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家常菜营养搭配密码
家常菜营养搭配密码

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医药卫生

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:生活品味编辑部编
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7506441993
  • 页数:95 页
图书介绍:本书为全彩印刷,图文并茂,全面介绍了常见蔬菜、豆类、肉类、海鲜类材料的饮食营养知识,包括营养成分、保健效果、科学烹调、营养搭配及食谱举例等。内容详实、可操作性强,适合关注营养、健康的读者阅读。
《家常菜营养搭配密码》目录

人体所需的六大营养素  4

蔬菜类 Vegetables 胡萝卜  9

胡萝卜+白萝卜=安定神经,降低血胆固醇 脆嫩萝卜丝  11

圆白菜  12

圆白菜+香菇=增强免疫力,控制血脂,防癌 圆白菜炒香菇  13

菠菜  14

菠菜+猪肝=补充铁,预防贫血 菠菜炒猪肝  15

芹菜  16

芹菜+牛肉=稳定情绪,抗抑郁,恢复体力 芹菜炒牛肉  17

芥蓝  18

芥蓝+蒜=改善循环,促进肠胃蠕动 蒜炒芥蓝  19

洋葱  20

洋葱+鸡蛋=美化肌肤,消除疲劳 洋葱火腿煎蛋  21

土豆  22

土豆+鸡蛋=帮助胶原蛋白合成,延缓肌肤老化 土豆鸡蛋沙拉  23

西兰花  24

西兰花+杏鲍菇=稳定情绪,预防脚气 杏鲍菇炒西兰花  26

番茄  27

番茄+鸡蛋=促进血液循环,抗老化 番茄炒蛋  29

丝瓜 30

丝瓜+干贝=消除口臭,清热利尿 干贝丝瓜  31

冬瓜  32

冬瓜+姜丝=促进排汗,退烧止咳 姜丝炒冬瓜  33

南瓜  34

南瓜+百合=宁神养心,预防前列腺癌 百合南瓜盅  36

黄瓜  37

汆烫黄瓜+醋=抑制破坏维生素的酶 南洋风味酸黄瓜  39

苦瓜  40

苦瓜+咸蛋=增强体力,预防癌症 苦瓜咸蛋  41

甜椒  42

甜椒+新鲜鱿鱼=预防血管硬化,恢愎皮肤弹性 甜椒炒鲜鱿  44

茄子  45

茄子+猪肉=降低血胆固醇,预防癌症 鱼香茄子  47

豆类 Bean豆腐  48

豆腐+小白菜=预防癌症,强健骨骼 豆腐青菜汤  49

红豆  50

红豆+白米=去湿除热,消肿利尿 红豆粥  51

绿豆  52

绿豆+猪肝+白米=清热明目,补血养颜 绿豆猪肝补血粥  53

肉类 Meat猪肉  54

猪肉+金针菜=增强记忆力,预防动脉阻塞 金针香菇排骨汤  56

牛肉  57

牛肉+青椒=防止动脉硬化,消除疲劳 青椒牛肉丝  59

鸡肉  60

鸡肉+葱=帮助消化,消除疲劳,提神醒脑 葱烧鸡汤  62

羊肉  63

羊肉+姜+当归=滋养气血,改善手脚冰冷 当归羊腩汤  65

海鲜类 Sesfood罗非鱼  66

罗非鱼+豆腐=预防骨质疏松,减缓更年期不适 豆腐烧罗非鱼  68

鲈鱼  69

鲈鱼+白萝卜=清热生津,养颜美容 萝卜鲈鱼汤  71

鳕鱼  72

香菇+鳕鱼=促进血液循环,增强免疫力 鲜菇蒸鳕鱼  74

鲔鱼  75

鲔鱼+洋葱=增强免疫力,降血脂 鲔鱼洋葱  77

鲑鱼  78

鲑鱼+豆腐=增强脑功能,强化骨骼 豆腐蒸鲑鱼  80

鱿鱼  81

鱿鱼+猪肉=促进新陈代谢,促进生殖系统发育 客家小炒  83

海参  84

海参+猪肉=养颜美容,消除疲劳,预防神经痛 生炒三鲜  86

蛤蜊  87

蛤蜊+鸡蛋=保养肝脏 清蒸芙蓉三鲜  89

草虾  90

草虾+蒜=消除疲劳,预防癌症 蒜蓉爆虾  92

红?  93

红?+鸡蛋=增强免疫力,增强精子活力 红?炒蛋  95

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