红薯的综合利用 介绍红薯制食品的操作方法PDF电子书下载

土制淀粉 1

一、鲜红薯制淀粉 2

二、红薯干制淀粉 6

三、应注意的事项 7

制糖 8

一、土制白糖 9

二、土制红糖 12

三、土制葡萄糖 13

四、土制饴糖 26

五、红薯淀粉制水果糖 28

制酱油 29

制醋 33

红薯食用方法 37

一、家常便饭类 37

二、糕点类 47

三、菜肴类 49

附： 52

红薯综合利用简明表 52

红薯综合利用价值计算表 53