稻谷加工PDF电子书下载

第一章　绪言 5

第一节　稻谷加工课程的任务、学习要求与方法 5

第二节　我国的稻谷加工工业 6

第三节　稻谷加工工艺过程简述 7

第二章　稻谷 9

第一节　稻谷的物理结构 9

第二节　稻谷的化学组成 13

第三节　稻谷的工艺特性 16

习题 23

第三章　稻谷的清理 25

第一节　杂质 25

第二节　清理的基本原理与方法 27

第三节　筛选 30

第四节　风选 89

第五节　打芒 119

第六节　磁选 124

习题 128

第四章　砻谷 132

第一节　橡胶辊筒砻谷机 132

第二节　金刚砂砻谷机 166

第三节　离心式砻谷机 184

第四节　砻谷工艺效果的评定 191

习题 193

第一节　谷壳分离 196

第五章　谷壳分离与谷糙分离 196

第二节　谷糙分离 205

习题 231

第六章　碾米 233

第一节　碾米的基本原理 233

第二节　横式铁辊筒碾米机 237

第三节　压铊式碾米机 252

第四节　横式金刚砂碾米机 257

第五节　三节砂辊碾米机 262

第六节　立式金刚砂碾米机 269

第七节　喷风碾米机 274

第八节　碾米工艺效果的评定 280

第九节　成品处理与副产品整理 285

习题 291

第七章　稻谷加工工艺流程的设计 294

第一节　工艺流程的设计 294

第二节　稻谷清理流程图的制定 298

第三节　砻碾流程图的制定 313

第四节　流程图设备的计算 325

习题 335

第八章　碾米厂的技术测定与生产检验 336

第一节　技术测定 336

第二节　生产检验 338

第三节　理论出米率的计算及会碾办法 343