 180

82．苋茎 180

92．甜酱瓜 181

84．熏桔 181

85．熏枣 181

86．熏桃 181

87．熏梅 181

88．熏杨梅 181

89．熏豆腐 181

90．熏竹笋 181

91．酱瓜 181

98．相公齑 182

93．酸齑 182

94．油泼齑 182

95．揉齑 182

96．折齑 182

97．香齑 182

104．豆腐皮卷 183

99．八宝齑 183

100．五味瓜齑 183

101．冷齑 183

102．杂和齑 183

103．萝卜卷 183

108．芭蕉脯 184

105．实香瓜 184

106．糖醋笋 184

107．醋烧假韭 184